高血压“元凶”或被揪出,不是食盐!劝告:上了年纪,该忌口了!
确切来讲,吃太多盐确实会导致高血压,不过高血压的真正“罪魁祸首”可不单单是盐。那咱们来瞧瞧还有啥食物更容易让血压升高呢?首先,像咸菜、泡菜、腌制鱼这类含钠量挺高的食物,在制作时用了好多粗盐,虽说吃之前会洗一下,可粗盐里的钠离子早就进到食物里头了,光靠冲洗根本没法把这些钠离子弄掉。人要是...
盐是一味很好的中药,这些小问题用盐就有效
除了食用盐,还要注意藏在酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄豆酱、味噌、咸菜、泡菜的隐形盐。计算盐含量的方法为:营养成分表的钠含量(毫克)÷400=盐含量(克)。这就意味着,我们在日常保健时,可对食盐合理使用,但不能滥用或过食。这些小问题,用盐就有效日常生活中,合理使用食盐,对一些小毛病能发挥很好的疗效,大家不...
韩国粗盐翻倍涨价,日本准备排放核污染水是诱因之一
环球时报报道张静韩联社30日报道称,占据韩国粗盐(韩国也称“天日盐”)产量75%的新安郡政府当天表示,2019年20公斤的粗盐每袋售价2000韩元(约合11.4元人民币)左右,去年为5000韩元左右,目前则暴涨至1.7万韩元,连续翻倍。韩国人购买粗盐的主要用途为腌制泡菜。然而现在的问题是,有钱也买不到。一家泡菜生产企业...
腌菜为什么要用粗盐?这4大“名盐”,是腌制下饭菜的好帮手!
盐有很强的抑菌杀菌作用,用盐很关键,腌泡菜要用粗盐,因为粗盐的渗透力慢,能够很好地保持食材的原始样貌,泡菜盐的本质就是粗盐,是未精制过的,含有的矿物质较多,有利于泡菜发酵。而精盐的渗透力强,比较容易受热和光的影响,会过早泡烂食材,而且有的精盐含碘,不利于食材的发酵。所以,对于腌制食材所用的盐...
健康坪山 | 盐吃太多伤全身,健康减盐,行动起来!
健康成年人每天食盐不超过5克,老年人和儿童应酌情减少烹调用盐量。减盐有三原则:少吃盐、少吃高盐食品、减少食用量。平时可以注意以下几点。良好的饮食习惯:更多选择新鲜食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含盐量高的易储存食材;选择更加健康的烹饪方式,减少提前腌制肉类、酱焖、卤菜等烹饪方式,更多地通过蒸、煮、快炒...
【美食】乡风情韵话腌菜|泡菜|青菜|萝卜|辣椒|小菜|咸鸭蛋|腌制...
泡泡菜用带耳朵的陶坛,其他器皿最好不用(www.e993.com)2024年10月17日。泡菜起水要用凉开水加食盐,但这盐有讲究,据说用岩盐或粗盐较佳,只是市面上所售皆精细井盐,所以只好将就了。泡菜最怕水“生花”(变质),所以要加点汉源花椒,若不幸生花,那就得倒点高度白酒。泡菜要好吃,最好泡得勤,捞得勤,且要加萝卜泡,据说可养水,此乃生活经验...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
亚硝酸盐含量/最好是腌3周以后再吃/一提到酸菜,有些小伙伴就不免会开始担心亚硝酸盐的问题。其实,腌菜里不可避免地会有亚硝酸盐。蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐同时存在,在酶的作用下,硝酸盐会逐渐变为亚硝酸盐,甚至可以达到使人中毒的浓度。不过好消息是,随着腌制时间的延长,亚硝酸盐含量又会逐步降低,最后...
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
“在坛子底部先放一层盐,要想酸白菜好吃,一定要放粗盐。然后放一层白菜,再撒一层盐。盐不能太多,也不能太少,一般10斤的大白菜,盐大概在二三两。”张女士说,大白菜都码好后,再倒上一两的高度白酒,把冷却后烫白菜的水也倒进去,最后用塑料袋盖住口,再用绳子捆扎好,放在阴凉干燥处,二十多天就可以食用了。
发生了啥?这里腌20棵泡菜成本近2000元?!
韩国农业部门统计显示,今年秋白菜总产量同比减少12%。受此影响,近期白菜价格不断攀升,同比上涨53.4%。此外,干大蒜、粗盐等辅料也是普遍涨价,小葱的价格涨幅更是超过六成,每公斤批发价达到约合人民币50元。据推测,以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准,今年食材方面的花销可能要超过35万韩元,约合人民币1890元。
“泡菜季”白菜价格上涨超53% 韩国主妇愁了
韩国农业部门统计显示,今年秋白菜总产量同比减少12%。受此影响,近期白菜价格不断攀升,同比上涨53.4%。此外,干大蒜、粗盐等辅料也普遍涨价,小葱的价格涨幅更是超过六成,每公斤批发价达到约合人民币50元。据推测,以韩国四口之家腌制20棵泡菜为基准,今年食材方面的花销可能要超过35万韩元,约合人民币1890元。