入夏以来食物中毒报告上升 哪些引起亚硝酸盐中毒?
中毒原因有四类:一是误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用;二是食用含亚硝酸盐过量的肉制品;三是食用贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜;四是用个别地区含硝酸盐较多的井水煮饭并存放过久,硝酸盐在细菌作用下可被还原成亚硝酸盐导致中毒。如何预防降低毒性?专家建议,首先要购买正规食盐;其次,不...
河北一幼儿园将亚硝酸盐当食盐使用 导致学生集体食物中毒
湖南湘潭涓水一处堤段决口:发展至50多米3100余人被转移00:22热点国际丨美国15岁华裔女孩失踪一周后被找到其父涉多项罪名被捕00:41世面航拍湖南省衡阳市遇罕见强降雨消防救援人员开展抗洪抢险00:33热点国际丨以色列控制地区一足球场遭袭已致12死:袭击瞬间传出巨响00:36世面“太空出差”...
湖北蕲春一家4口误食亚硝酸盐两名幼童死亡
中新网黄冈1月15日电(刘党生祈网轩)14日下午,湖北蕲春县八里湖办事处良种大队一家庭4名成员因误食亚硝酸盐中毒,两名幼童因抢救无效死亡。据初查,14日下午5点半,良种大队妇女刘某在家中炒菜,因食用盐刚好用完,顺手将用于腌制酸菜的亚硝酸盐当做食用盐继续炒菜。其本人以及孙子(3岁)、外甥(5岁)、儿媳(26岁)...
[超级新闻场]误把亚硝酸盐当食盐 一家五口送医救治
来源:央视网2024年01月30日12:03内容简介亚硝酸盐食盐86新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影CCTV-7国防军事CCTV-8电视剧CCTV-9纪录CCTV-10科教CCTV-11戏曲...
警惕亚硝酸盐中毒
贮存过久、腐败变质的蔬菜和剩饭剩菜中都可能含有较高的亚硝酸盐,如果大量食用也可引起中毒。食用腌制不久的蔬菜也可能会引起中毒,一般蔬菜在腌制8至14天后亚硝酸盐含量达到高峰,此时不宜食用。一般情况下,成人每天摄入食盐的量平均约为7到8克,而成人摄入0.2克的亚硝酸盐即可引起中毒,摄入3克亚硝酸盐可导致死亡。
亚硝酸盐都藏在哪里?这样吃可以减少摄入
亚硝酸盐可以与肉类中的肌红蛋白反应,增进肉的色泽,还可以阻止肉制品中的脂肪氧化产生不良气味,改善食物的口感(www.e993.com)2024年9月18日。然而,正是由于亚硝酸盐的广泛应用,加之其酷似食用盐的外观和口感,我们更应该关注其危险的化学特性和对人体的危害。亚硝酸盐能把血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而引起组织缺氧,轻度表现...
咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?我们做了个实验
如果选用的食材原料不好,腌制的蔬菜已经腐烂变质,或在腌制过程中方法不当导致产品变质,在细菌的作用下蔬菜中的硝酸盐就容易转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量就会急剧增加。保证水质安全如果腌菜时所用的水质不好,比如水中本身含有亚硝酸盐,那么也会造成腌制品中硝酸盐和亚硝酸盐的增加。
广西一高校通报学生亚硝酸盐中毒身亡
由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似,误将亚硝酸盐当作食盐、食用碱、白糖等使用,是引起亚硝酸盐中毒的主要原因。2.合规提示餐饮经营单位禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐加工制作食品。依据《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,亚硝酸盐作为护色剂、防腐剂仅可限量用于食品生产环节生产预包装食品,如...
如何减少蔬菜中的亚硝酸盐?
贾玲玲表示,亚硝酸盐的食物来源主要有两个方面。一是作为食物添加剂,人为添加的,如香肠、火腿肠、午餐肉当中会添加;二是蔬菜中含有较多的硝酸盐,而硝酸盐可在蔬菜存放过程中转变成亚硝酸盐,如隔夜菜、腌菜、在冰箱里放久的凉拌菜,长期保存的绿叶蔬菜当中也会有亚硝酸盐。
质检资讯|咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?南京市监局做了个实验
优选食材原料:如果选用的食材原料不好,腌制的蔬菜已经腐烂变质,或在腌制过程中方法不当导致产品变质,在细菌的作用下蔬菜中的硝酸盐就容易转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量就会急剧增加。保证水质安全:如果腌菜时所用的水质不好,比如水中本身含有亚硝酸盐,那么也会造成腌制品中硝酸盐和亚硝酸盐的增加。