山东淄博烧烤再“翻红” 抓住流量下“大棋”
????淄博烧烤代表品牌之一的牧羊村,今年就投资了一个大型中央厨房,日均穿肉串可达四五万串,对各个门店实行统一配送,以此保证品质和安全。????不难看出,二次“翻红”的淄博烧烤,正在发生质的变化——具有一定市场基础的烧烤店家,不再满足于热度和话题带来的短暂快感,而是牢牢抓住流量,向更加长远的方向进阶。
淄博烧烤“复烤”
“原来消费者先找好桌子再拿菜单点菜,然后排队结账后才能用餐,现在直接找桌子坐下扫码点餐等待上餐就可以,整体等待时间缩短一半。”牧羊村烧烤店店长告诉北京商报记者,在服务人员的配备上也有所增加,去年有消费者提出服务不到位等情况,今年结合扫码点餐做了升级,不断提高效率和体验感。其实,正如牧羊村烧烤店店长所...
等位上百桌 排队5小时 淄博烧烤“复烤”
”牧羊村烧烤店店长告诉北京商报记者,在服务人员的配备上也有所增加,去年有消费者提出服务不到位等情况,今年结合扫码点餐做了升级,不断提高效率和体验感。其实,正如牧羊村烧烤店店长所提到的,淄博烧烤已经成为了一张城市名片,消费者来淄博不再一味追求网红门店。“第一次来到淄博的我并没有选择网红店,而是去...
竟然没凉!淄博烧烤上演反向“商战”
“原来消费者先找好桌子再拿菜单点菜,然后排队结账后才能用餐,现在直接找桌子坐下扫码点餐等待上餐就可以,整体等待时间缩小一半。”牧羊村烧烤店店长告诉北京商报记者,在服务人员的配备上也有所增加,去年有消费者提出服务不到位等情况,今年结合扫码点餐做了升级,不断提高效率和体验感。其实,正如牧羊村烧烤店店长所...
烧烤店主,在淄博迎接又一个旺季
在蓬勃的旅游趋势下,淄博烧烤也迎来了爆红之后又一个“火热季”。3月31日,记者赶往淄博市张店区、临淄区,探访八大局便民市场、山东理工大学周边、金岭镇、牧羊村网红店等热门烧烤片区,一探淄博烧烤持续火爆的热闹现状。记者发现,淄博网红烧烤店、热门旅游目的地的烧烤店依旧无比火爆,在周末迎来游客高峰,更多非网红...
淄博烧烤正在上演“激烈商战”
“近期中央厨房一天串肉4万多串,到晚上都不够卖(www.e993.com)2024年7月2日。”牧羊村烧烤老板在接受“齐点淄博”采访时表示。淄博烧烤店主房鑫在接受新华网采访时也表示,从假期开始前到现在都是连夜串肉。淄博烧烤的火爆还催生出一系列网络热门话题,进一步推升了热度,比如引发众网友围观的一场特殊的“商战”。
50多万抢购的小饼机 如今15万甩卖!淄博烧烤到底咋样了?
牧羊村烧烤总店位于北京路与林泽路交叉路口,是这一轮淄博烧烤网络热潮中的“顶流”。谈到近期当地部分烧烤店转让的情况,杨立新表示也有耳闻。他说,烧烤本身就有一定的季节性,每年从清明节到五一假期,从中秋节到国庆假期两段时间是烧烤的旺季。这两段时间天气不冷不热,在屋里和屋外吃烧烤都合适,今天(7月7日)淄博...
淄博烧烤后时代困惑:该如何打造品牌和文化价值?
在李昌顺看来,淄博烧烤目前还是一个国内的网红打卡点,但就烧烤来说,还没有自己的品牌。虽然牧羊村烧烤广为认知,但还只是一个网红店的模式,不足以成为一个品牌。以齐齐哈尔烤肉为例,齐齐哈尔烤肉的特点具备正餐属性,已形成完整的菜系,当地烤肉产业也已形成完整、成熟的链条,前端的供应链主要是肉牛从育种、养殖、屠...
淄博烧烤,要“凉”了?
其中,6月是淄博烧烤店发布转让信息的高峰期。记者在多款网络点评软件内搜索了部分欲转让店铺,发现有一些商户开业不过2、3个月时间。春江水暖鸭先知,烧烤行业的一线从业人员最能感知“烧烤热度。”对当地烧烤行业从业人员宋远来说,“热潮”的来与去,实在让人捉摸不透。夏夜,“牧羊村烧烤”、“二嫂烧烤”等网红...
流火的夏天来了,淄博烧烤却要“凉”了?
夏夜,“牧羊村烧烤”、“二嫂烧烤”等网红烧烤店或许仍人满为患,但宋远(化名)坐在食客寥寥的海鲜烧烤店,却在思考着自己的出路,他最近做着两手准备:期待着说不定暑假即将再迎一波客流高峰,但同时将自己的商铺贴上转租公告预备随时“止损”。“‘五一’假期,每天都有大几千的营业额,服务员、烤串师傅都是连轴转...