不管卤牛肉什么部位,这些香料缺一不可,一斤肉放1克,越嚼越香
给大家分享一个卤牛肉的香料配方(以20斤卤水为例):花椒20克,小茴香15克,八角20克,桂皮15克,陈皮15克,草果15克,香菜籽15克,山奈20克,香茅草5克,甘草10克,香叶10克,千里香5克,丁香2克。在卤制牛肉的过程中,这四种香料各自发挥着独特的作用,但它们的配合却是相辅相成的。一斤肉放一克的香料比例,既保证...
不管卤什么肉,这4味料一定要放,卤肉出锅十里飘香,肉越炖越香
一般一斤肉建议放1克左右即可。山奈:卤肉中的“辛香之王”山奈,也叫沙姜或者三奈,是一种具有辛辣香气的香料,非常适合用于鸡肉等食材。在卤肉中,山奈主要起到去腥、增香的作用。山奈的辛辣香气能够中和肉类的腥膻味,使得卤肉在口感上更加清爽。同时,山奈还具有一定的杀菌作用,能够提高卤肉的卫生安全性。一斤食材...
卤肉香料中的“四大天王”,1斤肉放1克,去腥增香,越吃越想吃
在使用肉桂时,可以根据食材量进行调整,通常情况下,一斤肉放1克肉桂,就能为卤肉带来恰到好处的香气和口感。第三种是草果草果具有独特的香气,能够为卤肉增添一种浓郁的香味,它的香气可以与其他香料相互搭配,并形成一种独特的口感层次和风味,同时,草果还具有去腥解腻的作用,能够使卤肉更加清爽可口。草果还能够调节...
曝商贩做卤牛肉加"保水王" 过量使用会影响健康
据了解,目前市场上的卤牛肉零售价约为62元一斤。按照实验结果,正常做法一斤生牛肉出肉0.54斤,加了“保水王”可以做出大约0.7斤,可以多卖9.92元钱。也就是说,买100斤生牛肉加工卤牛肉,添加“保水王”可以多卖992元钱。
“楚天特供”首款产品卤牛肉面世,20余种自然香料低温慢卤,仅售58...
卤牛腱子肉包装(受访者供图)根据配料表,楚天特供的卤牛肉产品中只有牛肉,没有其他添加,且通过了食品安全检测,各项都达标。楚天特供卤牛肉售价58元/斤,卤腱子肉68元/斤,为一包一斤的真空包装,还有2斤装牛腱礼盒、4斤装牛腱礼盒设计,全程冷链物流发货,免配送费,下单后48小时内即可到家。选购小程序(...
“楚天特供”首款产品澎湃面世 好品质,不将就!卤牛肉仅售58元/斤!
拿出去送人也很有面儿!卤牛肉58元/斤(2斤起售)(www.e993.com)2024年10月16日。通讯员供图卤牛腱子肉68元/斤(2斤起售)。通讯员供图卤牛腱子肉礼盒包装2斤装166元/盒。通讯员供图卤牛腱子肉礼盒包装4斤装326元/盒。通讯员供图通过扫码小程序购买,一键发货。咨询及订购热线:027-88568225刘总13507164123...
为什么一斤牛肉干比一斤牛肉贵?因为晒干了水分剩下的全是精致牛肉!
这款是一整块原切牛肉制成,无杂肉,不拼接要做到软硬适中的优秀口感还得要好的加工工艺原切牛肉先用几十种香料卤制十几个小时老汤熬制入味再用小火慢慢烘烘制过程中要特别注意保留一定的水分这样做出来牛肉干才能口感细腻柔而不绵,韧而不硬,就是牛肉自然的风味...
【鲨疯了】真牛肉原切,老汤慢卤温州味!越嚼越香!关键还是0添加!
0添加防腐剂,吃出口口纯肉的快感很多人吃牛肉干都怕调味料味道过重,吃几口就容易口干舌燥,不知道吃进去多少添加剂和防腐剂。但这款幸福口袋卤牛肉干,真可谓是“不乱添加的绿色食品”。仅加入食用盐,天然香辛料等,真正的纯肉口感,全程杜绝添加人工色素、防腐剂等有害物质,拒绝科技与狠活!
清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃
我这里是山西运城,这段时间的牛肉降价了,以前买牛肉都是38块钱一斤,有时候还40块钱一斤,现在牛肉已经降到30块钱一斤了。大清早从市场上买了一条牛肋条肉,花了40多块钱。牛肉怎么做才好吃呢?这几年我用牛肉做过很多很多的美食,有酱牛肉,卤牛肉,红烧牛肉,炒牛肉、香菇牛肉酱、牛肉羹、水煮牛肉、牛肉泡馍、涮...
它含18种氨基酸,吃猪肉、牛肉不如吃它!低脂低胆固醇,冬天滋补美味~
今天商城为大家申请到了冬季特惠价,99元到手5包,每包150g,整整一斤多的量,真的是划算。03随心搭配,卤香入味第一次吃这个驴肉真的是瞬间就被征服,那过瘾的口感到现在还特别回味。相比普通的驴肉,经过卤制后它更加入味,口感也更加香软。开袋即食,加热味道更佳,也可烧菜、炖汤等食用,带有肉的颗粒感和...