腌菜为什么要用粗盐?这4大“名盐”,是腌制下饭菜的好帮手!
盐有很强的抑菌杀菌作用,用盐很关键,腌泡菜要用粗盐,因为粗盐的渗透力慢,能够很好地保持食材的原始样貌,泡菜盐的本质就是粗盐,是未精制过的,含有的矿物质较多,有利于泡菜发酵。而精盐的渗透力强,比较容易受热和光的影响,会过早泡烂食材,而且有的精盐含碘,不利于食材的发酵。所以,对于腌制食材所用的盐...
买盐,究竟是买“海盐”还是买“井矿盐”?看完这篇文章你就懂了!
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐。细盐也叫加工盐或精盐,是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,有时还要加入碘,特意制出加碘盐,用来预防甲状腺病。粗盐除氯化钠以外,还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物,这些化合物是人体必需...
海盐、湖盐、井盐、岩盐……我们到底怎么选?
食盐原料经过纯化处理,成为杂质少、颗粒小的细盐,也称“精制盐”。粗盐则未经充分纯化,其杂质多、颗粒大。要不要吃加碘盐?碘是人体中重要的营养素之一,从1996年起,我国开始实施食盐加碘政策,如今二十多年过去了,人们的饮食种类日益丰富,有人不禁要问:“现在还需不需要吃加碘盐?”“科学吃盐不只是适量吃盐,...
海盐、井盐、湖盐、竹盐,都有啥区别?弄懂后再买,早知早受益
我国从开始利用海水熬制出“盐卤”,到实现从粗盐中去除杂质,提炼出了细盐,已有5000多年的历史。现如今,大家去超市买食盐时就会发现,食盐早已不拘泥于一种,除了海盐,还有竹盐、井盐、湖盐、岩盐等等,真让人眼花缭乱。相信很多人吃得较多的都是海盐,其他这些盐可能知之甚少,这些食盐都是什么来头?这么多的食盐又有什...
买食盐,要看清楚“5461”和“2721”,差别不小,弄懂不花冤枉钱
常见的包括日晒盐、精制盐等。日晒盐,是以太阳为能源晒出来的,一般指的是海盐,或是一部分湖盐,加工工艺要粗糙一些,提纯度没那么高。精制盐,经过了精细加工,提纯度较高,盐味比较纯正。第三类:按照额外添加的成分来分类大家都知道,食盐最主要的成分,就是氯化钠。那在加工食盐的过程中,有些厂家会在里面...
港媒:受日本核污染水排海影响,香港超市食盐被抢购一空
环球网报道据香港星岛环球网25日报道,日本政府于24日开始排放福岛核污染水,内地及澳门有人开始抢盐,“热潮”更杀到香港,社交媒体近日流传多张超市货架照片,无论粗盐、细盐、食盐、海盐均所余无几,甚至被抢购一空(www.e993.com)2024年7月25日。有照片显示有市民抢购数十包食盐,也有人在社交群组称有人一次性购买几十包食盐。香港某超市货...
港媒:受日本核污染水排海影响,香港超市食盐被抢购一空_7x24小时...
新浪财经为您带来:据香港星岛环球网25日报道,日本政府于24日开始排放福岛核污染水,内地及澳门有人开始抢盐,“热潮”更杀到香港,社交媒体近日流传多张超市货架照片,无论粗盐、细盐、食盐、海盐均所余无几,甚至被抢购一空。有照片显示有市民抢购数十包食盐,也有人在社
买食盐,选“粗盐”还是“细盐”?都是2元一袋,区别却很大
细盐也叫精制盐,是把原盐经过净化、加工提炼精制得到的食盐。精制盐技术要求较高,一级盐的氯化钠含量≥99.30%,二级盐≥98.50%。经过加工后,去除了粗盐中的杂质,比如对人体有害的重金属,但也过滤掉了人体需要的镁、钾、钙等微量元素,所以细盐是非常纯正的食盐,适合日常食用。
买食盐,粗盐比细盐好?老盐工:区别大,用途也不同,弄懂了再买
精制盐有很多种,比如竹盐、海藻盐、低钠盐、加铁盐、加锌盐等等,可以根据自己的需求选择。如果有心血管疾病,比如血压高,可以选择低钠盐。食盐应该买粗盐还是细盐,两种都可以,但粗盐不建议长期吃,细盐也要根据具体情况购买,并不能盲目追求高营养,毕竟食盐主要是提供咸味的,并不是补充营养的。
买食用盐,挑“海盐”还是“精盐”粗的还是细的?区别大看完再买
购买食盐时,海盐、精盐、粗盐、细盐有啥区别?别再乱买了一、海盐海盐是所有食盐中生产量最高的,因为它在生产的时候,主要采用海水来进行提取,但是海盐在生产的过程中,是没有经过深加工处理的,因此海盐的颗粒,会特别的粗糙。除此之外,海盐的盐度是非常高的,因此在用海盐调味时,一定不能加入太多,不然的话很容...