腌雪里蕻,直接加盐就错了,牢记3点,雪里蕻颜色翠绿放一年不坏
清洗好的雪里红,千万记得不要直接用盐腌制,一定要将雪里红悬空晾晒,直到控干水分后再腌制,这样做的目的是因为,如果雪里红上带着生水腌制,那么就很容易变质,这就和我们腌制咸菜一个道理,咸菜缸里进了生水,就很容易起白膜,咸菜就很容易变质,因为洗菜的生水中有很多微生物,所以最好放在阳光下晒干水分,或者是控干...
洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!很多人都没做对
①清洗黄瓜、苦瓜等瓜类时,由于表面凹凸不平、缝隙较多、清洗较难,可以先用淡盐水(盐的浓度为2%)浸泡3分钟左右,再用刷子轻轻刷洗,最后用清水冲洗即可。②胡萝卜、土豆等根茎类,建议清洗干净后进行去皮处理。③清洗包叶菜类,由于重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下,聚集在菜帮、菜蒂部位,所以先摘掉外围叶片、...
『加盐洗菜』只能去虫,避免农药残留必须这么洗!
1加盐洗菜盐的成分是氯化钠用盐洗菜可能会让残留的农药更稳定很多的小伙伴认为加盐是为了去除农药其实加盐的主要还是为了去虫2先切再洗这个做法比加盐洗菜还离谱切完再洗会增加蔬果表面被农药污染的可能应该先洗干净再切3延长浸泡时间很多人认为蔬果浸泡后农药就可以彻底溶在水里冲走了其实浸泡超过...
洗菜时犯3个错,蔬菜营养全“跑光”,越洗越脏!
1水里多加盐,杀菌除农残更彻底?首先要明确一点,盐确实有一定的杀菌作用,但它很难去除农药。其次,盐如果放少了,那清洗效果和普通水洗基本无异;但盐如果放多了,在渗透压的作用下,蔬果细胞内的部分营养物质可能流失到水中,而水中的一些细菌、农残会反向渗透到食材内部,导致“越洗越脏”,还丢了营养。因为盐的...
这样洗菜农残不减反增,几乎家家都中招!防癌专家的日常洗菜法,不学...
因为盐的使用量很难掌握,所以总的来说不推荐用盐水清洗。长时间浸泡更有效?有研究发现,蔬果中的农残量在浸泡10分钟左右时会达到最低值,此后,随着浸泡时间的增长,某些农药的残留量反而会开始增长。而且,浸泡时间越长,蔬果中的水溶性维生素也越容易流失。所以,建议大家洗菜时浸泡时间最好不要超过10分钟。
洗菜摘菜环节你"浪费"了吗? @小朋友:这样做更"节约"
如果是打算清洗菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等,可以将它们的根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗(www.e993.com)2024年10月13日。遇到蔬菜根部或者表面有泥土的时候,可以用盆盛上适量的水,然后认真用手揉搓,洗过一遍之后,可以把这盆水倒掉,重新接一盆,再清洗一遍。
洗草莓,加盐加面粉都不靠谱,果农教我一招,10分钟洗净,放心吃
3、再准备一盆淘米水,放入草莓,浸泡5分钟,用手搅拌一下,淘米水显碱性,可以去除草莓上的农残,洗水果、洗菜特别好,而且是纯天然的,对身体没有任何危害。4、淘米水泡过后,捞出草莓,再用凉开水冲洗2遍即可,草莓就洗干净了。洗草莓,加盐加面粉都不靠谱,果农教我一招,10分钟洗干净,吃得放心。用食盐+淘米水的...
武汉东湖学院食堂员工用脚洗菜:后勤处一名老师称情况属实
近日,网曝武汉东湖学院二食堂一楼品味轩存在严重卫生问题,爆料者称,工作人员穿雨鞋用脚洗菜,还有员工在抽烟。11月8日,该校后勤处一名老师称情况属实,市监局已介入调查,涉事窗口已关闭,停业整顿,相关人员已被开除我不知道他这个用脚洗的菜做出来他自己吃不吃?所以常常会看到有人评论说,食堂的菜炊事员...
花蛤吐沙不要再加盐了!大厨:教你饭店用的方法,吐沙又快又干净
厨娘特地向在海鲜店当了20年大厨的师傅请教了2个清洗花蛤的小妙招,分享给大家,让大家以后在处理花蛤时能快速且清洗干净。第一步:那就是要将从市面上买回来的花蛤先将外表洗净,再放入一个干净的洗菜盆中。加入半盆清水和一小勺食用油,找一个合适菜盆的盖子将盆盖住,再左右晃动菜盆两三分钟左右。接着就...
做了这么多年的菜,今天才知道,以前一直洗菜的方式都是错的!
第一种是“加盐洗菜”。盐的成分是氯化钠,用盐去洗菜,不容易去除农药,反而会使农药更稳定,咸死菜虫倒是可以!第二种是“先切再洗”。这个错误比加盐洗菜还严重,这会加大蔬菜表面被细菌、农药污染的机会第三种是“延长浸泡时间”。蔬果如果浸泡超过半小时,会使维生素流失。