第五届食品科学与人类健康国际研讨会-孙志宏研究员:乳酸菌资源...
乳酸菌是发酵乳制品、益生菌、生物医药、健康养殖等相关产业可持续发展不可或缺的战略资源。自1989年以来,团队从中国、蒙古和俄罗斯等32个国家采集了6202份天然发酵乳制品、发酵食品、母乳和婴儿粪便样本,从中分离鉴定保藏了47573株乳酸菌,包括33个属326个种和亚种,建立了全球最大的乳酸菌资源库和乳酸菌...
【饮品】界界乐夏日限定杨枝甘露味乳酸菌饮品焕新上市!
优秀的地理位置、充沛的阳光,以及科学的专业饲养,使新西兰牧场的奶牛能产出高品质牛乳,奠定了乳酸菌饮品“高品质”的基础。同时,界界乐甄选法国复合益生菌种发酵,采用德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌乳亚种3种优质菌种,按照黄金比例调配,有助于肠道菌落平衡,呵护脆弱肠胃。夏日限定清爽,无乐不...
孙志宏研究员:乳酸菌资源开发与利用|第七届食品科技创新论坛
乳酸菌是发酵乳制品、益生菌、生物医药、健康养殖等相关产业可持续发展不可或缺的战略资源。自1989年以来,团队从中国、蒙古和俄罗斯等32个国家采集了6202份天然发酵乳制品、发酵食品、母乳和婴儿粪便样本,从中分离鉴定保藏了47573株乳酸菌,包括33个属326个种和亚种,建立了全球最大的乳酸菌资源库和乳酸菌资源云端数据...
...| 张和平团队揭示自然发酵乳中乳酸菌种内微观多样性及其生态...
作者发现,同一样本中的乳酸菌菌株具有高度的种内异质性(每个样本平均含有2418至4382个单核苷酸多态性(SNP)),在进化角度上被分为2–8个进化谱系。绝大多数谱系的碳水化合物和蛋白水解功能具有显著差异。通过对种内特异性基因进行溯源,发现23.93%–53.70%的基因发生水平基因转移事件(HGT)。此外,样品的微生物组成与各个...
益可维复合乳酸菌菌粉YKW20「重拳出击」,健康调节“三高”
益可维复合乳酸菌菌粉YKW20,四大菌株+四大国家发明专利,强强联合,用于预防与改善三高、抗氧化,抗炎症方向。01长双歧杆菌长亚种W68专利菌株,调节脂肪代谢和肝代谢,降低肝损伤,养肝护肝;强抗氧化能力,降低氧化应激损伤,延缓衰老。02植物乳植杆菌84-3专利菌株,有效调控糖脂代谢,降低血糖水平,减少脂肪吸收,促进脂肪代...
真的不怪你!胖,可能是你体内的“肥胖菌”在捣鬼...
这个“小金条”就是满足以上标准的“三好益生菌”,符合上述所有要求(www.e993.com)2024年9月8日。??添加了卫健委合规界定内的4大菌株:动物双歧杆菌乳亚种CP-9、鼠李糖乳杆菌BV-77、唾液联合乳杆菌AP-32和植物乳植杆菌P-8。??每条益生菌添加300亿CFU活菌,换算成每克的活菌数为200亿CFU,远超100万CFU/g的要求标准。
锦旗生物斩获两大行业奖项,科技创新为品质赋能
微生态口服美容饮原料——益萃美??胶原蛋白发酵产物,是一种益生菌发酵活性精华,采用五联菌(动物双歧杆菌乳亚种CP-9、唾液联合乳杆菌AP-32、短双歧杆菌Bv-889、两歧双歧杆菌Bf-688和唾液链球菌嗜热亚种GL228)发酵胶原蛋白所得。益萃美??胶原蛋白发酵产物含有专利减脂益生菌的菌体成分和代谢产物,可促进肠道蠕...
酸奶酸不酸与营养无关
产生的风味物质的种类及产量,与普通保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌有一定区别,如实中特别筛选的乳酸乳球菌双乙酰亚种能发酵产生类似干酪及乳脂的芳香味,不仅提升了如实发酵乳的口感,使其较之普通酸奶奶香更为馥郁,同时菌群中因含有乳酸乳球菌双乙酰亚种更能有效提高菌种间协同促生,提高产品中的活菌数,增加*对益生菌的摄取...
益生元、益生菌、乳酸菌不一样,你喝的酸奶里都有哪些?
但不同用途的益生菌有所区别。益生菌的作用具有菌株特异性,即不同益生菌菌株的作用有所差异,另外益生菌对宿主的作用也存在个体差异。因此,消费者应当注意产品标签中的信息,选择自己所需的益生菌产品。必要时可咨询专家或者医生。在使用菌种的选择上,原卫生部2001年颁布《可用于保健食品的益生菌菌种名单...
孙志宏研究员—乳酸菌资源的开发与利用
动物双歧杆菌乳亚种V9促进肠道短链脂肪酸产生菌增殖,短链脂肪酸与神经递质相互作用,通过肠-脑轴调节多囊卵巢综合征患者垂体分泌的垂体激素水平;植物乳植杆菌P-8显著提升肠道中明串珠菌和乳酸杆菌等有益菌含量,缓解精神焦虑的压力成人的压力;动物双歧杆菌乳亚种Probio-M8可通过母乳喂养实现母婴垂直传播,病对帕金森病、哮喘...