透过兰特黎斯加码国内市场,看原制奶酪的机遇与挑战
其“马斯卡彭奶酪关键技术及其相关装置的研究与应用”获得了中国乳制品工业协会和国际乳品联合会中国国家委员会联合颁发的“技术进步一等奖”,并且在脱盐乳清自给能力上也取得了提升;另一乳企获得了“一种奶酪产品及其制备方法和应用”等四项奶酪产品发明专利,实现了营养和工艺上的突破。
妙可蓝多马斯卡彭奶酪关键技术荣获“技术进步一等奖”
这款奶酪风味浓郁、质地醇厚,非常适合用于烘焙、糕点、新式咖啡及茶饮等领域。在此之前,中国的烘焙、糕点、新式咖啡及茶饮等B端餐饮体系所使用的马斯卡彭奶酪绝大部分依赖进口,妙可蓝多马斯卡彭的推出,不仅填补了国产奶酪在这一领域的空白,也为中国消费者带来了更多优质的选择。展望未来,妙可蓝多将继续秉承“创新、...
妙可蓝多618大捷 奶酪品类销售领跑者
值得一提的是,妙可蓝多的新产品线在618期间异军突起,花酪棒一举夺得奶酪新品榜第一,马斯卡彭奶酪也成为时尚家庭主妇们的新宠,而传统经典产品如汪汪队奶酪棒、钙多多奶酪棒等,依旧在市场上保持着强劲的销售势头。妙可蓝多通过经典与创新产品的有机结合,构建了强大的产品矩阵,不仅巩固了其在消费者心中的地位,...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
马斯卡彭我用的是琪雷萨,此外还用过辛尼琪,感觉两者没有很大差别。奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个...
融资再现、加速推新,奶酪市场能否找回往日增速?
佐餐类产品创新同样丰富,盒马推出岩烧乳酪酱、泡面火锅三重芝士碎。和润乳业推出适合制作比萨的马苏里拉新鲜奶酪球,可用来煎烤的新鲜奶酪块,以及制作提拉米苏蛋糕的马斯卡彭奶酪。即便是最常见的芝士片,现已细分出减盐、浓醇、减热量等种类。奶酪片产品创新加快。新京报首席记者郭铁摄据奶酪博士公司观察,2023...
配料干净、自然新鲜的马苏里拉“小鲜球”,面包餐的好CP!
|格巴尼马斯卡彭奶酪、总统淡奶油、总统黄油|这道最后的餐后甜点,餐厅的调味非常拿捏住了国人“甜点不甜”的口味偏好,糖度给得非常克制(www.e993.com)2024年9月8日。泡芙体香脆,内馅清甜恰到好处,隐约带着坚果香气,圣诞气氛拉满。格巴尼为了延长这份令人惊喜无限的意式美味,让更多美食爱好者得以体验到这一套菜单的美食与心意,特此联合Nolit...
万国奶酪博览会复团啦!超多品类超低价,奶酪星人不要错过呀!
进口即食涂抹马斯卡彭提拉米苏烘焙必备????牧森高达干酪片135g波兰进口早餐即食烟熏大孔成熟奶酪芝士圆片健康的原制奶酪,>10倍牛奶钙含量没有任何添加剂,天然高钙,优质奶源健身增肌补充蛋白质人群、生酮饮食减脂人群儿童辅食补充钙、蛋白质都可以选择...
芝士正在统治年轻人的胃
据瑞幸介绍,“马斯卡彭生酪拿铁”新品含丹麦进门马斯卡彭芝士,奶风味约提升24%,并特定臻选100%阿拉比卡咖啡豆,一杯涵盖“芝士香”“咖啡香”“奶香”。这个时间,恰好也是瑞幸咖啡“生酪拿铁1周年”。去年10月,瑞幸生酪拿铁以“独特芝士奶香,一口沦陷”“芝士奶香融咖啡,神仙搭配”等等卖点火爆全网、整年热销。
你知道马斯卡彭和奶油奶酪的区别吗?看这里!
除了提拉米苏之外,马斯卡彭奶酪还被应用在吐司、欧包、芝士蛋糕等等品类当中。丰富了产品选择性,而且马斯卡彭清甜不腻的质感也在产品间发挥至极致。//冰淇淋马斯卡彭除了制作糕点面包,还可以用来制作冰淇淋。加入了奶酪的冰淇淋,奶香味更足,带着淡淡的奶酪芝士的酸味,中和口感。
自制马斯卡彭奶酪(塔塔粉版)
自制马斯卡彭奶酪(塔塔粉版)发这个配方的原因是,网上常见的用塔塔粉做马斯卡彭的方法有问题,加塔塔粉的时机不对,导致马斯卡彭凝固得不够好。看到很多人说到不凝固的问题呢。我对原方进行了一点改良,并且,每次都成功了~~凝固原理是,塔塔粉含有酒石酸化合物~~~这样就不用特意去买酒石酸啦~~~这个方子...