晋江市市场监督管理局关于夏秋食源性疾病(食物中毒)预防指南

食物尤其是肉类、蛋类和海产品等,食用前要完全煮熟,如肉类食物带血丝的不建议食用;炖汤、炖菜要煮沸,食用前食物中心温度至少应达到70℃。

...溶血性弧菌!市疾控中心提醒:生食或半生食海产品应加热煮熟后食用

吃海鲜拉肚子，警惕副溶血性弧菌！市疾控中心提醒：生食或半生食海产品应加热煮熟后食用不少市民朋友在吃海鲜时，一味追求冰爽鲜甜的口感，喜欢生食或稍微加热就吃，易引发腹泻。青岛市疾控中心细菌性疾病检验所专家柴然提醒，要警惕海鲜中携带副溶血性弧菌，感染后主要表现急性肠胃炎症状，日常食物剩余饭菜应该尽早放...

海鲜爱好者注意:食用这种海鲜可能导致严重食物中毒

据悉，海虹中检测出的麻痹性贝类毒素含量严重超标，极易引发食物中毒。作为海鲜爱好者的你，是否还在对那一盘鲜美多汁的海虹垂涎三尺？快住手！这份来自大海的“礼物”可能携带着致命的毒素。河北秦皇岛地区近期连续发生多起因食用海虹引发的食物中毒事件，当地政府已明确禁止捕捞、购买和食用海虹。那么，这股潜伏在海虹体...

初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物，还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时，症状表现比较明显，如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现，中毒轻者一般不会引起体温升高，当体温升高的时候，说明中毒比较严重。提醒如何...

少量、适度 生食海产品注意这几点

生食海产品属于高风险,食用不当容易引起胃肠不适等症状。近日,中山市市场监督管理局发布预防生食海产品引起食物中毒食品安全风险提示:如何制售生食海产品:餐饮服务单位经营生食海产品必须取得“生食类食品制售”的许可,并具备专门加工制作场所和用具。未取得许可而从事生食类食品制售的行为属于超范围经营。

夏末秋初吃海鲜,警惕副溶血性弧菌中毒

引起副溶血性弧菌中毒的食品主要是海产食品,其中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、贝、海蜇最为多见,其次为腌渍食品,如咸菜、腌渍的肉禽类食品等(www.e993.com)2024年11月11日。如何预防副溶血性弧菌食物中毒预防副溶血性弧菌食物中毒要抓住防止污染、控制繁殖和杀灭病菌三个环节,其中控制繁殖和杀灭病原菌尤为重要。

海鲜盛宴谨防 副溶血性弧菌“偷袭”

由于它广泛存在于海水和海产品中,在每年6月至10月海产品大量上市的时节,是引起食物中毒的主要病原菌之一。当人们食用了被副溶血性弧菌污染的海鲜或其他食品,如咸菜、熟肉、禽肉、禽蛋等后,可能会引发食物中毒。中毒者通常会出现急性肠胃炎的主要症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,严重的还可能出现发热、寒战、脱水、...

“嗦粉”也有危险?高温多雨天气,谨防食物中毒

“米酵菌酸”由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生,毒性强烈,无色无味,耐热性极强,正常的家庭烹饪方法难以消除,进食后即可引发中毒。主要影响肝脏、脑、肾等重要器官,只需1毫克即可致命。哪些食物易产生米酵菌酸?经长时间发酵或浸发的食品,当放置在高温潮湿环境下最易滋生“米酵菌酸”,包括:...

佳节嗨吃,不得不防……

这与夏季气温高、细菌易于大量繁殖和产生毒素密切相关,也与机体的防御功能降低,易感性增高有关。可能由于食品在运输、储藏、销售等过程中受到致病菌污染,或者储藏方式不当、烹调加工不当引起。常见细菌性食物中毒01副溶血性弧菌主要是海产品,其中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、蟹、贝、海蜇最多见,其次为盐渍食品...

吃海鲜拉肚子可能是副溶血性弧菌感染 青岛疾控中心发布健康提醒

副溶血性弧菌是最常见的食源性病原菌之一,它引起的食物中毒通常有以下三大特点:2、各年龄段均可感染:男女老少均可感染副溶血性弧菌,可不要掉以轻心!3、沿海地区高发:海滨城市环境优美,是人们常选择的旅游度假胜地,游客食用被副溶血性弧菌污染的海产品腹泻事件时有发生。随着网络购物的普及,物流行业飞速发展,内地...