食品生产经营过程中常见的56个法律问题

(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品;(三)用超过保质期的食品原料...

肉制品加工,常用添加剂汇总

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2024)中对硝酸钠和亚硝酸钠的使用量规定使用范围是,腌腊肉制品、酱卤肉制品、西式火腿、发酵肉制品、肉罐头类等的最大使用量是0.15g/kg。二、发色助剂发色助剂主要是抗坏血酸钠、异抗坏血酸钠。在肉的腌制中使用抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠主要有以下几个目的。(1...

常见毒物种类有哪些?发生急性中毒时如何紧急处理?

农业性有毒物质包括有机磷农药、化学除草剂、灭鼠药、化肥等。药物过量中毒则包括许多药物过量使用的情况,如抗癫痫药、退热药、镇静药、抗心律失常药等。动物性有毒物质有毒蛇、蜈蚣、蜂类、蝎类、蜘蛛、河豚、新鲜海蜇等。食物性中毒主要来源于过期食品、霉变食品、有毒食品添加剂。植物性中毒可由野生蘑菇、...

《食品科学》:安徽科技学院丁志刚副教授等:黑磷基电化学传感器在...

在食品加工中,AA通常用于制作果汁、饮料、糖果等,它可以保护食品中有益成分不被氧化,从而延长食品的保质期。但是过量摄入可能会引起一些副作用,如腹泻、恶心、呕吐等。因此,在使用AA作为食品添加剂时,需要控制摄入量,遵循相关的安全标准和规定。ZhangZhouxiang等通过电沉积在聚(3,4-乙烯二氧噻吩)纳米棒(PEDOTNRs)表...

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

这些从古代延用至今的例子还很多,比如天然色素红曲、栀子用于食物染色,肉桂用于增香、酿酒等,以现代的观点和概念,都是食品添加剂在食品加工制造中应用的典型范例。所以,认为食品添加剂都是科技与狠活的说法是有失偏颇的。至于食品添加剂的安全性,食品安全国家标准对食品添加剂的使用有“限量”规定,在设定每种食品添加...

谈加强食品添加剂的监管 提升全民食品安全意识

“食品添加剂”,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质(www.e993.com)2024年11月10日。国家卫健委公告对食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留限量进行规定;同时GB2760对食品分类系统进行明确,对于食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用...

“食品添加剂”对食品安全的影响与风险

甜味剂：常用的有三氯蔗糖、木糖醇等。可以赋予食品甜味，增加食品的口感。食品用香料：各种果味香精、花香型香精等，可以让食品具有独特口味，各种果味饮料、化妆品、香烟中都广泛使用。护色剂、着色剂：如亚硝酸钠、红曲红可以给火腿、酱卤肉护色，让火腿、卤肉呈现出良好色泽。二食品添加剂有何用途？改善食品的...

茶叶的添加剂有哪些-茶叶的添加剂有哪些种类

2.香料类:香料是一种常见的茶叶添加剂,可以给茶叶添加一种独特的味道。例如肉、丁香、八角、香草等都是常见的茶叶添加剂。3.壮骨堂RtdJelly柠檬茶(兴和堂)四川如东具麒右京茶叶工艺技术研究所4.糖类:在茶叶中添加糖可以使茶叶更加甜美,适合那些喜欢甜味的人。糖的种类有很多,常见的有白糖、红糖、冰糖...

2022-2028年全球与中国食品添加剂行业现状调研分析及发展趋势研究...

1.2.1不同种类食品添加剂价格走势(2017-2021年)1.2.2食用色素1.2.3乳化剂1.2.4稳定剂1.2.5增稠剂1.2.6保湿剂1.2.7其他1.3食品添加剂主要应用领域分析1.3.1饮料1.3.2乳制品1.3.3肉类1.3.4其他1.4全球与中国市场发展现状对比1.4.1全球市场发展现状及未来趋势(2017-2021年...

欧盟饲料添加剂分类及标签要求

饲料添加剂分类欧盟将饲料添加剂分为以下5类:(1)工艺性添加剂:出于技术目的添加到饲料中的物质(如防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂等);(2)感官性添加剂:添加到饲料中可改善或改变饲料感官特性或动物食品视觉特性的物质(如调味剂、着色剂等);