当金佛山方竹笋邂逅重庆老火锅
南川金佛山的方竹笋是少有的秋季笋,生长于海拔1400米以上的山间,得益于独特的自然条件和非人工种植方式,这种竹笋以其鲜嫩的口感和丰富的营养成分受到广泛欢迎。签约仪式现场。珮姐重庆火锅供图第四届珮姐金佛山方竹笋节由珮姐重庆火锅与金佛山景区联合举办,双方自2020年起连续四年合作,通过将金佛山的方竹笋引入珮...
南川金佛山方竹笋迎尝鲜季 火锅企业助力“走出去”
中新网重庆新闻9月2日电(记者钟旖)每年初秋,是南川金佛山方竹笋收获的季节。近日,第四届珮姐金佛山方竹笋节在重庆举行,山城本土火锅企业再次携手金佛山景区,助力地方特色产品“走出去”,让全国各地的美食爱好者品尝这一口“鲜味”。据介绍,在金佛山原始生态环境中生长的方竹笋是中国国家地理标志产品,既是金佛山的...
老重庆|火锅曾流行一个人吃、九宫格原是八格……关于重庆老火锅的...
刘先生是“一人火锅”的尝鲜者,这是洪崖洞附近一家名为北步园的火锅馆推出的新火锅形式。据火锅馆负责人何正琴介绍,他在网络上查阅到的资料显示,民国时期曾流行过一个人吃的小火锅,甚至还有人找出了老照片。于是,他便根据图片上的样子,将店面改成民国风格,还专门搜寻到了老炉子和小铁锅。老式单人火锅炉锅火锅...
大运河畔的端午节|沧州首届火锅鸡节在南川老街举行
端午节期间,我市为满足市民、游客文旅需求,在市区段运河多个景区(点)开展了丰富多彩的文旅活动,其中沧州首届火锅鸡文化节,在南川老街朗吟楼广场成功举办,为市民、游客带来独特的美食体验。本次火锅鸡文化节由沧州几大火锅鸡品牌提供餐品,每天提供500份“霸王餐”名额,市民、游客们在现场3个直径为6米的巨型火锅前...
首届火锅鸡文化节将亮相南川老街
本报讯(记者赵宝梅通讯员闫冰)美食文化节、“猫鼠”游戏、相亲大会……端午节期间(6月8日至10日),市区段运河多个景点将举办丰富多彩的文化活动,其中在南川老街举办的沧州首届火锅鸡文化节,将为游客带来独特的美食文化体验。据悉,沧州首届火锅鸡文化节将在南川老街朗吟楼广场举办。此次火锅鸡文化节由沧州几大火锅...
“火锅中国·麻辣万里”中外青少年中厨西做厨艺线上大分享沙磁巷...
本次活动由重庆网络广播电视台、四川外国语大学、重庆市嘉禾职业培训学校(嘉禾职业体验中心)、重庆新东方烹饪学院、张钊技能大师工作室、单大琼技能大师工作室、磁音琴室、井杨子茶书院、土火锅店、淑华家老火锅店、段师兄大云火锅店、隔壁·花园老火锅店等共同承办(www.e993.com)2024年10月22日。当天下午,一曲琴声悠扬的古琴表演,拉开了整场活动...
火锅师徒齐上阵比拼火锅摆盘 中外青少年共赴一场火锅美食盛宴
16日下午5:30,一曲琴声悠扬的古琴表演,拉开了整场活动的序幕,留学生们和重庆青少年们相聚嘉陵江畔,围坐在火锅旁,共同奔赴一场火锅之旅。现场,土火锅、淑华家老火锅、段师兄大云火锅、隔壁·花园老火锅四家重庆火锅店的大厨,分别带上了自己留学生徒弟亮相操作台,他们要携手进行火锅菜品摆盘比拼。
桥头火锅底料的味道:藏了个“笨配方”
重庆桥头食品有限公司创始人游玉勤摄影:界面重庆唐浩火锅是重庆这座城市的代表符号。而作为重庆火锅底料的代表符号之一,谁都绕不开“桥头”。如今的“桥头”火锅底料,不仅是异乡人回乡必带的“特产”之一,也是在家烫火锅的首选底料。一份匠制了18年的底料,为什么会从默默无闻到今天的四处飘香?
南川老街: 文化张力变城市活力
带“火”大运河全域旅游沧州文旅“软实力”依靠“硬支撑”而崛起;文旅“硬支撑”建设又因文旅“软实力”更加富有魅力。为此,南川老街推出众多文化或创意类门店,剪纸、木梳、葫芦烙画、蔡氏布贴画、红木小件等非物质文化遗产得到集中展示,吴桥宫面、连镇扒鸡、金丝小枣、奇美香肠、沧州火锅鸡等特色美食,给游客带来舌尖...
渝味,那些舌尖上的故事|江湖菜_新浪财经_新浪网
老食店□林文郁重庆,古称渝州,简称渝。“渝味”就是渝州之味、重庆之味。巴蜀川菜是中国八大菜系之一,川菜中最重要的两大主角就是重庆菜与成都菜。广义的重庆菜是泛指古往今来一直在巴渝大地上流传的各种菜式,如传统菜、火锅、江湖菜、小面、小吃及烧烤等;而狭义的重庆菜专指20世纪80年代以江湖菜为名头...