越鲜越“毒”?正是高发季!安全吃海鲜注意这4点

副溶血性弧菌又称致病性嗜盐菌,呈弧状、杆状、丝状等多种形状,是常见的食物中毒病原菌,天然存在于海水、沿海环境、海底沉积物和海产品中,引起中毒的食物以乌贼、海蟹、海虾、海蜇最多见。已获授权图,转载有风险它生命力顽强,在海水中可存在47天,在抹布和砧板上能生存1个月以上,进食海产品后中毒者多因食物容...

初夏时节细菌性食物中毒高发,这些常见致病菌藏在哪?

“细菌性食物中毒不同于食物中毒,它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,常见于潮湿高温季节。”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,在细菌性食物中毒中,沙门氏菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。北京疾控中心提醒,这些...

...溶血性弧菌!市疾控中心提醒:生食或半生食海产品应加热煮熟后食用

青岛市疾控中心细菌性疾病检验所专家柴然提醒，要警惕海鲜中携带副溶血性弧菌，感染后主要表现急性肠胃炎症状，日常食物剩余饭菜应该尽早放置在冰箱里面，减少细菌的活跃程度；隔餐剩菜食用前要充分加热。食用海鲜后，一旦出现腹泻、腹痛、呕吐等症状要及时到正规医疗机构。据介绍，副溶血性弧菌非常“重口味”，是嗜盐性...

如何防范细菌性食物中毒?--餐饮企业篇

交叉污染、食品加工温度或时间控制不当、餐具用具容器不洁、未烧熟煮透、加工人员带菌操作为五个常见的引起细菌性食物中毒的因素。其中交叉污染引起食物中毒的占50%以上,是最常见的原因。(一)交叉污染食品的成品在食用前一般不再加热,一旦受到致病菌污染,极易引发食物中毒。加工操作过程中如发生以下情况,就可能使...

夏末秋初吃海鲜,警惕副溶血性弧菌中毒

引起副溶血性弧菌中毒的食品主要是海产食品,其中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、贝、海蜇最为多见,其次为腌渍食品,如咸菜、腌渍的肉禽类食品等。如何预防副溶血性弧菌食物中毒预防副溶血性弧菌食物中毒要抓住防止污染、控制繁殖和杀灭病菌三个环节,其中控制繁殖和杀灭病原菌尤为重要。

“嗦粉”也有危险?高温多雨天气,谨防食物中毒

副溶血性弧菌主要见于海鱼、虾、蟹、贝类等海产品(www.e993.com)2024年11月13日。症状:脐部阵发性绞痛、发热、恶心、呕吐、腹泻等。食物中毒后如何紧急处理?怀疑自己食物中毒后,应第一时间催吐并留样。身体不适时应立即就医,以免耽误诊疗。国家应急广播提示夏季气温高、湿度大...

吃海鲜拉肚子可能是副溶血性弧菌感染 青岛疾控中心发布健康提醒

副溶血性弧菌是最常见的食源性病原菌之一,它引起的食物中毒通常有以下三大特点:2、各年龄段均可感染:男女老少均可感染副溶血性弧菌,可不要掉以轻心!3、沿海地区高发:海滨城市环境优美,是人们常选择的旅游度假胜地,游客食用被副溶血性弧菌污染的海产品腹泻事件时有发生。随着网络购物的普及,物流行业飞速发展,内地...

共创食安示范城??食安提示|食物被这种细菌污染几小时后,吃了极...

①金黄色葡萄球菌耐低温、耐高渗、耐热性强。②蛋白质或淀粉含量丰富的食品在加工前、加工过程中和运输过程中都有可能受到金黄色葡萄球菌污染,从而引起食物中毒。③预防感染金黄色葡萄球菌,可以通过以下方式:保持食物和食用过程清洁;准备过程中,选用安全的水和新鲜的原材料;加工过程中,将生熟食品分开,且要把熟食加...

佳节嗨吃,不得不防……

可能由于食品在运输、储藏、销售等过程中受到致病菌污染,或者储藏方式不当、烹调加工不当引起。常见细菌性食物中毒01副溶血性弧菌主要是海产品,其中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、蟹、贝、海蜇最多见,其次为盐渍食品,如咸菜、腌制的畜禽类食品等。02

健康关注|这个细菌不怕冷 专挑孕妇、婴儿、老人下手!

李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到它的“影子”。带菌较高的食品，包括牛奶和乳制品、肉类（特别是牛肉）、海产品等。再加上耐冷、耐盐、耐酸、耐碱的特性，它在冰箱冷藏室可以长期生存，且对环境适应性强。感染后会有哪些临床表现？1.血流感染：血流感染是侵袭性李斯特菌病的最常见感染类型，...