《食品科学》:东北农业大学孔保华教授等:锌原卟啉形成和呈色机理...
ZnPP本身为亲脂性物质,其疏水性随着肉制品发酵成熟明间的延长而增强。帕尔玛火腿中存在水可萃取和不可萃取的ZnPP组分,但前者占主导地位,这是由于ZnPP可以通过结合蛋白提高自身水溶性。在帕尔玛火腿和猪肉模拟体系中,ZnPP可以通过与apoMb及其二聚体结合增加其在有机溶剂中的溶解性。Khozroughi等用磷酸缓冲液提取ZnPP蛋白...
新药研发(六)| 先导化合物下篇:药物设计之苗头化合物的改造
分子的疏水性(LogP值小于5):药物分子的疏水性应适中,不宜过高或过低。疏水性过高可能导致药物在水中溶解度低,不易吸收;而疏水性过低则可能导致药物在体内迅速被代谢分解。分子的分子量(分子量小于500):药物分子的分子量应小于500,因为分子量过大可能导致药物在体内难以通过细胞膜。氢键受体数量(不超过10个):药物...
...哈尔滨商业大学朱秀清教授等:大豆蛋白组分制备及其功能性的...
蛋白质的溶解性通常是凝胶、乳液、饮料等产品生产所需考察的首要特性,可通过蛋白质在特定溶液中处于可溶状态的氮含量占样品总氮含量的比例表示。溶解性不仅与蛋白本身的氨基酸组成、序列、分子质量、蛋白构象有关,还与离子强度、pH值、温度等环境因素有关。根据蛋白结构可推测中性条件下β-大豆伴球蛋白N末端所连多糖会...
生物分析专栏|肽类药物的PK/PD及ADA研究
虽然LC-MS\MS分析方法是蛋白或多肽定量的重要分析平台之一,但仍然存在诸多挑战,如样品制备过程中须去除其他样品基质干扰物质,提高检测的特异性。考虑的因素包括样品净化过程中的蛋白结合、非特异性结合、肽的溶解性、肽的特异性以及实现可重复的高回收率等。表3方法验证指标UPLC-MS/MS方法的技术难点该类项目对...
武山县南阳水电站项目 环境影响现状评估报告
表1-6地下水质量标准项目pH总硬度溶解性总固体铁(Fe)锰(Mn)挥发酚阴离子合成洗涤剂高锰酸盐指数铬(Cr6+)氟化物氰化物汞(Hg)砷(As)镉(Cd)硝酸盐(以N计)亚硝酸盐(以N计)氨氮总大肠菌群(个/L)(5)土壤环境单位:mg/L(pH除外)Ⅲ类标准值6.5~8.5≤450...
期刊导览 |《净水技术》2024年第5期亮点文章推介
为考察A水库(“引黄工程”水源水库)与B水库(普通类型水库)的溶解性有机物(DOM)在相对分子质量大小、组成特征及来源方面的差异,采用紫外-可见光谱技术以及三维荧光光谱技术结合平行因子分析法,针对A水库和B水库水体中DOM的吸收参数特征和荧光特征进行了研究(www.e993.com)2024年9月7日。结果显示:A水库和B水库的DOM均有较强的自生源特征,但两水库...
泡沫剂在制药及医疗领域中的应用
醇类物质能够溶解某些活性物质,并增强其皮肤渗透性。同时,醇能够快速挥发,从而减少外用制剂涂抹皮肤后产生的粘黏感。除此之外,醇还具有抗微生物作用,可用作皮肤消毒剂。水醇泡沫剂除了含有水、表面活性剂、聚合物和长链醇外,其中还含有较多的短链醇(如乙醇,丁醇),使得水醇泡沫剂具有了上述醇的各种特性。体外研究也...
浅析电子清洗剂的的分析思路与性能改进方法
样品中的表面活性剂在分析中采用NMR、MS、PGC、Maldi-Tof、LCMS等进行定性定量分析。03电子清洗剂的发展方向与改进思路电子清洗剂未来发展的方向主要为:环保无污染、使用寿命长、溶解净洗能力强、气味温和易施工、对基材表面友好无腐蚀。环保性环保性是市场硬性要求,若想提升清洗剂的环保性,配方的设计就会偏向水...
从HPLC方法转变为TOC方法进行清洁验证的最佳实践
是研究TOC代替HPLC的可行性。下面是研究采用TOC分析进行清洁验证的可行性时需要考虑的三个主要因素:??清洁工艺/样品相容性??清洁限值可接受标准??产品回收率/溶解性清洁工艺/样品相容性在清洁工艺/样品相容性方面,TOC分析要求采用样品水溶液对TOC进行定量。有机溶剂,如甲醇、乙醇和异丙醇不适合测定TO...
溶解度与溶解速度 药物的溶解度和溶解速度
溶解度常用一定温度下100g溶液(或100ml溶液)中溶解溶质的最大克数来表示。也可用物质的摩尔浓度mol/L表示。各国药典一般用一定温度(多为25℃)下1g药物溶于若干ml溶剂来表示相对溶解度。打开网易新闻查看精彩图片药物的溶解度分为特性溶解度和平衡溶解度。特性溶解度(intrinsicsolubility)是指物不含任何杂质,...