媒体探访肉丸市场:牛肉丸牛肉含量不足一成
例如超市里销售的“海霸王”一款售价不到14元一斤的爆汁牛肉丸,超市促销人员指着一种褐色肉丸对顾客说:“这种是牛肉丸,还有鸡肉丸和鲜虾丸,一共10多种肉丸随便选,都是一个价。”“这是牛肉做的吗?怎么这么便宜?”看到北青报记者对肉丸的肉含量提出质疑。促销员也直言不讳:“当然不是纯牛肉做的,牛肉三四十元...
炸肉丸子,记住别放面粉,厨师长教你正确做法,焦香酥脆不回软
厨师长告诉你,只需要加这一样,保证炸什么丸子都很酥脆,放两天也不会回软,一起来看看吧。炸肉丸子准备五花肉、香葱、生姜、莲藕、食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、鸡蛋、馒头渣、食用油。1、买2条新鲜的五花肉,做好吃的肉丸子,一定要选好肉,最好是五花肉和前腿肉,肥瘦均匀,吃起来软嫩多汁,不干...
10斤山药不如1斤它!一到冬天就便宜,还能提高免疫力|芋头|丸子|...
胡萝卜20克/葱花5克/猪肉末60克辅料:核桃油、鲜菇粉、盐以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食·操作步骤·01做这种芋头肉丸汤,也不用特意去买荔浦芋头,超市里随处可见的芋艿,洗干净了扔进电饭锅里,开启煮饭模式就好了。02想要提鲜,还是干香菇最理想。重新给它泡发好了再捞出来切碎,比...
200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。
吃前拿出来解冻,两面涂上盐和糖,腌大概20分钟,洗掉擦干之后,锅放油快冒烟的时候,正反各煎2分钟。表面有脆壳,里面肉质超嫩,绝好吃。@乐乐Mia叮咚最近的牛坑腩,特别好!@xdb安利一款上半年挖到的宝藏地方酱料:广东河源特色的紫金椒酱。紫金县的辣椒酱,简称“紫金椒酱”。感觉在河源的普及程度相当于沙茶酱...
网友:打水可以让饺子馅鲜嫩多汁,内行人:想得太简单!咋回事!
一般是肉馅和水的比例为2:1,也就是一斤肉馅用0.5斤的水。诀窍二:调肉馅顺序很重要很多人在家调肉馅的时候,加一点水肉馅都吃不进去,除了和肉馅的细腻程度有关以外,还和调肉馅的顺序有很大关系。调制肉馅的时候,必须是先加盐,[m.zgjxgpm.zbhzsw...
嫁到军区大院当营长夫人,听着战士高喊:嫂子好,让我小脸通红
供销社里盐一毛五一斤,火柴两分一盒(www.e993.com)2024年10月29日。大米一百斤十五块,酱油醋等调料都是八分钱一斤。江拾月看得直咂舌,她上辈子别说一分钱就是一毛钱掉地上都没人捡。捡到一分钱交给警察叔叔的儿歌都改成了捡到一块钱。买菜都是十块钱几斤,猪肉更是高达二三十块钱一斤。从右边逛到左边。左边是百货大楼和供销商场。
别乱买超市的牛肉丸了!真心建议你换成它!
这款牛肉丸配料是纯牛肉,加了一点点水、盐之类的简单调味,牛肉含量高达93%。配料工序记录都给拿来了味道更是让人直呼哇塞,评价满是:「正宗、新鲜、弹牙、扛饿、爆汁」~高品质的牛肉都要五六十块一斤了,而喜盼用的专属牧场养的牛给到了咱们良心价:...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!_澎湃号·媒体...
锅里先放半杯水(100~150克)煮开,加1勺芝麻油或其他熟油(5~8克),也可直接加入半杯含少量油的鸡汤或肉汤,放入蔬菜(200~400克)翻炒,盖上盖子用中火焖。叶子薄的蔬菜焖1分钟,西蓝花等大块蔬菜焖3~4分钟。开盖后加点盐或鸡精等即可关火盛出。这样做出来的蔬菜颜色明亮,口感滋润,牙齿不好的老人和孩子也...
超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗?
别看有些丸子价格不高,但配料表却很长。除了我们认识的鸡肉、猪肉、牛肉、鱼糜,还有很多看起来陌生的名字,它们都有啥作用,能不能放心吃呢?比如肉丸制品中大多都有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠,这三种磷酸盐都属于水分保持剂,可以改善肉丸的乳化稳定性,赋予肉丸更好的口感,提高肉丸品质,避免随着冷冻时间的延...
肉丸比肉便宜?小心肉丸子里包裹的那些小“猫腻”
第二,肉丸要调味,尤其是盐分对我们来说是问题最大的。一般来说,肉丸里,每100克钠的含量,对大多数都大于500毫克了。所以说,随便几个肉丸下肚,钠的含量就会超标。”除此以外,火锅肉丸里的淀粉含量也是比较高的。不信我们来做个实验。将买来的火锅丸子进行了切片,并倒入碘伏溶液,不一会,这些丸子已经变成...