注意!德州城区这家泳池水质不达标,竟检出了超标“大肠菌群”…

也就是说,该人工游泳池菌落总数、大肠菌群均超标。在《游泳场所卫生标准》及《游泳池水质标准》中都分别对池水中的细菌总数和大肠菌群的限值做了明确要求,其中细菌总数≤200CFU/ml,大肠菌群不得检出。细菌总数是衡量池水循环净化处理系统运行质量的一个指标,是为了了解池水消毒是否彻底的一种有效方法,也是灭菌...

大肠杆菌发酵技术遇到噬菌体污染怎么解决?

噬菌体是一种能够感染和裂解细菌的病毒,对大肠杆菌发酵过程产生负面影响,可能导致产品质量下降、产量下降,甚至发酵失败。为了应对噬菌体污染问题,生产车间需要采取严格的卫生控制措施,定期检测和消毒,确保发酵环境的无菌状态。此外,研发抗噬菌体的大肠杆菌菌株也是解决这一问题的重要途径。通过基因工程和筛选技术,可以培育...

广州最新食品抽检:40批次不合格!有调味料检出大肠菌群超标

市场监管部门介绍,大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。吡...

出口冷冻肉类食品大肠菌群、沙门氏菌、菌落总数超标的解决办法

大肠菌群:大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,常被用作卫生检测指示菌。冷冻食品中如果大肠菌群超标,说明食品在生产过程中的卫生条件不达标,其腐败和变质速度可能比正常食品更快,食用后可能引发肠胃感染,出现呕吐、腹泻等症状。李斯特菌:这种细菌能在冷藏低温下生存和繁殖,即使经过一般的烹煮温度也能轻易存活。大...

绿茶的十大神奇功效你知道吗

抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。美容护肤绿茶的美容护肤功效对于爱美的女性来说,绝不是一个陌生话题。首先,直接饮用绿茶能够改善身体的状况,从而改善肌肤的状...

陷入“大肠菌群门”的雪糕

目前来说，中国的食品安全水平还是不错的，但这一类（病菌）一定要严控”(www.e993.com)2024年11月10日。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯向北京商报记者表示，“大肠菌群和大肠杆菌都是卫生学指示菌，并非致病菌。大肠杆菌是大肠菌群的一部分”。据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（...

冲上热搜!雪糕检出大肠菌群,是被粪便污染了吗?能放心吃吗?

看到大肠菌群、菌落，很多人就会理所当然地认为是被粪便污染了，不能吃了。其实，这个完全是误解。大肠菌群，是指一群在37℃培养24小时，能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数，是指在特定...

大肠菌群超标27倍!雪糕被粪便污染了?

细菌是否有危害,关键看是否有致病菌,常见的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。只要没有这些致病菌,就不会对人体造成危害。为什么雪糕会大肠菌群超标?雪糕会出现大肠菌群超标,主要原因有三点。首先,在加工生产环节,没有经过严格的杀菌,或者工人没有进行规范的消毒和操作,可能导致产品受到污染。其次...

科学家解析大肠杆菌关键酶代谢纤维结构,助力治疗细菌病原体疾病

通过结构分析和生化测定，课题组也揭示了还原型辅酶Ⅰ和腺嘌呤，对于大肠杆菌胞苷三磷酸合成酶的协同抑制作用。大肠杆菌胞苷三磷酸合成酶，是许多不同疾病的潜在药物靶点。而该团队通过分析表明：α-螺旋12是真核大肠杆菌胞苷三磷酸合成酶的一个更具特征的特征。并表明：当将这种螺旋插入大肠杆菌胞苷三磷酸合成...

食品抽检中提到的大肠菌群可怕吗?为何要检测?误食有什么影响……

大肠菌群主要包括四个属,其中大肠埃希氏菌是大肠菌群中的一种,也是人和许多温血动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌。一般来说大部分的大肠埃希氏菌是不致病的,但有个别的血清型不但致病,对老幼抵抗力低下的人群还可能致命。比如2006年美国发生的“毒菠菜”事件,波及美国25个州,造成3人死亡,至少190人因此患病...