30年经验大师小秘方——牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法
牛肉200克蛋清20克姜汁1勺老抽半勺糖半勺盐半勺小苏打(可不{283651365}{izkon}加)1/3勺水淀粉1勺步骤1牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常处理方法(肉块、肉片、肉丝、牛柳都适{skysunny168}{dao-ju-mo-chuang}用),下面以牛柳举例步骤2顶着牛肉纹路切柳...
没钱过中秋节?别怕,这8道菜来帮忙,好吃不贵,待客也不错|排骨|牛肉...
材料:牛肉:500克(牛腩或牛肩肉);土豆:3个(中等大小);洋葱:1个(中等大小);胡萝卜:1根(可选);姜:3片;大蒜:3瓣;酱油:2汤匙;老抽:1汤匙;料酒:2汤匙;盐:适量;白胡椒粉:少许;食用油:适量;水:适量;八角:2颗;香叶:2片;干辣椒:2-3个步骤:1.准备食材:牛肉:将牛肉切成块,用清水冲洗干净,沥干水分。
曝商贩做卤牛肉加"保水王" 过量使用会影响健康
据了解,目前市场上的卤牛肉零售价约为62元一斤。按照实验结果,正常做法一斤生牛肉出肉0.54斤,加了“保水王”可以做出大约0.7斤,可以多卖9.92元钱。也就是说,买100斤生牛肉加工卤牛肉,添加“保水王”可以多卖992元钱。
回顾:江苏一女子离家出走,男友买15斤盐卤牛肉,调查发现大秘密
银行的流水显示,这名男子在短短一周的时间里给郑青青的账户转了69万元,会不会就是他带走了郑青青?可看向男子的基本信息,民警也不禁陷入了沉思,一个履历可以称作完美的男人,又是怎么会和夜总会小姐联系在一起呢?为了尽快侦破案件,民警立即将乔勇传唤到警察局,可乔勇接下来的一句话,就让民警瞬间愣在了原...
卤牛肉不会选香料,相当于吃饭不放盐,用这5种香料,软烂又好吃
在烹饪的世界里,香料能将普通的食材变幻出令人惊艳的美味。卤牛肉作为一道广受欢迎的美食,其独特的风味很大程度上取决于所选用的香料。而草果、良姜、白芷、山楂、小茴香这五种香料,更是在卤牛肉的制作中有着重要的作用。一、草果草果有着压制异味的强大能力。牛肉本身可能会带有一些怪味,草果可以掩盖和消除这些...
我让厨师长用一点盐,腌一块500克的牛霖肉 然后和牛肉干一起……
我让厨师长用一点盐,腌一块500克的牛霖肉然后和牛肉干一起,风干晚上我试了一下:切片,直接涮肉,好香好嫩切片,一点点油,煎熟,好香好嫩厚切,按牛排的方式煎嗨,好香好嫩啊,完全是优秀菲力牛排的口感啊,而且好鲜便宜太多了吧,出乎意料
牛肉最好吃的部位是它,一斤要45块,贵是贵了点,但真的是好吃
食材:牛腩1000克、白萝卜1个、腐竹4根、蒜头4瓣、青葱1根香料:干辣椒3个、桂皮1片、香叶2片、老姜1小块、八角1个、白蔻3粒、黑胡椒粉少许调味:啤酒2瓶、老抽1小匙、生抽2匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、老冰糖1把烹饪步骤:1、懂这一道菜的人都知道主角是牛腩,但最好吃的却是白萝卜。但并不...
普洱茶牛肉做法大全:详细步骤 好吃好喝秘诀!
牛肉500克、普洱茶叶适量、生适量、干辣椒适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量。步骤一:准备牛肉1.将牛肉切成薄片,约0.3-0.5厘米厚度。2.将牛肉片用刀背拍打,使其更加脆嫩。步骤二:处理配料1.将切成粒状。大蒜和葱切成末。
超市里十块一斤的火锅肉丸,能吃吗?
《中国居民膳食指南》建议每人每天盐摄入量要控制在<5g,1个肉丸子的重量大多为20克左右,1次吃掉5个丸子对一般人来说是很轻松的事情,那将会摄入约2.5克盐,达到每日盐限量的1/2了,如果再蘸点火锅蘸料,盐摄入量会更高。如果不减少其他菜肴的盐用量,全天盐摄入量很容易超标。一次两次超标没关系...
中国脑梗越来越多,叶酸摄入不够是“主因”?医生:3类食物少吃
加工肉制品指的是经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理以提升口感或延长保存时间的肉类制品,比如香肠、腊肠、火腿、培根、牛肉干等。针对50岁人群的研究显示,每天多摄入50克加工肉类会使冠心病风险增加47%,糖尿病风险增加65%。3、含糖饮料除了大家常说的可乐,含糖饮料的范围还包括果汁饮料、运动饮料、能量维生素...