夏天,这菜使劲吃,一清热解毒、二利湿、三清肝明目,不懂可惜了
6、然后把麻叶里的水挤干,把涩水挤出来。7、锅烧热,下入肥肉煸炒出猪油来。(炒青菜用猪油炒味道更香哦)。8、煸好的猪油里,下入蒜末、小米辣、和黄豆酱一起爆香。9、下入焯水挤干水的麻叶一起下锅爆炒。10、大火爆炒,翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,炒匀即可。(黄豆酱有一定的咸味,不需要额外加盐...
中秋家宴,这6菜1汤端上桌,有荤有素,鲜香美味,全家老少都爱吃
食材:花椒,蒜粒,飘儿白洗干净,要把水控干,水越少,炒出来的青菜越好吃,这一步很关键做法:1、起锅放猪油,油热后直接放入花椒,蒜粒,飘儿白,炒至断生,接着放入适量鸡精,生抽,蚝油调味即可2、炒青菜我一般不放盐,放生抽就可以了,生抽里面的盐味足够了,太咸了会影响青菜的口感六、红烧鲳鱼家里很多海...
7 款让一切蔬菜变好吃的神仙酱料,低卡低脂,减脂人一定要试试!
美食聚集地的潮汕,家家都离不开这么一瓶豆瓣酱。这一款特别之处就在于没有添加色素、增稠剂,而且不加一滴油,热量低的同时蛋白质含量还不错(虽然每次加的那一点也影响不了什么)。和麻辣油香的川式豆瓣酱不同,普宁豆瓣酱主打一个咸香醇厚。不管是炒青菜、煮肉还是炖鱼,放一勺普宁豆瓣酱,口味升华瞬间变好吃!
一道菜配一碟酱 , 专属潮汕的酱料文化
无论是炒青菜、肉类、海鲜,“蒜头朥”一放,菜就好吃多了,甚至能吃出肉味来;不管是海鲜汤、肉菜汤,还是粿条汤、米粉汤、面汤,只要是汤,都少不了它,立马让汤喷香扑鼻,光闻着都垂涎欲滴辣椒酱潮汕辣椒酱跟其他地方的辣椒酱十分不同,它不会很辣,反倒以咸、香著称,秉承着潮汕清淡的特色,还能恰到好处的带出...
广东潮汕最好吃的五道美食,鲜香美味,极具粤菜特色,快来看看吧
潮汕人炒的青菜都能让我魂牵梦萦。有一次和朋友去吃番薯粥,我们两人竟然点了3种不同的炒青菜。吃完一盘,不过瘾:“老板,再来一盘!”炒时蔬中会有潮汕特色黄豆酱,搭配上时蔬,味道美极了。也有的小店,会用西红柿来炒时蔬,那也是爽口美味。老板不可思议地看着我们说:“你们这么喜欢吃炒青菜”。其实,我...
此青菜不常有,比肉贵,18块钱一斤,脆嫩好吃,碰到它我从不还价
蒜蓉炒红芥兰食材:红芥兰1斤,独头蒜1个,白糖半勺,猪油2勺,盐少许(www.e993.com)2024年10月19日。打开网易新闻查看精彩图片具体步骤:1.红芥兰不算特别粗壮,但是为了口感好,要把红芥兰摘截成小段,浸泡冲洗干净后,放入热水锅中,加入小半勺白糖,汆烫20秒左右。打开网易新闻查看精彩图片...
潮汕人的海鲜盛宴就是如此与众不同,只因多了这些美食
芡实煲,养生又美味,从这道菜可以看出潮汕人对吃的精致态度。虫草水鸭汤,卖相和味道平淡无奇,胜在汤水比较鲜甜。一道非常普通的炒青菜,消除了大鱼大肉的油腻感。潮汕人的宴席最后都会上一道甜点,金玉满堂是最经典的甜品,好吃又有意头。一次完美的海鲜盛宴,大家吃得非常开心,不约而同的约定,下次继续海鲜大餐。
假期逛吃地图再刷新,“杭州餐饮第一卷”必须再去吃吃看_腾讯新闻
炒蛤蜊一定要加罗勒叶(也叫九层塔或金不换),那个香气属于一吃难忘。前面提到潮汕的鱼饭,老板沿用传统做法,将新鲜鱼放在竹筐里,以高温盐水烹煮,红色的鱼饭是红枣鱼,白色的鱼饭是宽目。鱼肉紧致,微微带咸,也可以蘸着自制的酱料吃。潮汕人不但用鱼来做鱼饭,还有其他物种做成的“饭”,蟹做蟹饭、虾做虾饭、薄壳...
中国,哪里的人最能吃辣?-上游新闻 汇聚向上的力量
湖南人吃辣,有很多种方式,唯独离不开的是剁辣椒。把辣椒剁碎放入瓦瓮中,再放入豆豉和大蒜,以一层辣椒一层盐的方式腌制、发酵,不用一个月时间就能变成“湘菜之魂”。▲图/pixabay最知名的剁椒鱼头,就加了青红两种剁辣椒,酸酸辣辣,异常开胃。
等解禁了,我要飞去广东吃烧鹅!
潮汕沿海地区每天都有无数条船只出海捕捞。一网筛选,只要是成色新鲜的杂鱼,大多会被送去鱼露厂。在潮汕,能用心等待三年的鱼露厂是值得珍惜的,因为时间够长,又是头一道,鱼身体里的脂质在鱼露里的存留量最大,香气和鲜味最浓。析出的鱼露,油渣炒青菜里滴一滴,或者蒸巴浪鱼肉蘸一蘸,唇齿间鲜香四溢。