晒板鸭时,10斤鸭子要放多少盐?很多人放错了,难怪板鸭发涩发酸

注意,盐的用量要按照15:1的比例来,10斤鸭子放330克左右盐,如果是5斤的鸭子,那么就放165克盐就可以了,不要放太多。涂抹完盐后,可以放少许高度白酒少许生姜进去,然后将鸭子放入腌制缸中,用重物压实,以防鸭子漂浮,腌制时间一般为24-48小时,期间要翻动几次,使鸭子腌制均匀。3.腌制完成后,取出鸭子,用清水洗净...

正确晒板鸭:10斤鸭子加盐,避免发涩发酸。

注意,盐的用量要按照15:1的比例来,10斤鸭子放330克左右盐,如果是5斤的鸭子,那么就放165克盐就可以了,不要放太多。涂抹完盐后,可以放少许高度白酒少许生姜进去,然后将鸭子放入腌制缸中,用重物压实,以防鸭子漂浮,腌制时间一般为24-48小时,期间要翻动几次,使鸭子腌制均匀。3.腌制完成后,取出鸭子,用清水洗净...

它被称为“菜中人参”,全身都是宝,买10斤特划算!

材料准备:嫩姜芽:500克,青椒:2个,蒜片:适量,花椒:适量,盐:20克,生抽:30毫升,白糖:20克,白酒:10毫升制作步骤:1.将嫩姜芽清洗干净,去掉外皮,用刀切成小块。切好后放在干净的纱布上,晾晒至七成干(大约2天左右);将青椒洗净切块,大蒜切片,备用。wap.piu.wuhanlangyiwap.piu.wangangwujinwap...

黄瓜最好吃做法,早餐离不开它,一次做10斤不够吃,放半年不会坏

5.同时我们来准备酱料的配方,黄瓜10斤,盐大约40-50克,生抽2升,白酒20毫升,糖30克,香叶4-5片,八角3-4颗,花椒3克,大蒜100克,小米椒40克,生姜80克,食用油150毫升,清水500毫升,我一直用这个配方来腌酱黄瓜,真的是非常好吃。6.加白酒,一是能够防止黄瓜变质腐败,第二就是能够去除内部的异味,至于大蒜、小米辣...

看完胖十斤!它咋这么有滋味喃?

宋代诗文中,亦不乏对蜀地美食的记载。北宋时,益州转运使薛田曾经极力推动成都发行官方纸币(即“交子”),这位爱吃醋的山西人在《成都书事百韵》诗里对川饭的描述为:“受辛滋味饶姜蒜,剧馔盘餐足鲔鳣。”将大量姜蒜入齑臼(碓窝)捣烂,然后放进鱼肉里以助味,这浓重的味道,足证蜀人好辛香的特点千年不改。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖做法:1、准备好材料(www.e993.com)2024年12月19日。2、香叶和八角洗好,切好葱,姜,蒜。3、排骨用清水浸泡10分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水。4、碗内加入3匙香醋(32g)、1匙料酒(15g)、少许老抽(9g)调和成料汁。

产后第10天月子餐食谱来啦→丨贤医健康说_澎湃号·政务_澎湃新闻...

4.油锅烧热,将腐竹放进去翻炒几下;5.倒入黑木耳翻炒片刻;6.倒入少量清水,焖至微微收汁,腐竹稍微变软,加入盐、葱花翻炒均匀即可食用。猪肚汤用料:猪肚1个、姜块3片、大葱1根、料酒、瘦猪肉、枸杞、盐、胡椒粉、生姜适量。制法:1.猪肚清水冲洗干净,加入料酒和盐搓洗,姜块切片,与猪肚一同用开水烫...

腌泡辣椒,一斤辣椒放多少盐?学会这3个技巧,辣椒入味不易变质

备用食材:绿小米辣500克,高度白酒50毫升,食盐15克,醋150毫升,大蒜2瓣,白糖10克,生姜1片,凉白开300毫升;制作过程:第一步,小米辣仔细搓洗干净,无需去蒂,将小米辣放在通风的地方,控干表面的水分,一定要保证小米辣无生水;第二步,准备出要腌制泡辣椒的容器,将其事先放入在开水锅中煮一煮,消毒后,保证无水无油...

10月遇到这菜别手软,1元1斤买10斤,腌好冬天吃特香,我每年都做

食材准备:鬼子姜10斤,生抽800毫升,老抽150毫升,食盐600克,大蒜5头,小米椒300克,白酒30毫升,黄冰糖100克第一步、清洗由于鬼子姜是生长在地底下的,而且表面也不是很平,所以在清洗的时候需要很仔细,用小刷子将表面刷一遍,然后冲洗干净,洗不到的部位可以将皮削掉。

腌辣椒的季节到了,一次买10斤腌制起来,做法简单,吃一年不怕坏

新鲜辣椒、清水、生抽、陈醋、花椒、八角、冰糖、生姜、盐、高度白酒具体做法:1.刚才市场上买回来几斤新鲜的辣椒,直接把这些辣椒全部清洗干净,把里面有破口或者被虫子咬了的都挑出来不要,辣椒洗干净后放在透气的工具上面晾干水分,洗辣椒的时候,辣椒蒂不要摘掉,防止洗辣椒的时候里面进水晾不干。