植脂型冰激凌一定都含反式脂肪酸吗
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示,植脂不等于植脂末,植脂末也未必都含反式脂肪酸;把“植脂”看成植脂末、氢化植物油甚至反式脂肪酸,大可不必。阮光锋说,在大多数人印象里,冰激凌都是以牛奶、奶油等原料做成的,但是按国家标准,冰激凌可分为10类,植脂...
冰棍、雪糕、冰淇淋,你是如何区分的?
按照国标规定,如果反式脂肪酸含量在0.3克/100克以下,可以标注为“零”。对于一根几十克的雪糕或冰淇淋来说,这样的含量还是安全的。啥样的冷饮好吃?从口感角度讲,雪糕和冰淇淋好不好吃,可以看营养成分表里脂肪和碳水的含量,一般来说,脂肪多的就松软,碳水多的味道好。但是,冷冻饮品越好吃,健康指数可能就因此不...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?业内人士:太...
2023年1月,常德经开区市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的通告,其中常德市德山维宏超市经营的“晶夏”精品老绿豆冰棍(组合型雪糕)、半熟芝士冰淇淋(组合型植脂冰淇淋)菌落总数、大肠菌群项目不合格。虽然该超市的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定,但是事发后,该超市积极配合市场监管部门调...
被召回的梦龙 被剥离的冰淇淋业务
针对网友质疑,梦龙官方发布回应称,根据国家标准定义,梦龙产品属于组合型植脂冰淇淋,“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”,并不是指植脂末。不过,这一回应在网友看来等于承认国内产品使用植物油,引发不少消费者议论。今年3月,联合利华总部官网公告宣布称,将要剥离包括和路雪、梦龙在内的冰淇淋业务,冰淇淋业务将进行分...
雪糕大肠菌群项目不合格,网友:等于吃“冰冻便便”?不必恐慌!
2023年1月,常德经开区市场监督管理局发布关于不合格食品核查处置情况的通告,其中常德市德山维宏超市经营的“晶夏”精品老绿豆冰棍(组合型雪糕)、半熟芝士冰淇淋(组合型植脂冰淇淋)菌落总数、大肠菌群项目不合格。虽然该超市的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定,但是事发后,该超市积极配合市场监管部门...
舆论漩涡中的梦龙
有网友称,国内版梦龙冰淇淋的主要原料为植物油,而欧洲生产的则为牛奶(www.e993.com)2024年9月9日。针对网友质疑,梦龙官方发布回应称,根据国家标准定义,梦龙产品属于组合型植脂冰淇淋,“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”,并不是指植脂末。不过,这一回应在网友看来等于承认国内产品使用植物油,引发不少消费者议论。
梦龙被质疑用料“双标”,植脂冰淇淋与植物油有关吗?
配料表如标有起酥油、人造奶油等,可能会含有反式脂肪酸。目前,冰淇淋的品种很多,消费者可根据包装袋上的执行标准、产品类型和营养成分表,选择全乳脂、半乳脂、植脂类冰淇淋,也可选择低糖、低脂、低热量的产品。新京报记者郭铁图片社交平台截图编辑祝凤岚校对柳宝庆...
不容易融化的冷饮质量不好?植脂型冰淇淋不能买?关于冷饮 这篇说清
之所以部分消费者觉得“植脂型冰淇淋不好”,是误将“植脂型冰淇淋”等同于“植脂末冰淇淋”。植脂末是用植物油制作的模拟奶油产品。在以往,植脂末含有部分氢化植物油,反式脂肪含量比较高,对健康不利。但经过工艺改进,目前的氢化植物油可做到反式脂肪含量很低,根据国家标准可不予以标注。所以,部分产品即便含有植脂末,在...
知名品牌冰淇淋被质疑双标!国外用牛奶,国内用植脂?区别很大,别...
当然,即使没有反式脂肪酸,冰淇淋和雪糕都属于高糖、高脂、高能量、低营养密度的零食,更不能代替正餐,应控制食用频率,每周不要超过一次。8.1八一建军节红包答题活动来了!2021年7月25日—8月8日每天17:00—19:0020:00—22:00点击#科创中国#菜单栏...
有人说植脂冰淇淋千万不能吃?真相是这样的……
跟植脂一样,在加工食品中一般用“精炼植物油”,即经过精炼处理,杂质含量低的植物油。4、氢化植物油:植物油经过催化加氢,增加了饱和度的植物油。5、反式脂肪:植物油中的脂肪酸,在催化加氢或者精炼中,会有一部分转化为由天然的“顺式”结构转变为“反式”结构,称为“反式脂肪酸”,含有反式脂肪酸的脂肪称...