中品专访|郫县豆瓣董事长徐良:不是想跑得快,而是想跑得更远更久

“郫县豆瓣酱是需要时间周期发酵的产品,品牌也需要时间去沉淀”中品记者:您认为“鹃城牌”郫县豆瓣未来还应在哪些方面提升?将达到什么样的新目标?徐良:“鹃城牌”郫县豆瓣是一种发酵食品,是国家地理标志产品,也是中华老字号,包装上的标识都是宝,所以我们要坚守匠心,坚定“让豆瓣应用更便捷,让酱香滋味遍世界”的...

2024中国品牌发展现状调研行——走进中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣

10月16日，“2024中国品牌发展现状调研行”来到了四川省郫县豆瓣股份有限公司，探寻“鹃城牌”郫县豆瓣飘香300余年背后的传承密码与品牌故事。在鹃城，4000余口传统晒缸组成全球最大的郫县豆瓣传统晒场“一啼杜鹃流千古，世间烟雨尽望丛。”郫都区有着2000多年的历史，因“杜宇化鹃”的传说，又称鹃城，这便是“...

三百年老字号焕新活力,1018鹃城牌品牌日共启郫县豆瓣品牌新活力

2019年鹃城牌郫县豆瓣与联合江南大学开启了郫县豆瓣酱香探寻之旅,于2021年通过了中国轻工业联合会组织鉴定共同申报“郫县豆瓣酱香重要物质研究”研究报告,被鉴定为国际领先水平。结合相关呈味研究结果,郫县豆瓣呈味物质中包括人体必需8种氨基酸中的7种,是鲜味、甜味、厚味等滋味的重要的来源,并与郫县豆瓣复合酱香风味...

鹃城牌品牌日:三百年薪火相传,共启郫县豆瓣品牌新活力

2019年,鹃城牌郫县豆瓣联合江南大学开启了郫县豆瓣酱香探寻之旅,于2021年通过了中国轻工业联合会组织鉴定共同申报“郫县豆瓣酱香重要物质研究”研究报告,被鉴定为国际领先水平。研究报告解读了鹃城牌郫县豆瓣自制生产一年至三年酿晒郫县豆瓣内在发酵和呈香呈味初步结论,在天府之国核心区域郫都区(原郫县)独特地理及微生物...

2024中国品牌发展现状调研行 走进中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣

10月16日上午,《中国品牌》杂志社总编辑宛枫、四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良等共同启动首届1018“鹃城牌”品牌日仪式。四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良致辞活动现场,四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良表示,“鹃城牌”郫县豆瓣从初创至今,已走过300多年的时光,“鹃城牌”不仅是郫县豆瓣传统工艺的经典...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

央广网成都5月14日消息(记者昌思荣王颖)豆瓣酱,这款热辣喷香的酱料,是四川人味蕾最青睐的乡韵(www.e993.com)2024年11月19日。回锅肉、麻婆豆腐等许多著名川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”,它早已深深地融入了四川人的饮食生活之中。郫县地处四川盆地核心区域,八河并流,山水环护,让这里适宜微生物繁衍,成为一座天然窖池,为郫县...

C视频丨成都“郫都造”豆瓣酱出口国家超80个 年销量超亿瓶

在四川省郫县豆瓣股份有限公司晾晒区，工作人员正在搅拌豆瓣酱。工作人员正在赶制豆瓣酱。截至目前，成都市郫都区使用郫县豆瓣地理标志证明商标的71家生产企业，年生产总量已超过100万吨，年销量超亿瓶，直接解决就业人员数量10000余人，带动区域内相关产业解决就业人员数量5000余人。“郫都造”豆瓣已飘香全球，远销法国、...

提升郫县豆瓣原料供应能力 未来3-5年建成10万亩飞地种植基地

7月21日举行的第三届“郫县豆瓣”全产业（辣椒）博览会暨“天府水源地”（以下简称第三届“辣博会”）农产品推介会上，成都市郫都区蜀都乡村振兴投资发展有限公司与新疆喀什市、新疆巩留县、内蒙古巴彦淖尔市、宁夏永宁县、简州农发集团共同完成了两地协作共建“郫县豆瓣”加工辣椒万亩“飞地种植”基地项目集中签约，五...

味觉探秘:旺丰豆瓣酱的自然风味与匠心非遗文化

200多年前,陈氏后人在郫县开设酱园,郫县豆瓣的风味和技艺由此一代代传承下去至今,旺丰豆瓣酱更是其间集大成者。1988年旺丰食品有限责任公司成立,位于成都市府河生态第一镇——郫都区团结镇。企业创立之初就以弘扬传承地方特色产业,打造调味品行业具有影响力的品牌为己任,不断深化企业共识,将传统酿造工艺与现代技术相结合...

...的四川风味】立秋啦!川人“贴秋膘”必备调味单品——郫县豆瓣...

恰逢今日立秋,最宜进补美食。舀几勺郫县豆瓣酱,做两盘可口川菜,与亲朋好友细细品鉴鲜香,在浓浓川味儿里寄托乡愁,不失为人间乐事。你觉得如何呢?点击专题查看更多本网(平台)所刊载内容之知识产权为四川新闻网传媒(集团)股份有限公司及/或相关权利人专属所有或持有。未经许可,禁止进行转载、摘编、复制及建立镜像等...