ESG观察|“鼠头鸭脖”涉事企业过往利润相当可观 团餐食品安全问题...
2023年6月20日 - 新浪
对于团餐,特别是校园餐来说,安全才是第一诉求,上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示,“一旦发生食品安全问题,容易形成大规模群体性食物中毒。”校园餐的食品安全问题应该做到全程可溯,学校和相关部门应加强监管力度,对团餐供应企业的关注程度是重中之重。为及时准确地追踪企业ESG履行状况,评定ESG舆情的潜在影响,...
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“鼠头鸭脖”涉事企业,团餐界的“海底捞”?
2023年6月20日 - 澎湃新闻
“社会餐饮的就餐规模也就几十个人,但团餐规模化作业属性,意味着同时就餐人数少则几百,多则上千。一旦发生食品安全问题,容易形成大规模群体性食物中毒。”刘少伟表示,客观来说,我国对校园的食品安全不可谓不重视,每年开学前各地都会组织针对学校餐饮单位的监督检查,但其实监管的办法并不多。监管不足主要体现在专业...
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