香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗?科学食用无虞
香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗?科学食用无虞香椿食用安全须知:香椿内含一定量的硝酸盐与亚硝酸盐,作为植物代谢氮元素的核心成分,其存在是植物生长的必然现象。其中,硝酸还原酶这一物质可将硝酸盐转化成亚硝酸盐,而此酶在叶片中尤为活跃,故香椿叶中的亚硝酸盐含量高于茎部,且老芽相较于嫩芽,亚硝酸盐含量更高。
农夫山泉溴酸盐风波:算算喝多少会中毒
科学研究表明,高浓度的溴酸盐对人体有毒性。动物实验显示,长期摄入高浓度溴酸盐可能增加患癌风险。不过低浓度下(比如10微克/升以下)几乎没啥影响。美国环保署(EPA)说,长期饮用含有10微克/升溴酸盐的水,癌症风险大概是十万分之一。农夫山泉怎么说?农夫山泉表示,他们的水中的溴酸盐含量完全符合国际和国家标准。...
剧毒!浙江又出现一例!医生:严重可致死
医生解释,亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2—0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白,氧化成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能运输氧气,人体就会缺氧。主要表现为全身皮肤黏膜呈青灰色,口唇、甲床呈青紫色,严重的中毒者还会出现休克、呼吸衰竭等,危及生命。王阿姨觉得奇怪:为什么以前吃霉...
盐,你选对了吗?非食用盐长期食用可致癌!
非食用盐不仅不含碘,还有重金属污染物以及其他危害人体健康的物质。非食用盐中含有的最危险物质为亚硝酸盐,长期食用可致癌,人体一次摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐,会引发急性中毒,3克即可致人死亡。讲解员科普如何鉴别食盐那么消费者应如何选购食盐呢?讲解员现场解释,消费者购买食盐时,先看颜色是否洁白、是否有杂质,如...
喜欢吃隔夜菜,真的会亚硝酸盐中毒吗?
(1)新闻中说,绿叶菜中含有较高水平的硝酸盐,煮熟后放置时间过长,在细菌的作用下硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,即使加热也不能将其去除。由此得出结论:吃隔夜菜会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。(2)所谓隔夜菜,并不是指一盘菜经烹饪后过了一夜,而是烹饪后放置了较长时间,隔夜菜其实与是否隔夜并没有关系。
注意!这种菜有剧毒!医生:严重可致死
王阿姨觉得奇怪:为什么以前吃霉苋菜梗没有问题,这次却中毒了?医生解释,这次中毒很可能是因为她吃了大量没有腌制透的霉苋菜梗引起的急性反应(www.e993.com)2024年9月18日。新腌制的菜,在腌制5—8天的时候,亚硝酸盐含量最高,等到腌制半个月后,食物中的亚硝酸盐反而会减少,所以最好充分腌制15天以上再食用。
剧毒!女子吃完这道菜进了医院!医生:3克即可致死
亚硝酸盐有剧毒,可致人死亡霉苋菜梗最好腌制15天以上再食用医生解释,亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2—0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白,氧化成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能运输氧气,人体就会缺氧。主要表现为全身皮肤黏膜呈青灰色,口唇、甲床呈青紫色,严重的中毒者还会...
亚硝酸盐都藏在哪里?这样吃可以减少摄入
亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒,3克可致死;亚硝胺还可以透过胎盘进入胎儿体内,对胎儿产生致畸作用。食品中亚硝酸盐常见的来源有哪些?1、蔬菜易富集亚硝酸盐。新鲜蔬菜从土壤里吸收硝酸盐,在特定环境下硝酸盐会被还原成亚硝酸盐为人类摄取。不新鲜的蔬菜亚硝酸盐含量会激增。
香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗
另外,在腌制过程中,硝酸还原酶会将硝酸盐变成亚硝酸。香椿亚硝酸盐含量从每公斤几毫克到160毫克不等,如果要让一个成年人中毒,大约需要300~500毫克亚硝酸盐,也就是至少需要吃2公斤香椿。只要食用方式科学适当,吃香椿中毒的可能性并不大。在沸水中焯烫一会儿,可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐,无论凉拌、炒菜还是...
剧毒!浙江又出现一例!医生:严重可致死,务必等15天看看
亚硝酸盐有剧毒,可致人死亡霉苋菜梗最好腌制15天以上再食用医生解释,亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2—0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐会将有携氧功能的正常血红蛋白,氧化成高铁血红蛋白,高铁血红蛋白不能运输氧气,人体就会缺氧。主要表现为全身皮肤黏膜呈青灰色,口唇、甲床呈青紫色,严重的中毒者还会...