妈妈又做了盆西瓜酱豆,有一种美味叫馒头蘸酱豆,做法分享一下
大概一斤的黄豆配个3-4两的盐,要挑选优质的西瓜瓤,配个5斤左右就可以了,最后放入3颗姜。西瓜瓤用手给它抓碎,和豆子搅拌一下。最后把搅拌好的豆子装进密封的容器中,要选择密封性很好的容易,这样防止小虫或者苍蝇蚊子进去。最后把容易密封好拿到院子的太阳底下暴晒20天左右就可以吃了。估计很多人都没有吃过...
黄豆酱懒人快速做法,不霉不发酵,做好直接吃,用了20年的老配方
9,10分钟后加入50克的食盐,20克白砂糖再次熬上10分钟。10,最后加入2盖高度白酒,搅拌均匀在熬上5分钟即可关火出锅。加入白酒可以延长保存时间。11,晾凉之后放入无水无油的密封罐中,如果短时间吃不完就要用油来封口延长保存时间。今天就给大家分享到这,喜欢酱豆这种做法的家人们记得收藏哦!这样做出来的酱豆可...
魏新:山水画与西瓜酱豆
倒入豆子和西瓜后,再放盐(比例是一斤豆子四两盐),再放酒(比例是一斤豆子二两酒),然后加入花椒、小茴香、大料、桂皮、姜丝、秦椒(陕西品种辣椒,个大色红,辣度轻微),搅拌均匀,盖上口,每日早晚各翻一遍,让里面的盐彻底均匀融化(否则会下咸上酸),坚持一个月,再封缸,闷上两个月即成。据刘明雷描述,还有更多细...
你会做酱豆吗?来,一起学学如何做酱豆
等一锅花椒水熬成大约一碗时,用笊篱将调料捞出,盛出花椒水放凉,然后加入食盐,比例大约是一斤黄豆三两盐。把花椒水倒入黄豆中搅拌均匀后,再焖上一阵子,以便让干黄豆充分吸收水分。然后切开一个西瓜,瓜瓤挖出去籽后搅拌到黄豆中。因里面掺有西瓜,在乡间酱豆也被称作“瓜豆”。在太阳下暴晒是制作酱豆的关键...
河南商丘:“老字号”手工秘制牛肉酱豆,好吃堪比老干妈!
上个世纪80年代初期,凡勋荣在家乡学习祖传牛肉酱肉配方,之后将祖方传与女儿吴美玲。酱豆的做法是多种多样的,吴美玲的祖传牛肉酱豆配方,一直坚持手工熬制。1982年,凡勋荣自己在家经营,一直坚持手工制作。1985年,吴美玲接手凡勋荣生意,扩大经营规模,依然坚持手工制作,发展壮大。她延续了母亲的勤劳与坚韧,以及酱豆制...
【声动】长三角这些灵魂酱味,流口水了吗?
这样美味、百搭的牛蒡酱,做法并不复杂(www.e993.com)2024年7月24日。牛蒡太柴,不能直接吃,得先把去皮、切丁后的牛蒡块放在盐水中浸泡,再用小火煮2个小时左右。煮好后,要炒香肉馅,随后加入牛蒡丁一起煸炒,最后再加入一些甜面酱、几滴料酒和一点白糖。一直炒到水分消失,牛蒡酱就大功告成了。
在北大求学的亳州女生用文字记录下家乡美食,看看你吃过几种?
可以卷芝麻盐:打开网易新闻查看精彩图片可以就鸡蛋砸蒜:酱豆、芝麻盐、鸡蛋砸蒜又是什么?打开网易新闻查看精彩图片好多要解释的啊!!酱豆,大概就是酱菜一类的…豆子?芝麻盐,大概就是盐和芝麻磨成的沫儿…鸡蛋砸蒜!咳咳,我爸爸最喜欢吃了。