关于自酿葡萄酒的那些事儿
我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以,葡萄很适合酿酒。首先要选择和处理葡萄,挑选成熟、发软、皮薄、有弹性的葡萄果实,用水清洗干净,但不要太用力,避免弄破果实,清洗后要控干水分。选择合适的容器进行清洁和消毒,...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以,葡萄很适合酿酒。首先要选择和处理葡萄,挑选成熟、发软、皮薄、有弹性的葡萄果实,用水清洗干净,但不要太用力,避免弄破果实,清洗后要控干水分。选择合适的容器进行清洁和消...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
自酿葡萄酒环境卫生不好控制,存在卫生条件差、杂菌较多的问题,用塑料桶装含有酒精的液体,会让邻苯二甲酸酯渗入液体中,这是一种塑化剂,属于有毒化合物,国家规定其不可在食品中出现。但邻苯二甲酸酯在酒精中的溶解度远大于水,如果用塑料容器装含有酒精的液体,很容易导致邻苯二甲酸酯渗入酒中,酒精度越高含量就越...
新买的葡萄酒缠了一层保鲜膜,这有什么作用?
所以,有没保鲜膜的葡萄酒比较好,其实也不靠谱,前面就说了,保鲜膜主要的作用是保护酒标,对葡萄酒的口感香气等,并起不到保护作用...保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用?除了裹在酒瓶外保护酒标,保鲜膜还有一个神奇的作用,那就是防止葡萄酒的走味。英国Exel...
95年我被岳父岳母赶出门,16年后我女儿考上985,他们求我回家
开始吃饭了,大姐夫喜欢喝酒,他就问老丈人喜欢喝什么酒。老丈人说他喜欢喝自酿的地瓜烧。大姐夫又问二姐夫喜欢喝什么酒,二姐夫走出门外,从摩托车后面拿进几瓶葡萄酒放到了桌子上。最后,大姐夫也不问我喜欢喝什么酒,就坐下来准备喝他自己带来的一瓶白酒了。
十年耕耘 小葡萄成为撬动农民致富“金葡萄”——安诺酒庄
一方风土,一方酒(www.e993.com)2024年7月11日。十年的筚路蓝缕、披荆斩棘,我们深刻认识到,好葡萄酒既是种出来的,也是酿出来的,更是管出来的。只有在田间地头注入技术力量,在酿造车间添加创新要素,在生产工艺彰显自身特色,才能用“小葡萄”带动风生水起的“大创新”。工艺表达。围绕良种苗木、种植管理、酿造工艺、产品调配、陈酿储运、质量...
自酿葡萄酒,十天就能喝,比外面买的好喝太多,口感醇香
7.第十天发酵完毕,滤出葡萄皮渣,尝尝酒劲很大,喝一小杯过一会脸通红,罐子里的葡萄酒密封保存,就不要去管它了,还会继续发酵,酒越久越醇香!8.自酿葡萄酒,口感醇香,比外卖的好喝太多太多,在制作过程中,一定要讲究卫生,凡是要接触葡萄的容器一定要干净,能用开水烫的就一定不能忽略,玻璃罐不能用开水烫,可以...
自酿葡萄酒发酸发涩,这种东西千万别放,很多人不知道所以不好喝
因为家里人制作出来的葡萄酒味道非常的好喝,所以渐渐的也有很多外人来我家购买葡萄酒。有的人制作完,会有酸涩的感觉是因为在做葡萄酒的过程中,用的葡萄是坏了的葡萄,将坏葡萄换成完整颗粒的葡萄就不会出现这种口感了,这种坏葡萄千万别放,很多人不知道所以不好喝,然后在制作的时候根据个人口味在里面加入绵白糖,而...
兴业牛峰山下一个天然大山洞里,他一家在此酿了10年的葡萄酒,许多...
玉林有不少酿友喜欢每年自酿一批葡萄酒,留着给家人朋友享用。在葡萄收获的季节,日前记者在兴业县牛峰山见识了一番利用天然山洞自然酿造葡萄酒的过程。兴业县葵阳镇泉江村的牛峰山下有一个天然大山洞,面积在1000平方米左右,冬暖夏凉,自然恒温。山洞的使用者叫彭世永,他们家在山洞酿制山野葡萄酒已经有10个年头。这个...