腌酸菜,只放盐就错了!厨师长:牢记3点,酸菜更脆,久放不生花

食材准备:大白菜10斤、食盐15克、白酒5ml。腌大白菜的做法:第一步:买大白菜时,尽量选择外表是绿色叶子的,芯是黄色的,这种大白菜水含量少,腌出来的大白菜吃着会更脆。买回家大白菜需要对半切开,如果太大了,会腌不过芯,导致白菜腐烂,把大白菜切好后,放到太阳下暴晒半天左右,只要大白菜表面晒的有点...

“秋吃酸,护肝胆”!建议中老年:秋天多吃这“4菜”,润肺护肝

第一步:把大白菜掰成一片片的,然后将大白菜放入淡盐水中,将大白菜浸泡5分钟后捞出,接着再把大白菜冲洗干净。第二步:把陈醋、蚝油、水淀粉、鸡精、食盐全部都放入碗中,然后加入一勺水,将它们搅拌。第三步:锅中放入一勺猪油,将油烧热后,把蒜末和小米椒全部放入锅中爆香,然后把大白菜放入锅中,大火将它们...

3月,吃10斤白菜不如1斤它,5毛一斤,多吃清热润肺,润肠通便

加点食盐,蚝油,酱油,食用油,胡椒粉,给搅一搅,搅均匀之后我们就放在一旁。面团醒好了之后,我们就取出来放案板上给再搓几下,排出里面多余的气泡。搓好后的面团,切成小块放案板上擀成薄一点,然后再把馅料放在里面,用手给整理好,整理好后的面团就放上一个油纸。锅中倒入水,把水煮开。放入备好的包子,盖上盖...

减肥别只吃水煮菜了!多吃这5道“掉秤餐”,营养高,热量低

锅中倒入适量的橄榄油,烧热后放入蒜末爆香,然后加入白菜段翻炒至断生。接着,加入西红柿块继续翻炒,最后加入少许盐和鸡精调味即可。

春天使劲吃它!一活血、二解毒、三消肿,四强免疫,不懂吃可惜

准备食材:白花菜,鸡蛋,食盐,食用油,少量的鸡精具体做法:1.备好的白花菜放在盆里面,加点清水给它清洗一下。在挑选白花菜的时候,我们要选择中间这个部位较为鲜嫩,煮出来口感也会比较好。白花菜洗净之后放在一旁。2.准备一个鸡蛋,鸡蛋打入碗里面搅拌,搅拌均匀之后的鸡蛋液放着备用。锅里面倒入水,放入一个生姜片...

中央厨房进社区 老人就近吃上热乎菜

菜量很足，够我和老伴儿两个人吃一顿了，准备再带个菜团子给她(www.e993.com)2024年11月19日。菜品低油低盐，特别适合我们老年人的口味。”在入口处的电子屏上，这一周的菜谱明码标价，素菜每份10元，荤菜每份14元，要是想吃得好点，可以点阶梯菜，一份16元到22元不等，还有更精致的小份菜可供选择，丰俭由人。白菜猪肉馅饼、黄金发糕...

焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对

有人从农贸市场、超市购买了6份香椿样品,亚硝酸盐含量在100～500毫克/千克,清洗3遍能去除50%以上亚硝酸盐,焯烫1分钟能去除90%以上亚硝酸盐。⑥所以,香椿别再生吃蘸酱,即便是炒鸡蛋,也得先焯水。(4)可能被寄生虫污染的蔬菜水生植物很可能被寄生虫污染,比如我们常吃的荸荠、莲藕、菱角,可别直接用它们做凉拌...

28款家常菜推荐,鲜香可口百吃不厌,每餐都让家人吃满足

2.面粉加入十三香,鸡蛋,盐和两勺油。3.温水化开发酵粉把面粉和成软硬适中的面团。4.发酵差不多半小时变蜂窝状5.揉面排气至变光滑6.擀成较厚的饼二次发酵十分钟。7.上锅前饼皮上抹一点水酒上黑芝麻。8.平底锅刷一层油,微热后放入饼。

酷爱大酱的刘阿姨,长轻营养食疗仅做几个改变,就让血压、血脂恢复...

在此基础上,帮刘女士调整烹饪方式,以生食、水煮、白灼、清蒸为主。同时少油、少盐、无糖,搭配酸性调料,如醋、柠檬汁。避免粉碎、打糊等制作方法。食用油调整为n-3和n-9脂肪酸丰富的山茶油、亚麻籽油、橄榄油等。3)特色食谱不同阶段提供一些对应的特色食谱,如隔夜燕麦杯,豆腐蔬菜汤,低脂油醋汁等...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤鹿排因其独特的地域食材,让包头的美食里有了不能不品的招牌菜。烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,鹿肉性温和,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇等特点,是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时,加葱、姜、萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、料酒、盐,煮至七成熟,再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆。烤鹿排香辣...