正宗朝鲜族泡菜萝卜,脆爽开胃,配方比例详细,一次做8斤吃2个月
首先我们准备白萝卜八斤,我这一整根约八斤重,是我婆婆自己种的拿来的,选用白萝卜是因为白萝卜水分含量高,这样腌出来的萝卜块口感更加脆爽,把萝卜洗净去皮切成1.5到2厘米见方的小块,当然萝卜皮也可以不去掉,把它装入一个较大的盆中,加入50克的盐,这个盐量腌出来的萝卜咸淡就是正好的了,我们后期就不需要再加盐...
主打一个百搭!饭桌有TA,四川人根本停不下来……
先泡十多分钟,水冲几下,捏干切碎,跑道油,铲起来,然后下油,肉丁炒两下,再放盐菜,起锅放糖。这个味道不摆了!据店家所说,用来做烧白,包包子或者炒肉都可以。在绵阳梓潼人@吹风的印象中,外婆会自己腌酸菜。腌好之后捞出来切段,直接用干辣椒炒,炒成一道干咸菜,用来下面或者下稀饭。我回想了一下成都人...
初冬,遇到这2样菜别手软,一次买50斤腌起来,冬天炖肉吃太香了
第二步:泡野山椒1袋放入瓶中,加入花椒,生姜,适量的盐,放入萝卜条,盖上盖子密封即可,腌制一周就可以吃了。推荐:酸萝卜猪脚酸萝卜猪脚的做法:所用食材:酸萝卜,猪脚,泡椒,干红辣椒,小葱,生姜,花生油适量。1,把泡菜捞出洗净,猪脚剁成块,放入冷水中加入料酒焯水洗净备用。2,花生油放入锅里,放入葱姜和干辣...
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
2.在白菜上均匀地撒上盐,用手轻轻揉搓,使盐分渗入白菜中。这一步骤的目的是为了去除白菜中的多余水分,并增加风味。3.将揉好的白菜放入清水中浸泡,每隔一段时间翻动一次,确保白菜充分浸泡。一般浸泡时间为4-6小时,视白菜的质地和季节而定。三、制作泡菜水1.准备一锅清水,加入适量的盐,搅拌均匀至盐溶解。
生活科普|经常吃酸菜,身体会发生什么变化?真的会致癌吗?
6.少量吃,吃之前用水冲洗;7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜:这样不仅能与更多新鲜蔬菜搭配,补充缺乏的维生素,还能起到“减盐”的效果,一举两得。“一夜渍”、“洗澡”泡菜、传统泡菜哪种更推荐?近年来,泡菜的花样越来越多,有日式“一夜渍”泡菜、川渝地区的“洗澡”泡菜等,它们和传统泡菜相比,哪种更推荐呢?
【美食】乡风情韵话腌菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
鸭蛋的泡制如泡泡菜,新鲜的鸭蛋过来,洗净,晾干,然后轻轻放入盛了浓盐水的陶坛,盖上坛盖,再于坛口沿注入清水隔绝空气(www.e993.com)2024年10月17日。鸭蛋泡制的时间比较长,要一个月左右才能入味。泡盐蛋要煮或蒸后方能食,食热、食凉皆可。要令盐蛋好吃,得选野放鸭子生的蛋,泡好后,味道细腻、不腥;饲料鸭生的蛋,口感糙,味儿腥。泡制...
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
“在坛子底部先放一层盐,要想酸白菜好吃,一定要放粗盐。然后放一层白菜,再撒一层盐。盐不能太多,也不能太少,一般10斤的大白菜,盐大概在二三两。”张女士说,大白菜都码好后,再倒上一两的高度白酒,把冷却后烫白菜的水也倒进去,最后用塑料袋盖住口,再用绳子捆扎好,放在阴凉干燥处,二十多天就可以食用了。
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
6.少量吃、吃之前用水冲洗。7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!一夜渍VS洗澡泡菜VS传统泡菜哪种更推荐这些年,泡菜的花样越来越多。从充满日式小清新风的“一夜渍”泡菜,到川渝一带的洗澡泡菜(也叫跳水泡菜),这些泡...
“自热火锅”里检出亚硝酸盐,还能愉快吃吗?
火锅里也可能会放入一些酸菜、泡菜,干制的蘑菇木耳,乃至罐头蔬菜和速冻蔬菜之类的蔬菜加工产品。按我国食品安全标准,蔬菜类加工产品的亚硝酸盐含量应低于20mg/kg。比如泡菜啊,酸菜啊,盐菜啊,酱菜啊,速冻蔬菜啊,蔬菜罐头啊,都需要遵循这个标准。合格的蔬菜加工品,其实是相当安全的。经过焯烫、煮制等过程,原料当中...
明星家中囤 1500 斤酵素!酵素能减肥、养生、排毒、降三高,真这么...
有人说,看了自制酵素的方法,感觉像是在"腌泡菜"。的确,酵素和腌泡菜一样,都是利用微生物(发酵菌)来促使水果或蔬菜发酵,同时通过高糖、高盐的高渗环境来控制杂菌的生长,最终得到具有发酵风味且含有活性物质的发酵产物。左:一层糖一层水果的酵素;右:一层盐一层白菜的腌白菜(图片来源:网络社交平台)...