每天都吃的大米,你真的选对了吗?

根据食品标签通用标准规定,包装袋上必须标注产品名称、生产日期和保质期、质量等级、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、产品标准号、特殊标注内容等。选购特殊产地、特殊品种的大米(如“地理保护标志产品”)时,还需要注意包装物上的产地、品种以及执行标准名称与代号是否是地理保护标志产品相应的标准。出品|民...

日官员驳“10斤日本大米1500元”:最贵100多块

据成都商报记者了解发现,日本大米根据米粒大小、损伤程度、色泽、外形等,共划分出4个等级。一等米,颗粒饱满、整粒米的比重必须达到70%以上。二等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到60%以上。三等米,颗粒饱满、整粒米的比重达到45%以上。这三等大米都必须水分低于15%,损伤、色变、异品种和杂物等加起来都不能超过15...

买大米时,不是越贵越好,认准包装上“这3行字”,才是优质大米

简单来说,质量等级越高的大米,在这些指标上的表现就越优秀,口感也就越好。那么,我们应该如何选择呢?建议在购买大米时,优先选择一级大米,因为一级大米在各项指标上都是最优的,无论是口感、营养价值还是烹饪出的米饭香味,都会比其他等级的大米更胜一筹。当然,如果你对大米的品质要求不是特别高,也可以选择三级或...

为什么泰国大米多次获得“世界最佳大米”称号?

泰国大米分为三个标准级别：首先是顶级，此级别的大米旨在满足高端消费者的需求。在这一类别中，泰国香米的净含量必须达到或超过92%，并且统一使用“泰国茉莉香米”标识。其次是中级，这个等级的大米是泰国在国际市场竞争中的主力产品，用以与越南、柬埔寨、老挝等周边国家的大米出口产品竞争。其中，泰国香米的净含量不...

碎米超标!这四批次大米抽检不合格

不同等级大米对其碎米（总量）含量限度要求不同。例如，籼米一级的碎米（总量）国标是≤15%，四级是≤30%。而粳米一级的碎米（总量）国标是≤7.5%，四级是≤15%。像此次标称湖南生穗合米业合作企业生产的25公斤装纯晚米，碎米（总量）达到24.5%，超过了20%的标准。除了碎米（总量）的这个质量标准外，一袋米...

黑龙江省制定发布“黑土优品”大米、木耳标准对比分析报告

凉后仍能保持良好口感;碎米总量检测平均值为3.0%,优于美国、日本和我国国家标准中的最好等级要求;不完善粒检测值平均值为0.5%,检测结果优于日本和国家标准中最好等级要求;胶稠度是独有指标,数值越大表示制成米饭越柔软、品质越好,国外和国家标准中均未设定此项,黑龙江省地理标志产品五常大米、方正大米标准在等级...

对比国际先进标准“黑土优品”大米木耳指标优异

碎米总量检测平均值为3.0%,优于美国、日本和我国国家标准中的最好等级要求;不完善粒检测值平均值为0.5%,检测结果优于日本和国家标准中最好等级要求;胶稠度是独有指标,数值越大表示制成米饭越柔软、品质越好,国外和国家标准中均未设定此项,黑龙江省地理标志产品五常大米、方正大米标准在等级评定中均有≥70%的规定。

山东省国家地理标志保护示范区建设取得积极成效

鱼台县制定省级地方标准《地理标志产品鱼台大米》、团体标准《鱼台大米》《鱼台大米用水稻生产技术规程》等,涵盖鱼台大米标准化生产的各个环节,持续推动鱼台大米“五统一”(统一供种、统一育秧、统一管理、统一订单收购、统一品牌销售)标准化生产管理体系建设,全过程标准化操作保障鱼台大米特色品质。

重庆市沙坪坝区市场监督管理局关于2024年度食品生产环节风险等级...

(试行)的通知》(食药监食监〔2016〕115号,以下简称115号文件)和重庆市市场监督管理局《关于进一步做好食品生产环节风险分级管理的通知》(渝市监发〔2019〕36号)文件要求,结合我区实际情况,对我区80家食品、食品添加剂生产企业,51家食品生产加工小作坊及6家食品相关产品生产企业进行风险等级划分,现将企业风险等级...

基于近红外原理测定食味值,大米食味计不断更新迭代

④平衡度。用粘性/硬度计算,倍数化。共分为10个等级,越高越好。⑤食味值。米饭美味度的综合评价。有光泽,越透明糊化的越好,判定为好的食味。100级评价。虽然早期在日本有多家公司生产大米食味计,时至今日主要就是佐竹公司和静冈制机公司。静冈制机公司紧随佐竹公司其后,于1989年开始销售大米食味计RA-6101,如图...