《脂肪营养散论》(六)多脂减肥的悖论
以人体每天消耗能量2000大卡计,每天需要摄入222.2克以上的脂肪,摄入的脂肪才会有所剩余,转化成人体脂肪存储起来,从而促使肥胖。在通常饮食结构下,这几乎是不可能的。(上述生酮饮食最多也只有人体消耗所需的80%,也没有超过)。总之,多脂饮食有利于健康也有利于减肥,是可以采用的饮食模式。至于脂多到什么程度,碳少到...
中餐烹饪离不开“食用油”,古代的“油”有哪些,又是怎来的
食用油含有不饱和脂肪酸、甘油酯、磷脂、维生素、游离脂肪酸等成分,能够保持皮肤润泽、发质光亮,提供充足的热量和脂肪,此外,植物油中的固醇对心血管有保健作用。在食用油中,植物油比动物油熔点低、易吸收、不饱和脂肪酸含量更高,而动物油热量高,结构稳定,加热后产生的有害物质更少。由于动物油获取提炼更加便捷,在...
部分食用油也可能含有反式脂肪酸
#黄渤超有食欲的新角色#部分食用油也可能含有反式脂肪酸。健康吃油,可以优选天然压榨油,如冷榨、物理压榨。通过物理压榨方式提取的食用油,在加工过程中不涉及化学反应,反式脂肪酸含量通常极少。一般来说,每100克产品中反式脂肪酸含量低于0.3克可标注为“0”。采用化学浸出法提取的食用油,经过高温精炼等复杂工艺...
食用油你选对了吗?定期更换食用油种类,营养更均衡
橄榄油、藻油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸、有益微量伴随物,此类食用植物油不宜高温烹调,最好用于菜肴凉拌。值得一提的是,因食用食物油保质期限是以包装容器的瓶口或桶口处封闭严实不泄漏、避光为前提的,当包装打开以后,接触空气会氧化变质,保质期缩短。普通消费者在家里是较难判定油脂品质的,为了保证食用时的...
“科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒” 反式脂肪减到0,远离健康“杀手”
益海嘉里金龙鱼集团研发中心周盛敏博士介绍,金龙鱼1:1:1是8种食用植物油经科学配比调和而成。1:1:1三个“1”分别代表饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。这三种脂肪酸在人体内有不同的作用,保持适当的比例有助于维护人体健康。金龙鱼根据中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》DRls,根据国人饮食...
脂肪摄入越少越好吗
油类:如花生油、调和油和葵花籽油等一些植物油和动物油,都含有高脂肪(www.e993.com)2024年10月23日。这些油类能提供大量的能量、促进消化和润滑等作用。所以炒菜一定要控制好油量,不要放太多的油。点心类:蛋糕、点心等在制作过程中会添加大量的油脂和糖分。摄入过多会增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖症的风险。
如何挑选食用油:烟点重要吗?高温会产生反式脂肪酸吗?
另外一些常见的食用油健康科普,比如某某油不饱和脂肪酸多,某某油(比如亚麻籽油)有omega3。这些看看就好。动物油脂的高饱和脂肪酸含量确实需要注意控制,可植物油除了极少数奇葩椰子油、棕榈油(棕榈油一般用于食品加工,日常烹饪不太可能用,另外棕榈油的争议主要在环境破坏,不是有特殊的健康威胁),都是以不饱和脂肪酸...
年货C位,金龙鱼零反式脂肪食用油被评选为“营养师心选健康好年货”
采用绿色精准适度加工工艺,不含反式脂肪的金龙鱼1:1:1??“零反式脂肪”食用植物调和油、零反式脂肪玉米胚芽油、零反式脂肪葵花仁油从众多产品中突围而出,被评选授予“营养师心选健康好年货榜单”奖项。这一份殊荣,既是对金龙鱼坚持“科学好油”的权威认可,也为全民健康年货消费做出了科学指引。
大豆油、菜籽油、橄榄油……哪种油更健康?如何食用?
饱和脂肪酸主要来源于动物油,如猪油、牛油和黄油等,动物脂肪大约含40%~60%饱和脂肪酸,另外,一些热带植物油的饱和脂肪酸也较高,如棕榈油含42%,椰子油和可可脂饱和脂肪酸含量超过90%。饱和脂肪酸会引起人体总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高,对于已经患有血脂异常或者超重肥胖的人群,应少食用这类含饱和脂肪酸高的...
去买食用油,不管多少钱,只要桶上有这行字,基本都是优质的好油
2、看营养成分:脂肪和维生素E含量所有的食用油包装上面,都会标明营养成分。我们主要看脂肪和维生素E含量,这两个的含量越高,说明营养成分越高,品质越好。再看看胆固醇和钠含量,这两个的含量越低越好。最好是含量“零”,否则,不建议老年人食用。因为,中老年人摄入太多胆固醇的话,容易引起高血压、冠心病等...