秋天,不建议买这5种蔬菜,口感不好还没营养,菜贩自己都不吃!
同时,很多市场上销售的西红柿为了保持外观,往往会提前采摘或经过催熟处理,这样的西红柿不仅口感欠佳,营养价值也大打折扣。因此,秋天选择吃一些应季的蔬菜会更加合适。3.有异味的金针菇金针菇在火锅和各种菜肴中非常受欢迎,尤其在凉爽的秋冬季节,金针菇成为许多人煮汤或火锅的必备蔬菜。但秋季的金针菇如果存放不当,...
应季蔬菜如何保存不坏?3大类保鲜方式,比放冰箱管用
3、苦瓜晾晒过后再来清洗,苦瓜的营养价值非常高,不仅能清热解毒,还能养颜嫩肤,这个季节多吃苦瓜非常好,而且是应季的蔬菜,洗干净以后放到晾架上晾干水份。4、再来清洗一些辣椒,我比较爱吃辣,青红线椒我各加了一把,洗一洗后晾干水份;5、大蒜一头、生姜3小块儿,这些都是提味儿的,一样的要晾干水份;6、全部晾...
凉拌洋葱不要直接加盐腌制,分享一招,比饭店的还好吃,清脆入味
1、将洋葱剥皮,然后切丝,可以准备一些配菜,自己喜欢的黄瓜、黑木耳都可以。洋葱切丝后,不要直接加盐,我都是加一勺白糖腌制,这样可以让洋葱吃起来不辛辣,而且口感脆,不会那么咸。2、花生米洗干净,泡水里10多分钟,再捞出。起锅烧油,冷油下锅花生米,再开火加热,油炸至花生米酥脆,然后捞出备用。3、切点香菜、...
吃了盘菠菜,老人就要终生做肾透析?小心,这6种蔬菜别吃错
5.含氰苷的蔬菜:木薯、白果、北杏等木薯、白果和北杏等食物含有氰苷,水解后可能产生有毒的氢氰酸。加热可破坏氰苷,所以,我们能通过去种皮、胚芽,浸泡,然后焯水煮熟的方式,来去除有害物质,再进行食用。6.较难清洗的蔬菜:西兰花、菜花等有些蔬菜表面比较难清洗,比如花球类的西兰花、菜花,还有腐竹、...
网曝蒜薹浸福尔马林 盐水泡20分钟再洗最安全
对此,有营养专家表示,市民在清洗蔬菜时应当全面,严格。山东省千佛山医院营养科一位主任医师说:“最好加盐浸泡20分钟后再全面清洗。”进入五月,山西省城迎来婚宴高峰季。连日来,太原市食药监局对11家婚礼主题餐饮单位开展“三随机”突击检查。现场,执法人员就后厨卫生、原材料追溯、留样备查等进行了抽查,并就从业...
洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!很多人都没做对
每回做菜,总少不了洗菜这个步骤(www.e993.com)2024年10月13日。但同样是洗菜,有的人水一冲就完事,有的人却十分讲究,加盐、加醋、淘米水、面粉水、果蔬清洗剂……十八般武艺齐上阵,简直洗出了花样、洗出了精彩。俗话说“病从口入”,洗得干净才能吃起来更卫生,洗菜除了清除附着在蔬菜表面的泥土、灰尘、虫卵等,最重要的就是洗掉可能存在...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
在华北,势必会有五香萝卜干,青萝卜带着皮,切成条状,加盐腌制,花椒、五香粉、辣椒粉,掺起来研成末,晒个一天半天就好了青色的萝卜微微蜷着,边上发了黄,咸味伴着调料的呛味,就粥就馒头都很美。类似的腌菜还有镇江的糖醋萝卜头、北京糖辣萝卜干、安徽的无为兰花萝卜……...
“大暑无病三分虚”,建议多吃这8道降暑菜,平安度过暑热天
6、炖至鱼肉熟透,丝瓜软烂,加盐调味即可准备食材:冬瓜,蒜末,葱花。做法步骤:1、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎。2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入冬瓜翻炒一会儿,然后放入生抽、老抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味。3、接着淋入小半碗清水,盖上盖子焖煮5分钟。煮熟后,开大火翻...
这几类食用前必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
一般来说,菠菜、马齿苋等叶菜只需要水开后焯15-20秒,菜叶颜色就会变深,也就可以捞起来了。而茭白、竹笋这类根茎类等蔬菜,要焯水3-5分钟。6、较难清洗的蔬菜这类蔬菜包括有西兰花、菜花、木耳、海带等。花球类蔬菜,比如花菜,表面有一层蜡,水是无法有效接触的,而且它花穗比较多,冲洗时水一接触到西兰花...
在维生素C的100种死法里,这6种最“惨烈”
比如,清洗蔬菜时,维生素C会从切口随水流失;焯烫蔬菜时,会溶解于水中造成损失等。◎2号克星:碱维生素C在酸性环境下稳定,而遇到碱特别不稳定,容易被破坏。不只是小苏打,我们日常烹调所用的自来水通常也是碱性的,这些“碱”都会影响食物中的维生素C。