食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?

低钠盐是指以碘盐为原料再添加了一定量的氯化钾、硫酸镁的食盐。低钠盐的钠含量是普通盐的70%,而钾含量明显高于普通盐。与普通的食用盐相比,低钠盐含钠低、富含钾、镁,有助于调节体内的钠、钾、镁平衡。1、低钠盐适合患有高血压的患者食用。现代医学认为,钠的摄入与人体的血压水平密切相关,人体摄入盐的含量...

国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘

网传文章提到,“上个世纪90年代,美国有一个标准中提到食盐中可以加入13mg/kg以下的亚铁氰化物,但是前提条件是“限于食品制造或加工必须时使用”。国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许亚铁氰化钾作为食品添加剂使用(然而,据目前了解到的信息,这些国家是不用的)。”真的是这样吗?记者在北京的...

食盐有毒?很多人纷纷跑去超市买新盐,真相...

市场上有含添加剂或不含添加剂的食盐产品,消费者可以自由选择。5.“纯盐最好,加碘次之,加抗凝剂最好不要吃?”亚铁氰化钾的毒性和人们常吃的食盐本身毒性接近,均属于低毒物质。而人们每天食用盐的剂量远远高于食用亚铁氰化钾的剂量。关于“余教授”所称因食用含抗凝剂食盐导致肝脏受损的问题,李安表示:亚铁...

食盐标准配料表是什么?怎样选择适合自己的食盐?

食用盐的标准配料通常只包括食盐本身,也就是化学上的氯化钠(NaCl)。食用盐一般是通过矿物提取或蒸发海水得到的。除了NaCl之外,商业食用盐可能会添加一些防结块剂、抗氧化剂和碘等物质,但这些通常是在少量的情况下使用,并符合国家卫生标准。在一些国家,食盐可能会添加碘,这是为了防止碘缺乏病。碘对于人体的健康非常...

明年起,脱氢乙酸及其钠盐将在我国迎来大范围禁用!

目前只有少数国家仍允许脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂使用,据天津卫健委官网文章介绍,美国允许脱氢乙酸钠用于切块或去皮南瓜和草莓,其最大使用量不超过65mg/kg,日本允许脱氢乙酸钠用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,最大使用量不能超过0.5g/kg。为何对脱氢乙酸及其钠盐的使用标准进行调整?东莞市疾病预防控制中心官网发...

明年烘焙产品中禁用,食品添加剂脱氢乙酸钠为何退出“舞台”

目前只有少数国家仍允许脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂使用,据天津卫健委官网文章介绍,美国允许脱氢乙酸钠用于切块或去皮南瓜和草莓,其最大使用量不超过65mg/kg,日本允许脱氢乙酸钠用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中,最大使用量不能超过0.5g/kg(www.e993.com)2024年11月3日。明年起,脱氢乙酸及其钠盐也在我国迎来大范围禁用。在今年3月发布的《食...

这些科学用盐知识,您了解吗

刘艳如表示，普通食盐主要成分为氯化钠，可能含有微量抗结剂；低钠盐是指通过减少钠的含量，增加钾的含量，以减少高血压等心血管疾病的风险；矿物质盐，在普通食盐基础上添加钙、镁、钾等矿物质，增强营养价值；而碘盐是指在食盐中添加碘化钾或碘酸钾，以预防碘缺乏病，如甲状腺肿大等。盐吃得越少越好吗日常生活中...

张峰:食品安全守护人

“涉事食盐不符合国家标准中有关食用盐不得有异味的规定,属于不合格食品,但是没有发现有危害人体健康的有害物质。”张峰强调,合格与安全既有联系又有区别,不合格,不一定不安全,因此遇到不合格食品时,公众不用恐慌,要看它到底不合格在什么方面,常见的不合格产品有很多是标签表述不规范、产品质量不符合国家标准等。

健康半月谈丨生活加点“碘” 健康多一点

亚铁氰化钾不仅在国内有使用，日本、澳大利亚、欧盟、美国都允许作为食品添加剂使用。所有添加亚铁氰化钾的食盐均在包装袋上明确标注添加量小于等于10.0毫克／千克，低于亚铁氰化钾添加的国家标准。亚铁氰化钾中的铁和氰化物之间结构很稳定，只有在高于400℃的情况下才可能分解产生氰化钾。“市民在日常烹饪中，由于食物中...

告别“重油重盐” 盖狮助力中国居民开启健康饮食新时代

这款酱油采用了日本电渗析减盐技术,通过膜分离的方法将酱油中的钠离子减少54%,实现降盐的目的。其中甄选的有机松茸原材料可以起到提鲜的作用,替代传统酱油中的各种添加物,实现真正的零添加。高盐稀态的酿造工艺超过国家特级酱油标准25%,最大限度保留了有机原料中的营养物质,并突出了口感与香气。在油瓶上使用定量...