河南唐本记酒业组织清汾文化研学之行,走进汾酒故乡体验汾酒文化

从精选优质的高粱、大麦等原料,到独特的地缸发酵工艺,再到精细的蒸馏环节,每一步都凝聚着汾酒人的智慧与心血。地缸发酵,为汾酒带来了纯净的口感和独特的风味,这一古老的工艺传承至今,见证了汾酒的悠久历史,也就成就了最干净的汾酒。车间内采用了现代化包装流水线,现代化流水线大大的提高了汾酒的产能效率,但汾酒...

杏花村传奇

在汾酒博物馆里，一个形如梭，小口、细颈、深腹、尖底的陶瓶，宛若一个芭蕾舞者静静地立在橱窗内。这就是经考古界、酿酒界认定的“中国最早的酿酒发酵容器”——小口尖底瓮。1982年，在山西杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器具，包括浸泡酒料的陶质大口瓮，蒸粮用的甑、鬲，以及盛酒器壶...

宋书玉理事长赴山西酒都杏花乡酒业有限责任公司调研

山西酒都杏花乡酒业有限责任公司是北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂四大生产基地之一,双方于2019年达成合作协议,在原山西酒都杏花乡酒业有限责任公司产能基础上,着力打造年产能3万吨原酒基地。此次考察中,宋书玉理事长一行先后参观考察了企业的制曲车间、酿酒车间、灌装车间、企业文化中心,并对新建地缸发酵车间进行重点考察。

“寻味英雄吕梁·共鉴上品清香”——山西杏花村酒业集团专家评鉴...

3月10日,由中国酒业协会指导,山西离柳焦煤集团有限公司主办,山西杏花村酒业集团有限公司承办的“寻味英雄吕梁·共鉴上品清香”——山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会在汾阳杏花村举行。(山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会活动现场)(吕梁山酒)(专家评鉴吕梁山酒...

山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会成功举办

酿迎宾至,春风送客来。3月10日,由中国酒业协会指导,山西离柳焦煤集团有限公司主办,山西杏花村酒业集团有限公司承办的“寻味英雄吕梁·共鉴上品清香”——山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会在汾阳杏花村举行。(山西杏花村酒业集团专家评鉴会暨企业发展对策建议研讨会活动现场)...

基酒大王“蝶变”产区先锋,山西中孚酒业品牌化引领“文水清香”大...

高品质清香白酒,自然离不开优秀的酿造工艺和酒体酒质(www.e993.com)2024年11月8日。据悉,广顺源采用三温制曲,双倍投粮,地缸发酵60天,并使用真年份的原浆酒直接降度。而所有出厂的酒,还要再以陶坛封存三年以上,方可面世。由此酿造的高品质清香白酒,不仅闻香淡雅、口感饱满、有粮香、回味长,更确保了过量不头疼、醒酒快的产品特点,广受清香中...

2024“汾酒试点”开启中国酒业变革新里程

2024“汾酒试点”的目标。传统的更传统,传统技艺与遗产文化深度交融;现代的更现代,提高全产业链的智能化率;构建世界酒业领先水平的、汾酒特色的、与国际接轨的国际标准体系,成为世界酒业传承创新的典范。2024“汾酒试点”的模式与专题。一是遗产模式:传统汾酒酿造核心基因的国际标准表达,涵盖传统制曲、地缸发酵、固态蒸...

以1500年历史为引擎,“潞酒复兴”之路开启加速度

潞酒沿袭古法酿造工艺,坚持“地缸发酵”,保留了百余个古“酒海”。这种独特的酿造方法,结合了“立春封坛,立夏立窖,秋分开坛,立冬缮海”的传统节气,使得陈年潞酒带有特殊的“梨花香”,与汾酒的“杏花香”相映成趣。此外,潞酒选用上等高粱,采用地缸发酵和清蒸二次清工艺,使得潞酒独具浓郁的梨香,色泽晶莹,香味扑鼻...

石燕峰:品质为基,古杏酒业坚守立根之本的“三条红线”丨清香名酒...

对此,古杏酒业打造了主导品牌“清闻天下”。“清闻天下”传承千年古法酿造工艺,三曲两排78天双轮地缸发酵,超长发酵提高白酒质量,使酒质更加绵柔醇厚。古杏酒业对品质升级的用心藏在细节中。不同于一般清香白酒28天的发酵周期,古杏酒业采用三曲两排78天双轮地缸超长发酵,“三曲”即红心曲、高温曲、清茬曲,“...

“七大方略”启动汾阳王营销“改革元年” 行业媒体助力“山西第二...

山西汾阳王酒业地缸发酵区林映越/摄惟实励新“营销”臻善营销是企业经营的关键环节,是企业发展的核心命脉。在市场竞争激烈的今天,企业唯有变革与创新,对竞争战略、营销战术,乃至整个营销系统进行全面升级,才能突出重围,抓住风口,乘势而上。山西汾阳王酒业销售公司总经理张晓锋发表主题宣讲林映越/摄...