20种“偷偷”加了很多盐的食物!薯片根本不算啥
盐的主要成分是氯化钠,其中和健康最有关系的是钠离子。其实除了菜里加的盐,很多加工食品是含钠食物,也包含在超标范畴内。即使你今天没吃一颗盐,都可能超标!根据分子量,1克盐中约含有400毫克钠离子,当我们在说盐摄入不超过5克时,其实在说钠摄入量不超过2000毫克。拿大家最常见的原味薯片来说,40克小包就有...
面条久煮不烂是加了工业胶,不能吃?
挑选面条的时候除了要看面条的种类、生产日期、保质期以及厂家之外,也得仔细看看配料表和营养成分表,主要关注两点。1看钠含量有些人煮面条的时候习惯加盐,一则为了增加口感,二则担心面条被煮烂。其实现在大多数面条的盐含量本身就不低,而且多数比较“结实”没那么容易就煮烂,真没必要再额外加盐。比如下图这...
含糖量惊人!这 17 种以上食物你还在吃吗
查看番茄酱、阿尔弗雷多酱、香蒜酱和其他意大利面酱的营养成分表,可以让消费者了解一份中实际含有多少糖。罐装汤钠和糖含量高EverydayHealth称,含糖量最高的罐装汤是番茄汤和浓缩汤。注册营养师、糖尿病教育认证专家洛里·扎尼尼(LoriZanini)表示:“糖能够降低番茄的酸度来平衡口感。”此外,一些浓缩汤每份的...
新国标发布!这种成分将退出“面包圈”
如果实在不放心,购买相关食品时,可以看一下配料表是否有脱氢乙酸钠。新标准为何不是公布即实施?范志红表示,政策的出台需要全面评估,行业影响巨大,需要与业界进行沟通,企业需要时间去过渡。此次禁止脱氢乙酸钠在多种食品中使用,相关企业需要调整配方,再次确认保质期,调整生产流程、配料表和营养成分表、重新印刷包装...
盐多必“失”!医生建议,每天不超过5克
首先,要在烹调的过程中少放盐、少放调味品。可以用姜、葱、蒜、辣椒、花椒等天然调味品替代。使用限盐勺等工具来帮助控盐。如果有两口人吃饭,每天盐最多就是10g,平均到每餐为3g左右。少吃腌制食品和含盐高的零食。平时选购食品的时候要注意看成分表,观察营养标签上的钠含量,钠含量≥800mg/100g即为高盐...
许多人爱吃的腐乳,究竟是下饭神器还是致癌“杀手”?
虽然腐乳的营养看起来很好,但也存在一个不可忽视的问题,那就是盐含量着实不低(www.e993.com)2024年10月19日。根据《中国食物成分表》中的数据,红腐乳、青腐乳、白腐乳的钠含量分别高达:3091mg/100g、2012mg/100g、2460mg/100g,是豆腐钠含量的350~550倍。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量为不超过5g,吃盐太多不仅不利于控制血...
吃冰激凌很爽,是不是还带点“咸”?那是被你忽略的“隐形盐”
如果食品中某营养素达到了一定限制性条件,预包装食品作出某营养素来源或含有、高或富含、低含量、无或不含的含量声称,如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比的优势特点,比如增加了膳食纤维,或减少了盐用量等。购买预包装食品时,通过阅读食品标签和营养成分表,了解各种食物原料组成、能量和核心营养成分及含量水平,选...
热闻|话梅含钠量爆表?专家提醒:藏着“隐形盐”的食物要警惕
对此,西南大学食品学院陈嘉老师指出,部分网友可能对营养成分表(NRV)的数据信息理解有误。他指出:“NRV是营养素参考值,而不是含量。通俗地讲,是指每吃100克(或100毫升或一份)这种食物,所摄入的营养素占成人每日需要量的百分比。参考国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》的建议,100克固体食物中,钠含量...
这10种常吃的食物 竟是“隐形盐大户”→
日常饮食要控盐。有些食品尝起来并不咸,但含盐量却相当高,因为含有不少“隐形盐”。食盐是氯化钠的结晶,购买食品时,标签上的营养成分表对钠含量有明确的标识。所以想要识别“隐形盐”,可以看标签上钠的含量。(来源:科普中国)日常饮食要控盐。有些食品尝起来并不咸,但含盐量却相当高,因为含有不少“隐形盐”...
营养成分表里的健康经
营养标签中,消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值(NRV)。其中,核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识...