这12道素菜美食,色香味俱全,尝试做给家人一起吃吧!
3、豆腐皮切正方形小块,所有食材切丝。4、炒锅倒油放入笋丝,胡萝卜,木耳翻炒,最后加入青瓜,加盐和胡椒粉调味翻炒均匀,盛盘备用。5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料,卷成小条。6、封口可抹些面粉水粘牢,依次全部做好,7、不粘锅下油,油热,放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。7、...
豆腐皮最好吃的新做法,盐水一泡,烤一烤,无油健康,个个鼓大泡
第一步:准备几张厚的豆皮,把边缘裁剪一下,改刀切成大小一致的正方形第二步:大碗里加温水,加一勺盐搅开,把豆皮加进来浸泡一下,泡好捞出用厨房纸吸干水分第三步:整齐的铺在晾网上,烤箱预先上下火185度预热5分钟,然后烤10分钟左右第四步:烤好放入大碗里,撒上孜然粉、辣椒面拌匀,美味即成制作关键点:需...
几块钱就能搞定一顿,手把手教你豆腐皮的10种美味做法!
用料豆腐皮10张白糖料酒老抽丁香山奈辣椒葱秘制豆腐皮的做法调一碗浓浓的糖水,用刷子蘸着将豆腐皮两面都刷一遍,然后折成10cm宽的长条备用不粘锅里倒油(平常炒菜的两倍量)将豆腐皮两面炸一下锅中倒少许油,将丁香山奈辣椒葱白一起放进去,炒出香味倒入适量料酒、老抽、刚刚用剩下的糖水,再加点水大概小半锅的样子用...
厨师长教你:10道家常豆腐皮美食!可口又下饭,味道超级赞收藏
第二步:豆腐皮剪成正方片,剩余的四边剪下做绳子;正方形豆腐皮放入清水中泡几分钟,捞出后用厨房纸吸干多余水分。第三步:取一张豆腐皮,放入肉馅,将四个角轻轻捏起,用豆腐皮绳扎起来;剪掉豆腐皮绳的多余部分,再稍微修剪一下豆腐皮。豆腐皮春卷版取一张豆腐皮,放入肉馅,先向前卷一下,再把一个侧边折进来;...
豆腐皮超好吃20种吃法,出锅时满屋飘香,不知道吃什么就看它
豆腐皮一张;青尖椒一个;胡萝卜一块;姜丝少许;红辣椒少许;酱油,盐适量做法所有材料切丝,用油爆香姜丝和红辣椒。将剩余材料全部入锅快炒,加酱油和盐,炒熟出锅。葱油豆腐皮用料干辣椒丝少许;豆腐皮一张;葱白两段;李锦记蒸鱼豉油四勺;大料两个...
外婆家的豆腐酿
最后切成正方形小块,下到锅里油炸成金黄,即成豆腐油果(www.e993.com)2024年7月25日。豆腐油果香味自然醇厚,在锅里晃晃荡荡,油香也掩盖不住那浓郁的豆腐味。朱熹诗作《次刘秀野蔬食十三诗韵·豆腐》曰:“种豆豆苗稀,力竭心已腐。早知淮王术,安坐获泉布。”道出种豆的艰辛和制作豆腐的不易。豆腐酿的制作,最为重要的是馅料。把准备...
新春走基层丨手磨豆腐喷喷香 岁末年关销四方
待压干水分,王新华展示绝活,她在正方形的嫩豆腐上,用刀划出横竖相交的平行线,一块块小豆腐弹出。锅中油浪翻滚,白白的豆腐在油里翻浪慢慢变成酥黄,鼓胀着浮起。王新华用漏勺一压一抖,豆腐发出滋滋的声音。几分钟后,炸豆腐出锅。王新华介绍,炸豆腐十分讲究,既要把握油温,又要掌控火候,炸到表皮脆、起蓬松的...
春食记丨豆腐,湖南餐桌上的“交际花”
湖南豆腐也姿态各异。武冈卤豆腐需要五进五出卤制成型,出来时为长方形厚块,而平江酱干虽然也要卤制和烘烤,但它呈正方形薄片,甚至传统酱干还需用绳子捆扎,10小块为一串。浏阳豆干需要手工煎烤,新化香干则用谷糠熏制。攸县香干更为复杂,全程都需要用小块围布包裹再压榨成型,成型后的香干还需倒入锅中,用炒好的焦...
不爱人间珍贵物,只迷香辣臭豆腐
豆腐毕竟是娇弱温和的,在臭苋菜水里泡上一夜捞出,会着上一层蓝纹奶酪般的黛青色。擦干,切成小块,就可以拿去炸了。有的家会用老豆腐,有的会用豆腐干,有的会切成不规矩的长方体,有的会切成薄薄的正方形…在卤水的作用下,仅需一夜时间,小清新就会变身重口味...
豆腐就如人生百味 你了解豆腐吗?
豆腐皮各地对豆腐皮的叫法不一,大致有两种:一是在豆浆煮沸之后表面形成的天然油膜被“挑”起来晾干制成的豆腐皮,也叫“油皮”“腐竹”“豆腐衣”“豆笋”;二是压制成的豆腐皮,也叫“千张”“干豆腐”,比油皮厚很多,可以看成超薄的豆腐干。两者虽然都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较...