味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
1996年,走出日本的味千在中国香港卖出第一碗拉面。此后,创始人潘慰将味千拉面版图瞄准有着巨大市场前景的内地,从深圳出发,靠着大骨熬汤的拉面产品定位迅速蹿红。赵宇对当时“顶流”的千味拉面有着更具体的回忆,“小时候只有考试考好了,家长才会奖励吃味千。”2007年,公司携122家门店成功登陆港股,市值达到90亿...
味千拉面:揭秘美味背后的匠心之旅
味千拉面深知,美味源自对食材的极致追求。因此,他们严选全球高品质食材,与全球顶尖供应商建立合作关系,只为将最地道的风味呈现给每一位食客。同时,为了保证骨汤的风味与品质,味千在2012年就开始了中央厨房布局。截止目前在全国已有5座中央厨房,中央厨房内引进日本SC标准,全厂区获得ISO22000认证,实现了连续15年安全质量0...
味千中国千店梦难圆,昔日餐饮首富跌下神坛
天眼查显示,味千拉面(深圳)有限公司于1995年末成立。2007年3月,在潘慰的带领下,味千(中国)成功在港交所主办挂牌交易,前者借此成为首家在香港上市的以内地为基地的快速便利餐厅连锁经营商,正式打破了内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。伴随着味千(中国)登陆资本市场,身为公司掌舵者的潘慰在公司上市当年一举成为...
半年关店68家,味千拉面正在被“抛弃”?日式快餐大败退……
而据吉野家官网显示,花丸乌冬面于2000年在日本成立,主打赞岐乌冬面、关东煮、天妇罗、炸鸡以及日式咖喱饭等。于2011年进入中国,首店开在上海美罗城商场,在上海试营业期间约有20万消费者光顾,十分火爆。2018年,其在中国门店数曾增至37家。另一日式拉面品牌——丸龟制面,也于近期在内地进行了全面闭店。窄门...
资本涌向上游,又一家山姆食品供应商拿到融资
它的自有品牌包括“良工坊”“正记豆捞捞”“玄丹正果”等,多年来已经成为山姆会员店、华润ole、盒马等高端零售渠道的供应商。尚古堂在食品产业上游的原材料、下游的和研发制造都有布局,比如在陕西吴堡张家山投资建立手工挂面工厂,在云南石屏研发改造腐竹自动化生产线等等。目前公司已在全国建成了2个研发中心和6个...
日式快餐,正在失去消费者
味千拉面起源于日本九州熊本县,原是一家不足十余个座位的拉面小店(www.e993.com)2024年10月25日。1995年,中国商人潘慰前往日本考察,被这家小拉面馆吸引住,随后果断拿下了它在中国的总代理权,回国创办了味千(中国)控股有限公司。1996年,潘慰在香港铜锣湾开出了味千拉面在国内的第一家门店,主打日式骨汤拉面。此后,味千拉面不断"攻城略地",门店...
被年轻人抛弃的味千拉面
吃过味千的都知道,溏心蛋是它家拿手好菜。为了保住金字招牌,味千投资鸡蛋供应商江苏鸿轩近5000万。屋漏偏逢连夜雨,百度外卖投资失利,鸡蛋也翻了篮子。江苏鸿轩身困多宗诉讼案,无力脱身,2020年味千确认这笔投资造成6100万亏损。在企业经营上,老板的前瞻性,决定了公司天花板。如果说连锁餐饮一代目,潘慰靠国际化技...
曾经风光无限的日式快餐,正悄悄败走中国
味千拉面起源于日本九州熊本县,原是一家不足十余个座位的拉面小店。1995年,中国商人潘慰前往日本考察,被这家小拉面馆吸引住,随后果断拿下了它在中国的总代理权,回国创办了味千(中国)控股有限公司。1996年,潘慰在香港铜锣湾开出了味千拉面在国内的第一家门店,主打日式骨汤拉面。此后,味千拉面不断“攻城略地”,门...
味千中国年度预亏1.1亿 拉面江湖重构
就在味千重提“千店计划”的2015年,由于看好外卖的发展前景,味千中国向百度外卖投资了7000万美元,占股10%,也是在同一年,为了保证行业上游原料质量的稳定及降低成本,集团还投资了一家鸡蛋供应商“江苏鸿轩”。味千中国通过全资子公司领驰食品向江苏鸿轩投资4335.36万元,持有其9.44%的股份。后该公司继续增资或股权稀释,...
时髦掌柜丨40岁,他把雷门拉面10周年纪念店做到人均消费300+。
●雷门拉面在成都算得上日式拉面品类的先驱。他叫李翔,这个名字在中国或许如日本的“木村”一般常见,但他在餐饮界却有着非同凡响的阅历与眼界。日料圈里,我们见惯了各种“大神”,他们制作着寿司、鳗鱼、天妇罗甚至是日复一日地调着一杯永远无法完成的马天尼,他们用枯燥的仪式感书写着传奇,用毕生的时间来昭...