连云港万亩盐田迎来扒盐季 “煮海为盐”晒出大地“调色盘”
这几天,在江苏连云港灌西盐场1.5万亩盐田里,工人们利用晴好天气晒盐、扒盐。从高空俯瞰,一块块不同浓度的盐池呈现出缤纷的色彩,有的雪白,有的粉红。经过连日的晾晒,盐池中的卤水浓度不断上升,颜色也缓慢发生变化,逐渐凝结出雪白的海盐。连云港自古就有“煮海为盐”的习俗,是淮盐主要产地。灌西盐场也是连云港最大...
文化寻根·约会江南钦食文化②丨煮海为盐,凝结鲜咸滋味
大榭先民来到滩涂上,将这层盐花连同底下黏连的滩泥一同刮走,再将这些盐泥搬运至人工营建的土台上进行晾晒,然后在淋卤设施中使用海水淋滤盐泥,获得高浓度卤水,再将卤水注入盐灶上的陶缸或陶盆内熬煮成盐。刮取盐泥、建造泥溜、晾晒盐泥、淋滤卤水和收集卤水……大榭先民主要通过这些步骤来制作海盐。从一滴海水到...
煮海为盐,凝结鲜咸滋味
大榭先民来到滩涂上,将这层盐花连同底下黏连的滩泥一同刮走,再将这些盐泥搬运至人工营建的土台上进行晾晒,然后在淋卤设施中使用海水淋滤盐泥,获得高浓度卤水,再将卤水注入盐灶上的陶缸或陶盆内熬煮成盐。刮取盐泥、建造泥溜、晾晒盐泥、淋滤卤水和收集卤水……大榭先民主要通过这些步骤来制作海盐。从一滴海水到...
为啥渴死都不能喝海水?只是因为咸吗,把海水煮干后终于明白了
一般来说,一升水里放几克盐就够了,浓度在0.2%左右最合适。这可比海水的浓度低多了!那么,如果我们真的喝了海水,会发生什么呢?人体可受不了那么高浓度的盐分,喝了海水不但解不了渴,反而会让你更渴。这是因为海水的含盐量远远超过了人体细胞液的浓度,会导致体内水分失衡。简单来说,你的身体会拼命地想要排...
黄国信:清代盐政是如何“生财”的?
当然还有许多其它环节的管控,比如盐场的生产者被要求同时点火煮盐,比如在食盐流通的重要口岸设置查缉私盐的队伍,等等。总之,整个生产和运输、销售的过程都实行了监控。这四种办法,如果用经济学的术语来表达,就叫“规制”。所以,清朝怎么从盐里面搞钱?就是通过政府的规制,通过四个规制措施,从盐的定价里拿到大量的盐...
古人为了盐会有多拼?深度超千米的井,无机械设备的古人如何做到
当卤水从盐井中被提取并汇聚于锅中,接下来的步骤便是将卤水煮沸,这个过程包括蒸发和结晶两个步骤,卤水在加热过程中,随着水分的蒸发,盐分逐渐浓缩,最终形成结晶,这就是我们日常生活中所使用的盐(www.e993.com)2024年10月18日。不过,还有一种方法是在沸腾的卤水中加入现磨的豆浆,豆浆中的蛋白质与卤水中的杂质发生反应,形成浮沫并漂浮于水面。这...
千问千寻大运河|一水兴盛两千年,吴王刘濞如何实现“煮海为盐”?
原来,汉代初期,官方实行开放的盐铁政策,允许私人采盐、贩盐,官府只对其设官收税。一方面,刘濞作为封国国主,无需缴纳赋税;另一方面,相比于挖矿采井盐,海盐的产出成本极其低廉,只需要将海水挑上岸,或焚煮或日晒,就可以得到食盐,几乎是不需要本钱的生意。
“淮盐出,天下咸”——从考古遗址寻觅“煮海为盐”的往事
他还提出,允许私人生产盐,但生产出来的盐需由官府以征税和收购的方式控制起来,然后采取按户籍计口授盐的办法销售食盐。制盐工具。上游新闻记者时婷婷/摄到西汉文景年间,吴王刘濞“招致天下亡命者,盗铸钱,煮海水为盐”,并开古运盐河(即通扬运河前身)接连古邗沟(大运河前身)专以运盐。在刺激了两淮地区盐业...
名物吴中丨周邦彦的吴盐
煮海水为吴盐“吴盐”故名思意就是吴地出产的盐,范围以江苏省为中心,苏州是其核心。由于东临大海,该区域有煮海水为盐的传统,目前最早将吴地与盐结合起来的历史人物乃汉代的吴王刘濞(bì),司马迁《史记??吴王濞列传》载:(刘)濞则招致天下亡命者铸钱,煮海水为盐,以故无赋,国用富饶……然其居国以铜盐...
书话丨胶州湾盐事—外国人笔下青岛系列(1)
对于胶州湾的海盐又是通过什么方法生产出来的呢?德国人的报告里,也有详细说明:“山东省的盐完全是从海水里提炼的,且分为两种,蒸发(晒盐)和蒸馏(煮盐)”,可见,上文中日本人提到的“晒盐”和德国人备忘录中的“煮盐”,都是存在的,是山东地区制盐的两种方法。