张旭丽:以科技创新助推农业转型升级|高质量发展百人谈
“农业是一个非标的产业,即便是同一棵树上的两颗苹果可能在外形、口感、甜度上也是完全不一样的。”张旭丽表示,为推动文昌鸡产业标准化,潭牛公司从养殖场地、饲养标准、饲养日龄、饲料配方等多个维度进行研发,建立起多维度的文昌鸡饲养标准,并在业内推广。为了提升文昌鸡产业的附加值,潭牛公司积极投入研发。...
【探寻边城好味】咯咯咯咯~“南”“南”开席了!
文昌鸡逐渐形成具有体型圆小、脚胫细短骨酥皮脆、肉质嫩滑肉味香浓、营养丰富等特点是我国优良的地方鸡种文昌鸡图源:海南省人民政府网站文昌鸡鸡肉不仅有较高的蛋白质含量还有丰富的风味氨基酸和特有的脂肪酸文昌鸡不仅是一道美食它还对海南人的饮食文化生活产生了深远影响文昌鸡图源:新海南客户...
全国各地吃鸡图鉴
汽锅鸡的独特之处在于其烹饪方法。传统的汽锅鸡使用建水产的土陶汽锅来烹制,汽锅外形古朴,构造独特,蒸煮时能够将鸡肉的鲜味和营养物质充分保留。汽锅鸡的烹饪过程非常简单,将鸡肉块和各种调料放入汽锅中,置于火上蒸煮,蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本...
咯咯咯咯~“南”“南”开席了!
文昌鸡逐渐形成具有体型圆小、脚胫细短骨酥皮脆、肉质嫩滑肉味香浓、营养丰富等特点是我国优良的地方鸡种文昌鸡图源:海南省人民政府网站文昌鸡鸡肉不仅有较高的蛋白质含量还有丰富的风味氨基酸和特有的脂肪酸文昌鸡不仅是一道美食它还对海南人的饮食文化生活产生了深远影响文昌鸡图源:新海南客户...
1元秒杀“大盘卜卜蚬”,还送你“葱油文昌鸡”这家私房菜厉害了
白切文昌鸡|特价58元/只特价58元一只,肉质超级滑嫩,肉香味也很浓郁。独家首创功夫千层无骨鱼|168元套餐一直觉得自己作为佛山人好自豪佛山人不单识饮识食,还识功夫!而在这里就出现了一道“识功夫”的美食!一看就知名副其实的功夫鱼,上桌就是一个标准的“倒立”!果然是“识功夫”哈!
冷吗?给你介绍个“暖男”,保证暖心暖胃
文昌鸡是海南四大名菜之首,而这道菜采用木炭烧的工艺烹调,金黄色,脆皮,肉嫩,带汁,香气飘然!脆皮咸蛋叉烧叉烧也是粤菜的经典菜式,除了保留纯正的粤菜制作方式外,从食材上全部采用本地特色,采用定安黑猪五花肉与咸鸭蛋结合,皮脆,鸭蛋的香味,清甜可口!
鸡肉、火腿、鸡肝完美融合 “广州文昌鸡”飘香80年
广州文昌鸡在外形上已体现出粤菜的精致和美学修养,味道更是让人拍案叫绝。古往今来,厨师在烹制鸡肉时,往往以鸡肉作为主体,其他辅料的搭配使用极少,文昌鸡则将鸡肉的食用上升到了一个新层次。康总厨说,广州酒家的文昌鸡,将鸡肉的鲜香、金华火腿的甘香、和鸡肝的肝味融合在了一起。食用时,需将鸡肉、火腿和鸡肝...
三亚|没有阳光海滩和美食,怎么好好过夏天?
椰子鸡椰子鸡也是海南的代表菜之一,起源于黎族人民,如今在海南各地广为流传。集海南盛产的椰子以及当地非常有名的文昌鸡于一体,以汤汁鲜香,鸡肉嫩滑而令人赞不绝口。图/携程旅行网推荐餐厅:南国椰子鸡人均:87电话:089888361059地址:河西路221号(明珠广场)...
带着夏日香料的川味会更美味?
川隈夏季六道菜新菜式以川菜冷盘开场,这道「藤椒文昌鸡」外形与我们常见的口水鸡无异,吃下才惊觉另有天地。开场菜一般设计以开胃为准,这道「藤椒文昌鸡」酱汁中那股藤椒劲儿,辣度恰好,微麻又不抢戏,相当舒服。这汤汁其实用的是品相最好的四川洪雅藤椒,自带香气绵长清新。在提前熬好的鸡汤中,加入小米辣调和成...
每个地方都有道家常菜,你家乡的是什么?
海南人注重养生,这道文昌鸡最能体现鸡肉鲜美嫩滑的原滋原味。再配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称"鸡饭",非常营养,这道菜在海南是一道家常菜,也可以用来招待宾客。北京京酱肉丝你们知道烤鸭酱是什么吗?其实也就是甜面酱。北京的老百姓呀,用这甜面酱做出了一道叫做京酱肉丝的美食。