【天天健康】食物发芽后到底能不能吃?有的营养加倍,有的危害身体!

吃发芽土豆会引起中毒,主要因为其含有一种毒素——龙葵素。新鲜土豆中也含有龙葵素,只是含量很低,不会危害人体。但如果土豆发芽、变绿,龙葵素含量就会大量增加。食用后几十分钟到几个小时,都可能发生中毒,开始表现为咽喉及口内刺痒、灼热,然后出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状。土豆怎么储存能防止发芽呢?土...

豌豆发芽了还能吃吗

豌豆发芽后可以继续食用。豌豆在发芽的过程中会消耗掉自身的养分,此时的营养价值较低,但并不会产生对人体有害的物质,因此是可以吃的。如果发现豌豆出现腐烂、异味或变色等情况,则不建议食用,因为这可能是细菌滋生的迹象,可能会引起食物中毒。在选择豌豆时,应确保它们没有受到任何污染或损伤,并且在储存过程中保持...

发芽的蔬菜到底还能不能吃?

这些常备调味品一旦发芽,一般不会产生毒素,但营养会减少,口感也会变差。洋葱和大蒜发芽后,可以尝试将它们养成葱苗和蒜苗。存储时,可以用保鲜膜包裹姜,将大蒜放在网袋中挂在通风处。红薯、芋头、山药:这些薯类发芽过程并不会产生有害成分,但营养和口感会变差。需要仔细检查发芽的红薯,因为可能会发生霉变,产生毒素。

发芽的大蒜、洋葱、花生、芋头哪个不能吃?大家一定要慎重思考

龙葵素主要分布在绿色表皮上,如果表皮发绿部分少,削掉表面确实还可以吃。但要知道,如果一次性吃进200毫克龙葵素(约50g已变青、发芽的土豆)[1],就可能会发生中毒。如果你无法判断土豆发芽、发绿的程度,建议还是直接扔掉,不可惜。存储小tips:①土豆买回来最好放在低温(约为4℃左右)[2]、避光的地方,如冰箱冷藏...

豌豆长芽了还能吃吗,答案让人意外,为了家人的健康,必须了解下

但如果豌豆发芽了,有没有毒素,还能不能吃呢?答案是如果豌豆发芽且发生了腐败变质,有异味、长毛了,那是不可以吃的,吃变质食物,会出现腹泻、腹痛等不适症状。如果豌豆只是发芽,没有发霉变质,是不会产生毒素的,也是可以食用的,但是它所含的蛋白质和维生素会消失,营养价值大大降低,所以食用后,对人体也没有什么好处...

哪些食物发芽后不能食用?

发芽后不能食用的食物主要包括土豆、红薯和核桃(www.e993.com)2024年11月19日。这些食物在发芽过程中会产生有害物质,食用后可能对健康造成危害。土豆在发芽的过程中会产生一种有毒物质,称为龙葵素。这种物质对人体健康有害,可能会引发中毒症状,包括恶心、呕吐和腹泻等消化道不适。龙葵素是一种生物碱,其毒性较强,特别是在土豆发芽后,其含量可能...

某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险

01这些食物发芽后营养价值更高黄豆、绿豆、豌豆豆类自身的营养价值就比较高,发芽后变成了另一种食材——黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽,营养价值变得更高。它主要的物质变化体现在“两少一多”。“一少”:种子萌发的时候,它里面总的干物质会发生降解,里面的脂肪、淀粉会出现减少的趋势。

食物发芽后到底能不能吃?有的营养加倍,有的危害身体!

吃发芽土豆会引起中毒,主要因为其含有一种毒素——龙葵素。新鲜土豆中也含有龙葵素,只是含量很低,不会危害人体。但如果土豆发芽、变绿,龙葵素含量就会大量增加。食用后几十分钟到几个小时,都可能发生中毒,开始表现为咽喉及口内刺痒、灼热,然后出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛等症状。

别急着扔!这三种食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高!

你有没有注意过,那些在厨房角落悄悄发芽的食物?在我们的印象中,好像从小就被告知,发芽的食物有毒,是不能继续吃的。但有些食物发芽后还可以继续食用,这些可食用的发芽食物不仅仅是时间的见证者,更是营养的秘密守护者。那些看似不起眼的绿芽,竟然蕴含着提升食物营养价值的神奇力量。