读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,...
解锁健康饮食秘籍:如何一眼看穿‘配料表’与‘营养成分表’的奥秘
营养成分表通常遵循“4+1”模式,即核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)加上能量。首先,关注营养成分表的前两列,它们分别列出了每100克(或毫升)食品或每份食品中各种营养素的含量。注意单位的不同,以便准确理解。接下来,重点解读第三列——营养素参考值百分比(NRV%)。这一列显示了食品中每种营养素占...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
那么,应该怎么通过对比营养成分表来选择合适的食品呢?简单概括就是尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。表格中标示的「能量」是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在人体代谢中产生能量的总和,如果没有特别的需求无须单独比较。需要注意的是,营养成分表一般以每100克、每100毫升或每份含量来表示,...
食品标签既“吓人”又“糊弄人”
同一品牌食品口味不一样,营养成分竟完全相同3月15日上午,记者走访了江东大道一家超市,发现某品牌的注芯能量棒,有草莓味和椰子味的,所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠一模一样。某品牌的面包片,焦糖布丁味的和香浓芝士味的营养成分表也是完全相同。记者发现马鞍山本地生产的食品当中也存在这样的情况。例如...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分(www.e993.com)2024年10月18日。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
如何读懂预包装面包的配料表和营养成分表?
营养成分表:表中的数值是根据营养素的含量以及这个营养素的能量系数进行计算而来,是一个计算值,计量单位为千焦。如果产品对膳食纤维、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等进行声称,需要在营养成分表中标示出相关含量,并且必须符合《预包装食品营养标签通则》中的声称要求。
食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃
按照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定,食品配料中含有或生产过程中使用了氢化或部分氢化油脂时,应在营养成分表中标出反式脂肪酸的含量。但调查发现,部分食品配料表显示使用了氢化或部分氢化油脂,但营养成分表却未标示反式脂肪酸。调查的600份商品中,标签配料表中标示含氢化油或以部分氢化油为主要原料的...
反式脂肪酸,到底是个啥
还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。“如果食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般说明其没有氢化油。”...
反式脂肪酸又上热搜!真的一口也不能吃吗?
其次,还要看标签上的营养成分表,可以选择不含反式脂肪酸或反式脂肪酸含量较低的食品。我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定,如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂,必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。也就是说,如果你吃的食物标签中没有标反式脂肪酸含量,那一般...