12月22日冬至,建议:吃3样做3事,温暖御寒增强抵抗力,健康过冬

1、600g面粉中加入3g食盐,搅拌均匀,食盐能增加面粉的筋性,再用310g清水来和面,边倒边搅拌,面粉的吸水性不一样,水的用量可以上下增减10g,搅拌成面絮状,下手揉成光滑的面团,面团揉好之后放在一边饧面1小时;2、准备一个大碗,碗中加入50g葱段,20g姜丝,十几粒花椒,冲入大约250g开水,放在一边浸泡,这是葱姜蒜...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

另外，在处理羊肉之前，我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水，因此，在炖煮羊肉汤之前，我们可以将羊肉浸泡在冷水中，并加入少许食盐。利用盐水的渗透压，可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后，羊肉的异味就会减少很多，更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先，将羊肉放入冷水中，加入适量的白酒，煮沸...

家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!

2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入冷水,没过羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用热水冲洗干净。3.炖煮:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,直到羊肉软烂。4.调味:羊肉炖软烂后,加入适量的盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀即可。5.装盘:...

11月22日是小雪,别忘了吃“小雪三宝”,补充营养,为寒冬做准备

羊肉清洗干净后冷水效果,加入些葱姜和料酒,焯水煮10分钟。焯水后的羊肉捞出清洗干净,再放入锅中,加些热水,然后放入葱姜和料酒,继续炖1个小时。接着放入白萝卜和红枣,继续炖20分钟。最后加盐、味精和胡椒粉调味,加些枸杞、香菜和葱花即可。接下来是那白色素雅的白萝卜。它营养丰富,富含维生素C和膳食纤维。...

蛋白质是生命的基础,冬天多吃这八道菜,补蛋白强体质,健康过冬

2、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入豆角焯水煮中断生,然后捞起来控干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉煎一下,煎至两面金黄,再放入豆角翻炒均匀,然后放入适量的孜然粉、食盐调味,翻炒均匀炒至入味,食材炒熟即可出锅开吃。四、白萝卜羊肉汤...

明日小寒,牢记:吃1肉,食2蔬,啃3果,应季而食,健康迎新年

推荐食谱:瓜片羊肉汤做法:把羊腿肉切薄片,黄瓜切片,香菜切成段羊肉片凉水下锅,放葱姜,大火烧开后撇掉浮沫煮到羊肉一变色,就放黄瓜片煮断生,再放香菜和蒜末、味精、盐调味,关火出锅(www.e993.com)2024年11月7日。特点是简单快手,味道鲜美。食2蔬1,萝卜萝卜便宜、营养高,是冬季一宝,民间一直有“冬吃萝卜、夏吃姜”的说法。

1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力

羊肉性温,具有很好的温补作用,能增强人体抵抗力,抵御寒冷。羊肉汤肉质鲜美,汤汁浓郁,适合全家人一起食用。主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗具体做法1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬

准备食材:羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香和盐。1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,加入盐和花椒粉调味即可。

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法

煮好后，将脏水倒掉，用温热的水将羊肉和羊骨清洗干净。接下来，我们就可以准备开始炖煮了。许多人发现自家炖制的羊肉汤味道不如羊汤店的好，普遍认为是调料的问题。其实，优质的羊肉并不需要太多调料，只需加入姜片、花椒和食盐即可。此外，羊汤店少有透露的秘诀是第四个关键点——炖制羊肉汤时务必放入一个苹果。

炖羊肉汤时,最忌加盐和料酒,牢记一招,羊肉汤浓肉鲜,不膻不腥

搭配一些蔬菜食材炖出来的羊肉汤,喝起来一点也不油腻哦。总结:在炖羊肉汤的时候,食盐要在最后汤出锅以后,再加盐去调味。一开始炖羊肉的时候,是不能加盐去调味的,否则羊肉容易发柴。炖羊肉汤最好的方式,是采用小火慢炖,而且一定要采用砂锅,砂锅煲出来的羊肉汤才最正宗。