羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻
很多人炖肉汤,都喜欢放一点料酒来去除肉的腥膻味,其实料酒受热后,料酒中芳香性挥发时才能带走肉中的腥膻味,而炖羊肉时,最高温只有100摄氏度,料酒在这种温度下,是不能完全挥发的,所以加了料酒,会导致羊肉汤喝着怪怪的。四不加:大蒜有些人喜欢吃大蒜时,就会在炖羊肉时加一些大蒜,其实炖羊肉汤,最忌讳放大蒜,...
受伤时不能吃羊肉、海鲜、豆腐等“发物”?答案出人意料
受伤时不能吃羊肉、海鲜、豆腐等“发物”?答案出人意料-在伤口愈合过程中身体需要消耗较多蛋白质,适当提升优质蛋白质的摄入,有助于提升身体的自愈能力。而海鲜、牛羊肉、豆腐中就富含蛋白质,只要吃这些食物时不会产生不良反应,并保证食物新鲜,受伤时完全可以适量吃。
天凉了,多给家人吃羊肉,学饭店做的蒜爆羊肉,滑嫩美味超好吃
为了制作出口感更好的蒜爆羊肉,建议在炸羊肉之前对羊肉进行腌制。将羊肉与鸡蛋混合后腌制,可以很好地锁住羊肉中的水分,使炸出的羊肉更加嫩滑美味,不会变得干硬。另外,在制作蒜爆羊肉时,添加少许白胡椒粉会提升整道菜品的口味,一定不要错过这个调料的加入。总的来说,羊肉作为一种温补食材,在寒冷的冬季具有...
吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!
众多米粉大省,要争起谁家的粉最好吃恐怕是谁也不会服谁,要比羊肉粉这一项却难有选手能和贵州一较高下。贵州羊肉粉不仅味美而且花样很多,不管你爱好什么样的口味,都能找到最适合你那一碗。但贵州人对羊的热爱又不止于此,煮、焖、炖、炒,红汤、清汤、酸汤……无论哪一种风味,都是冬日里吃到大汗淋漓的幸福...
这种食物吃完会变臭,可很多人天天吃还超爱(不是螺蛳粉)
在大蒜瓣完整、内部组织没被破坏的情况下,蒜氨酸和蒜氨酸酶相安无事,一旦大蒜被切开、拍碎、咬开,两者就会开始反应,产生大蒜素,这也是生吃大蒜时感到辛辣刺激的原因。大蒜素和大蒜中其他含硫化合物在空气中并不稳定,在我们吃了生蒜后一段时间,它们会逐渐分解出一些具有臭味儿的分解物,如甲基烯丙基硫醚和其他硫...
冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻
这膻味儿,和生啃羊屁股有什么区别!?图片来源:网络羊肉的膻到底是怎么个事儿北方的羊好吃,真的是有道理的—说来奇怪,大家对于羊肉的膻味态度很两极:有些人一点儿不能忍,有些人却要的就是那个味儿(www.e993.com)2024年9月18日。不管爱不爱吃,羊肉的独特味道让它绝不会被认错。
东来顺羊肉突然不好吃了,主席找到陈云,陈云发现是这个原因
这些都给东来顺带来了很大的困难和压力。《人民日报》的报道引起了中央领导人的重视。毛泽东主席亲自给时任政务院副总理兼中央财政经济委员会主任的陈云打电话,让他调查一下是什么原因造成了东来顺涮羊肉不好吃了,并提出解决办法。毛主席说:“要羊肉必须继续好吃,烤鸭子要更加好吃,才能证明社会主义的优越性。”陈云...
阳气不足、怕冷的常吃这肉!补气血,补阳气,驱寒暖身,温暖过冬
1.将羊肉切成块,用清水浸泡半小时,去除血水。白萝卜去皮,切成块。大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成段。2.烧一锅热水,将羊肉焯水去腥,捞出备用。锅内加入底油,放入花椒、八角炒香,捞出丢弃。葱段、姜片、蒜末、干辣椒段,翻炒出香味。3.加入焯水后的羊肉块,翻炒均匀,加入料酒去腥。
羊肉不能和什么中药一起吃
长期大量摄入大蒜可能会对胃肠道产生刺激,增加患胃炎、胃溃疡的风险,因此建议适量食用。此外,在食用羊肉时还应注意控制量,避免过量摄入造成消化不良等问题。同时,对于存在慢性病史或特殊体质的人群,如高血压患者,需谨慎食用羊肉,以免诱发或加重病情。39健康网(39)专稿,未经书面授权请勿转载。
百嘎丽科普开讲丨羊肉、豆腐、海鲜……这些“发物”受伤就不能吃...
事实则不然。按照现有记载,所谓的“发物”多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。有观点认为蒜和辣椒等辛辣调料是发物,也有观点认为鱼虾是发物,还有观点认为羊肉牛肉是发物。事实上,“发物”理论并没有充足的证据认可,关于海鲜牛羊肉禁忌的说法也只是流传于民间。无论在经典医学典籍还是临床医学...