健康科普|亚硝酸盐中毒知多少?
因亚硝酸盐导致的中毒,在生活中屡见不鲜,常见的中毒方式是食用上述食物,也有把亚硝酸盐当作食用盐以及白糖食用而中毒的。亚硝酸盐中毒后轻者呕吐腹泻,重者昏迷甚至死亡。什么是亚硝酸盐中毒?急性亚硝酸盐中毒是指由于误食亚硝酸盐或含亚硝酸盐、硝酸盐的食物或饮用亚硝酸盐含量高的井水、蒸锅水而引起的以组织缺...
香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗?科学食用无虞
香椿含亚硝酸盐会让人中毒吗?科学食用无虞香椿食用安全须知:香椿内含一定量的硝酸盐与亚硝酸盐,作为植物代谢氮元素的核心成分,其存在是植物生长的必然现象。其中,硝酸还原酶这一物质可将硝酸盐转化成亚硝酸盐,而此酶在叶片中尤为活跃,故香椿叶中的亚硝酸盐含量高于茎部,且老芽相较于嫩芽,亚硝酸盐含量更高。
喜欢吃隔夜菜,真的会亚硝酸盐中毒吗?
由此得出结论:吃隔夜菜会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。(2)所谓隔夜菜,并不是指一盘菜经烹饪后过了一夜,而是烹饪后放置了较长时间,隔夜菜其实与是否隔夜并没有关系。(3)亚硝酸盐的危害在于能将血液中的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,血液不能携氧而导致组织缺氧。这也是人们担心隔夜菜食用有害的原因。(4)而煮熟...
学生宿舍内死亡,学校:亚硝酸盐中毒,警方介入调查!
上午6:30,医院宣布抢救无效死亡,原因为亚硝酸盐中毒。该事件的发生不禁让人感到痛心,同时也让人不解,该学生是因为亚硝酸盐中毒,那么亚硝酸盐是从何而来?是食用了含有亚硝酸盐类的食物?还是有人利用亚硝酸盐进行投毒?如果是食用了某种食物导致中毒,那么该食物来源于哪里?是否是从学校食堂购买?如果是,那么...
吃出来的意外!北京积水潭医院急诊科成功抢救一名亚硝酸盐中毒患者
过多摄入亚硝酸盐会使身体组织出现缺氧性损害,主要影响血液中的氧气结合,普通血红蛋白内的铁被氧化成为高铁血红蛋白,失去了携氧能力,导致中毒者快速出现全身缺氧症状,如面色、口唇、甲床青紫等。中毒者会表现出胸闷、憋气、胸痛、心悸、气促、呼吸困难等症状,严重者可能出现昏迷、休克甚至死亡。因此,当察觉自己或身边的...
小心,这7类蔬菜不焯水可能会中毒,家里有老人和孩子的更要注意
因此,香椿爱好者们只要通过焯水这一小步骤就能大大提高安全性,另外嫩芽中的亚硝酸盐含量也相对低一些,采购时要注意选择(www.e993.com)2024年9月7日。第三类:蕴藏植物血凝素、皂素等多重天然生物毒素的豆类近年来,豆类中毒事件屡见不鲜,因为很多豆类含有植物血凝素和皂素这类具有潜在危害的毒素。
质检资讯|咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?南京市监局做了个实验
腌制时长有讲究:腌制食品中亚硝酸盐的含量,在腌制过程中会有一个明显的增长高峰,也叫“亚硝峰”,待此高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。在峰值期的腌菜,亚硝酸盐含量较高,不宜食用。当然,酱腌菜腌制的时间也不是越长越好,放置时间过长容易滋养微生物,也不利于人体的健康。同时,蔬菜在腌制过程中...
亚硝酸盐的危害及处理方法:供氧不足是亚硝酸和氨氮含量高的原因
很多池塘出现鱼虾厌食现象,亚硝酸盐过高就是主要原因之一。一般情况下,当水体中亚硝酸盐浓度达到0.1毫克/升,就会对养殖生物产生危害。亚硝酸盐中毒后的症状:厌食;游动缓慢,触动时反应迟钝;呼吸急速,经常上水面呼吸;体色变深,鳃丝呈暗红色。三、亚硝酸盐超标时的处理办法...
香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?
这主要与其生存环境有关。植物生长需要一定量氮肥。氮可通过生化反应最终合成氨基酸,且过程中会产生硝酸盐。这些硝酸盐可与植物体内的还原酶还原成亚硝酸盐,这就是为何香椿会含有一定量的亚硝酸盐。根据毒理学分析显示,亚硝酸盐具有一定的急性毒性,57毫克/千克即可对啮齿动物致死。
痛心!大学生因它中毒身亡……警惕:3克可致死!
食用0.3克就可引起中毒大学生因它死亡提到亚硝酸盐,很多人对其第一印象就是致癌。确实如此,亚硝酸盐已被明确列入2A类致癌物清单当中,足以证明它对人很可能致癌。但是,亚硝酸盐不止会致癌,更会致死!近日,据报道,广西一大学男生在宿舍晕倒后,被送到医院进行抢救。然而令人痛心的是,仅仅只过了一天,医院宣布该...