一到夏天就全网安利的美食,可以随便吃吗?
由副溶血弧菌引起的食物中毒,常在东部沿海地区发生。涉及的食物主要是海产品,比如甲壳类的虾、蟹、贝类、鱼类等。如果海鲜没有经过彻底加热,仅用高浓度酒精浸泡,并不能完全杀死细菌。2沙门氏菌由沙门氏菌引起的食物中毒,为暴发起数、发病人数最多的一类食物中毒。这种菌主要在鸡、鸭、猪、牛等禽畜类肉制...
流感来势汹汹,这些预防知识你一定要知道|炎症|病毒|细菌|免疫系统...
是否在旅行中出现腹泻或食物中毒;是否缺乏膳食纤维;是否经常食用草甘膦或转基因食品。补充维生素低维生素C水平与老年人感冒和流感的发病率增加有关,维生素C还能缩短感冒的持续时间,并减轻呼吸道感染所带来的胸痛、寒战和发烧。最该添加到饮食中的富含维生素C的食物是:橙子、西柚、草莓、猕猴桃、羽衣甘蓝、西蓝花等...
健康一夏 | 当夏季遇上食物中毒,这些知识助您打造健康饮食“抑菌...
侵袭性细菌(如沙门氏菌、副溶血性弧菌及变形杆菌等)引起的食物中毒,除了上述胃肠道综合征外,还可伴有发热;毒素型食物中毒如葡萄球菌毒素食物中毒呕吐较明显,严重时呕吐物含胆汁,有时带血和黏液,腹痛以上腹部及脐周多见,且腹泻频繁,多为黄色稀便和水样便。??++二、夏季常见细菌及食品匹配篇由于夏季气温上升...
香瓜发苦还能吃吗?这家人因为吃了ta,食物中毒进医院
??有毒植物性食源性疾病,最常见的有发芽土豆中的龙葵素中毒,菜豆类的皂素、血清凝集素中毒,新鲜黄花菜的秋水仙碱中毒,川乌、草乌中的乌头碱中毒、发苦的丝瓜或葫芦中的葫芦素等。??有毒动物性食源性疾病,最常见的是河豚鱼的河豚毒素,真菌及毒素性食源性疾病最常见毒蘑菇中毒和霉变甘蔗中毒。如何预防食物中毒?
预防夏季食物中毒,这些知识点要知道!
最常见的是细菌性食物中毒。每种细菌性食物中毒的高危食品稍有一些区别,如副溶血弧菌引起的食物中毒,主要是因为食用了一些被污染的水产品、鱼虾贝类;沙门氏菌引起的食物中毒,则是肉、蛋、奶这一类食品比较常见;蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒,是米面制品。另外还有一些有毒的动植物,如常见的扁豆中毒,就是因为扁豆没有...
多地发预警!海鲜禁忌多,这两类水产品近期食用有中毒的危险
河北秦皇岛市海洋和渔业局近日发布了关于食用海虹的预警通告(www.e993.com)2024年9月21日。通告显示,根据近期检测结果,海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上,如果食用极易引起中毒。当下还是织纹螺生产的旺季,福建省泉州市海洋与渔业局也于近日发布提醒,每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻...
科普中原百家谈丨这些“致命毒素”很多人家里就有!远离食物中毒...
河豚毒素、毒蘑菇、细菌霉菌食物中毒……在食品安全事件中,由生物毒素引发的食物中毒事件严重威胁着人们的生命健康。“民以食为天,食以安为先”,9月2日,由河南省科协主办、大河网承办的第十九期《科普中原百家谈》,邀请到河南工业大学粮油食品学院教授、博士生导师、河南省粮油食品安全检测与控制重点实验室主任谢岩黎,...
易引发食物中毒的食物及其预防方法!全面详细,建议收藏
1、沙门氏菌食物中毒:发病率高,占总食物中毒的40%-60%,易引发沙门氏菌中毒食品主要为动物性食物,首先是畜类及其制品,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。比如蛋类受感染的几率就比较多,尤其是鸭、鹅等水禽蛋类,带菌率一般为30%-40%。加热是可以杀死沙门氏菌的,所以使用动物性食物时一定要保证充分加热...
食物中毒 了解一下
有地区性如副溶血性弧菌食物中毒多发生在沿海地区,而发酵米面和霉甘蔗中毒多发生在北方。食物中毒分哪几类按病原学可分为4类。细菌性食物中毒如沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、椰毒假单胞菌酵米面亚种、志贺菌等引起的食物中毒。
专家提醒:盛夏防食物中毒醋和芥末难见效
海产品夏季含副溶血性弧菌多鱼贝类食物中存在副溶血性弧菌也要引起大家注意。据了解,海产鱼虾的带菌率平均为45%-48%,夏季高达90%,腌制的鱼贝类带菌率也达42.4%。溶血性弧菌主要污染海产品。主要中毒症状表现为上腹部阵发性绞痛,继而腹泻,多数患者腹泻后出现恶心、呕吐,体温一般在39℃以下,病程一般2-4日,轻者数...