了解一下日本的匠人精神

小野二郎在日本经营着一家寿司店,位置在银座写字楼的地下室,店内仅有十多个座位,没有卫生间,客人需要在15分钟内用完餐,并且消费不得低于3万日元。这样一个看起来平平无奇的小店却被认为是世界上最难预定座位的餐厅之一。(至少提前一个月预约)每当需要准备寿司材料时,小野二郎都会亲自去海鲜市场进行挑选。所有关于...

【日本文史漫笔】看日媒报道北京第一家“滨寿司”店想到的

这种带着骨子里“傲娇”的报道,也许未来会给在北京的“滨寿司”带来麻烦的。我在网上则看到,今年1月19日“滨寿司”北京第一家店开启后,网民们热呼“滨寿司终于开到北京啦”、“北京的寿司控们有福啦”,热情中带的是源自个人大脑的理智,擅于纠缠中日关系负面讯息的日本媒体对此总会做另番解读的。从历史上来看...

日本“寿司郎”北京开业!超1000人排队12小时!说好的抵制“核废水...

一方面,“寿司郎”主打平价亲民,一盘寿司单价最低10元,最高28元。在如今“消费降级”的趋势下,自然成为许多城市人的首选。另一方面,回转寿司在北京餐饮市场的份额并不饱和。有在北京生活的日本人现身说法,表示在北京基本上见不到回转寿司,可以说,“寿司郎”填补了这块美食空缺。“回转寿司其实在北京很受欢迎...

上海客单价是日本两倍?日本第二大寿司品牌藏寿司入驻上海遭热议

藏寿司上海首店开业SHANGHAI截止去年,藏寿司在日本拥有504家门店是日本名副其实的第二大回转寿司品牌除此之外还拥有美国35家门店及台湾地区50家门店因为疫情,藏寿司推迟了两年进驻大陆的计划昨天,上海首店终于开业去店里的客人还是蛮可观的店里不止陈设跟日本店一模一样服务员的穿着服务、旋转传送...

大米价格飙升17.2%,鱼类进货价大涨超过5倍,日本陷入“寿司危机...

寿司是日本的一种传统食物,通常由醋味的米饭和新鲜的生鱼片或其他配料制成。寿司在日本已有数百年的历史,是日本料理中最受欢迎和知名的一种。面对大米价格的飙升,寿司店不得不采取紧急应对措施,以减轻成本压力。许多店家选择放弃使用成本高昂的“康吉鳗”,转而采购价格更为亲民的“日本鳗鲡”,以维持寿司的售价竞争...

日本寿司店店长洗碗到凌晨3点,却被员工讨厌

不知不觉来日本已经一年多了,除了语言学校的老师外,能认识的日本小伙伴的机会并不多,而打工是一个最好的机会(www.e993.com)2024年11月15日。我当时也是抱着这个目的,作为打工战士在圣地秋叶原的滨寿司待了近一年的时间,也正是这个契机,认识了不少有意思的小伙伴。打工第一个认识的自然是店长榎本。榎本是个中日混血,会夹杂着中文教我打工的...

日本“寿司仙人”竟是逃匿10年强奸惯犯,入赘著名老字号,改跟老婆姓

01日本一档综艺节目帮助美国小哥埃里克实现梦想,来到东京日本桥学习制作寿司。02埃里克师从1887年开业的“都寿司”第五代掌门人山县秀彰,体验了寿司修行。03然而,2024年6月,山县秀彰因涉嫌性侵被逮捕,警方发现其DNA与2014年一起强奸未遂案嫌犯一致。

10元寿司突然火了,排队6小时

例如蓝鳍金枪鱼、三文鱼、鳗鱼等高端食材,寿司郎卖10多元一份,比市面上卖40、50元一份的餐厅更具性价比。还有天妇罗、刺身等料理,寿司郎卖10-30元之间,价格也非常实惠。2,瞄准平价市场,一批日本餐企加速在中国扩张随着“性价比”之风越吹越猛,一批主打平价定位的日本餐饮企业,正在加速“攻占”中国市场。

57岁“板前寿司”创办人郑威涛胰脏癌离世,发迹史曾被拍成TVB剧

2004年,郑威涛开设首家板前寿司,2006年引入九州岛的雪村串烧,2007年再开设走高档路线的板长寿司。日本筑地市场每年新年后开卖首天,会举行盛大的“初竞”拍卖会,当地人会以高价竞投被誉为“日本一”的顶级蓝鳍吞拿鱼王。板前寿司在2008年第一次以43万港元在日本投得蓝鳍吞拿鱼,在餐厅内售卖,结果一小时内沽清...

大米价格疯涨,部分鱼价大涨超5倍,日本陷入“寿司危机”?

大米价格疯涨,部分鱼价大涨超5倍,日本陷入“寿司危机”?日本多地近期面临“大米荒”的困境,自7月起,大米供应紧张的问题日益显著。大阪府等地区官员多次请求日本中央政府动用储备米来缓解市场压力,但中央政府以可能干扰大米正常流通为由拒绝了这一提议。供需不平衡是此轮米价飙升的核心因素,政府的农业政策调整及极端气...