通过!新修订的《贵州省食品安全条例》2024年2月1日起施行
(三)使用亚硝酸钠、亚硝酸钾等亚硝酸盐,使用非食用物质加工制作食品;(四)提供无合法来源的散装白酒;(五)法律、法规规定的其他行为。第五十八条鼓励乡镇人民政府、街道办事处设立固定的农村集体聚餐举办场所。鼓励农村集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任保险。鼓励运用信息化手段开展农村集体聚餐报告管理、...
千滚水的传言:亚硝酸盐超标,不能喝?
亚硝酸盐可以用作食品添加剂,主要用于肉类制品,起到增加色泽及保鲜防腐的作用。亚硝酸盐本身不是致癌物,但在胃酸等环境下,亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等会反应生成强致癌物N-亚硝胺,而亚硝胺是一种世界公认的致癌物。有关亚硝酸盐的毒理学研究结果显示,一次摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐,就会引起急性...
济南南郊医院急救科普|关于亚硝酸盐中毒,这些知识你要知道
????亚硝酸盐是一种氧化剂,广泛存在于自然环境中,用途很广,常被用作防腐剂。亚硝酸盐中毒是指误将工业用的亚硝酸钠当作食用盐食用,或食用硝酸盐、亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜引起的中毒。????亚硝酸盐中毒怎么治疗?????亚硝酸盐中毒后首先需要区分症状的轻重,其次可给予催吐及药...
辉安化工丨对于亚硝酸钠的认知,你还停留在过去吗?
工业亚硝酸钠的用途和作用有哪些?01在金属加工助剂中用作防锈剂,简单来说,亚硝酸钠是一种从阳极保护以阻断金属电化学反应,以达到防腐蚀作用的防锈添加剂。其中,要注意的是浓度问题,一般,亚硝酸钠在工厂的现场使用当中,往往是高浓度使用的;02丝绸和亚麻的漂白,因为亚硝酸钠表现为碱性,可以与空气中的氧气反应...
亚硝酸钠 用法(氰化物中毒的解毒药)
作用与应用亚硝酸离子进人血液后,可使血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,高铁血红蛋白的三价铁离子极易与氰离子(CN—)结合,可将氰化细胞色素氧化酶上的氰离子争夺下来,形成氰化高铁血红蛋白,使细胞色素氧化酶恢复活性,细胞可重新利用血中氧气进行正常呼吸,而使中毒得以解救。静脉注射数分钟后,再使用硫代硫酸钠。硫代硫...
餐饮中各类调料的用途和用法
综合性混合粉之质量改良剂,是肉类食品加工使用中,多用途的混合添加剂,由多聚磷酸盐、亚硝酸钠、食塩等组成,用于火腿、熏火腿、肉类加工如特殊风味之香肠(www.e993.com)2024年7月10日。综合性混合粉之质量改良剂,使用方便能从腌制、发色、梳松、膨胀、增水及抗氧化性作用。七、增稠剂:...
亚硝酸钠对自然发酵哈尔滨风干肠微生物生长、脂肪氧化及挥发性...
亚硝酸钠(NaNO2)是肉制品中一种非常重要的添加成分,具有很好的呈色和抗氧化作用,可以赋予肉制品特有的红色,抑制脂肪氧化,有效阻止“过热味”的产生,使肉制品产生独特的风味。例如其对脂质氧化抑制作用可以减少醛、醇、酮和酯等物质产生,减少脂肪氧化酸败味。尽管NaNO2在肉制品加工中非常重要,但是NaNO2参与亚硝基化合物...
香港中药店误将工业用亚硝酸钠当减肥药
中新网5月14日电香港医院管理局化验发现,香港市面一些减肥产品含有禁用西药,也有中药店误将工业用的“亚硝酸钠”当作药材“芒硝”,用作减肥用途。据“中央社”报道,香港医管局调查发现,香港过去两年有四名病人服用含动物甲状腺的减肥产品后出现不良反应,部分人甲状腺机能失调。其中一名四十一岁女子服食中药减肥后,导...
亚硝酸钠当食盐 内蒙古临河29人中毒
经过现场调查、症状分析和样品检验后判定,事故原因是酒店员工误食了亚硝酸钠引起食物中毒。亚硝酸钠是一种烹煮肉食的特殊调味品,外观与食盐相差无几。酒店厨师烹饪时误将亚硝酸钠当作食盐加入了食物中。医生说,亚硝酸钠中毒后,如果在半小时内得不到治疗,就会有生命危险。
食盐与工业盐
亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。由上述比较可以看出,亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似,容易引起误食中毒。三、食盐与工业盐的重要用途亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面,广泛用作防锈剂;由于具有增色、抑菌防腐作用,在食品工业中多用于熟肉食品的发色添加剂。按我国《食品添加...