县市场监管局节前食品安全提示 - 如东新媒体
配足配齐清洗、消毒、保洁设备设施,定期检查设备、设施是否运转正常。使用符合要求的餐饮具洗涤剂和消毒剂,严格按照规范流程清洗。使用集中消毒餐饮具的,应索取餐具集中消毒单位的营业执照和每批次合格证明,不得重复使用一次性餐饮用具。消费者要强化“五注意”一、采购食材注意选择证照齐全、食品贮存条件较好、符合卫...
次氯酸消毒剂可用于什么的消毒
在食品加工场所,次氯酸消毒液符合食品安全标准,可用于食品加工设备、包装材料、工作区域的消毒。它能够有效杀灭食品中的致病菌,保障食品的卫生安全,同时不会对食品的品质和口感产生不良影响。五、养殖业在养殖场,次氯酸消毒液可以用于畜禽舍的消毒,预防动物疾病的传播。它对畜禽无害,能够有效杀灭病原体,保持养殖环境...
食品企业生产车间一线员工基础培训
在处理食品原料或其他任何被污染的材料后,此时若不及时洗手,就可能会污染其他食品。6、正确的洗手方法(1)清水冲洗(2)洗涤剂搓洗、刷指甲缝、手心、手背、指缝、拇指(3)流水冲洗洗涤剂——彻底冲干净,防止残留(4)浸泡消毒——50ppm次氯酸钠,30秒(5)消毒后再次用流水冲洗——冲净消毒液,防止残留(6)...
关于小作坊的食品安全问题梳理
取食品生产许可证对生产场地的选址,工艺流程,要求人流物流要分开防止交叉污染,配备消毒设备,通风系统,采光等都有严格要求。2.生产人员:食品生产许可证审核,要求必须要有实验室,满足产品出厂检验要求。化验员执证上岗,所以需要企业自己去培训化验员。3.设备设施:取证有明确的生产设备和检测设备要求,而小作坊对这些...
兰州市市场监管局发布学校食堂秋季开学餐饮服务食品安全提示
配齐配全防鼠、防虫、防蝇、防尘等设施设备并保持正常运转,持续做好常态化防治。有条件的引进第三方公司定期对加工经营场所进行病媒生物消杀。足够的原料、半成品和成品容器,按照功能区分使用。按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作,采取有效措施防控食品变质和交叉污染。严禁加工制作发芽土豆、野生菌等高风险食...
GB 14881食品生产通用卫生规范试题
21、以下设备或工器具应定期清洁消毒的有(BD)A、配料罐外壁B、转运料斗C、外包塑料筐D、称量勺子22、食品加工人员患有以下(AD)疾病的,应调整到其他不影响食品安全的工作岗位(www.e993.com)2024年10月13日。A、痢疾、伤寒B、皮肤病C、肺结核D、甲肝、戊肝23、进入作业区域以下饰物(ABCD)不应戴带。
使用过期酱油加工食品、餐饮具清洗消毒不合格……百色曝光五起...
进货查验义务,使用超过保质期食品原料加工制作食品,未经许可从事食品经营活动,使用清洗消毒不合格餐饮具,在生产经营食品过程中未完善相应的生产经营设施设备……6月5日,广西壮族自治区百色市市场监管局对外公布2024年第一批校园食品安全排查整治专项行动典型案例,3家幼儿园、1所学校、1家校外托管服务机构食品安全违法违规...
冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南及冷链食品生产经营过程...
对集中监管仓或首站冷库搬运工、装卸工、掏箱工、消毒人员等首次直接接触未经预防性消毒的进口冷链食品的高风险岗位人员,要求人员固定,闭环管理,核酸检测参照2.3进行。除做好个人一般卫生要求外,搬运货物前应当穿戴专用工作衣帽、一次性使用医用口罩、手套等,必要时佩戴护目镜和面屏,避免货物表面频繁接触人员体表。
【公文答疑】冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南-联防...
(四)保持手卫生。在处理货品时,或双手触碰过货架、扶手等公用物体时,要及时用洗手液或肥皂在流动水下洗手,或用速干手消毒剂揉搓双手。五、装卸工人需要注意什么?迄今发现冷链食品相关新冠肺炎疫情中有多例装卸工人感染,提示冷链食品装卸工人的特定的工作环境与新冠病毒传播存在一定关系。装卸工人在工作中,除做好个...
出口食品微生物限量标准解读系列之单增李斯特菌防控方案全攻略
控制生产环境:保持生产车间的清洁和干燥,定期进行清洁和消毒,减少微生物的滋生和繁殖。使用高效、广谱、无残留的消毒剂,如奥克泰士等,对生产设备和工具进行全面消毒。优化生产流程:设置关键控制点(CCP),对生产过程中容易出现污染的环节进行重点监控。例如,在原料接收、加工、包装等环节设置监控点,确保每个环节都符合卫生...