中国人,赶紧“换盐”,能救命!谁换谁受益
研究表明,低钠盐的使用减少了各种加工食品中的钠含量,而不影响口感。间接证据表明,利大于弊,应该考虑不同人群的消费者特征、潜在的成本增加和健康益处。加工食品是钠摄入量的主要来源,在中国消费量越来越多。研究发现,盐替代可以显著降低肉制品、面包、比萨、奶酪、腌肉中的钠含量,而不会影响食品的质量和口感。图库...
宝宝什么时候可以吃盐?要警惕那些隐形盐
奶酪虽然属于较为健康的食品,但也是高盐食品,需要控制摄入量。相比牛奶,奶酪中含有更多的钙、蛋白质和脂肪,B族维生素和益生菌含量也丰富。但奶酪纳含量较高,建议宝宝1岁后再食用。(图片来自微信公众平台公共图片库)糖一点也不碰?1岁以内尽量不碰家长在给宝宝制作辅食时尽量不要额外添加糖,包括蔗糖、果糖、...
【刘长伟】辅食不加盐≠不摄入盐 ! 葡萄糖水不能随便给宝宝喝 ?...
奶酪虽然属于较为健康的食品,但也是高盐食品,需要控制摄入量。相比牛奶,奶酪中含有更多的钙、蛋白质和脂肪,B族维生素和益生菌含量也丰富。但奶酪纳含量较高,建议宝宝1岁后再食用。糖一点也不碰?1岁以内尽量不碰家长在给宝宝制作辅食时尽量不要额外添加糖,包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆,还包括蜂蜜、果汁。
光明乳业宝宝奶酪被指含禁放物在全国下架
奶酪被指含禁放物8月7日和28日,范先生分别在西城和东城的两家大型连锁超市内,购买了光明牌“小小光明宝宝奶酪(宝宝杯)”,均发现配料一栏中标注含有“乳矿物盐”。“乳矿物盐是国家规定不能让婴儿食用的。”范先生说,因好奇乳矿物盐是何物质,他在网络查得,2009年卫生部曾发布第18号公告,将乳矿物盐等7种物...
你真的限盐了吗?小心,这些食物中偷偷藏了盐
②奶酪:奶酪在制作过程中需要涂抹盐进行“腌制”,但由于奶酪的甜味非常浓郁,所以咸味被掩盖住了。③面包、饼干:100克原味切片面包中的钠含量在200毫克以上,含盐量在0.5克以上,也属于高钠食物;苏打饼干中加入了碳酸氢钠,导致了钠含量较高。④挂面:大部分挂面中会额外添加盐以增加韧度,100克挂面的钠含量约为900...
余叔叔讲科普 | 你吃的盐可能杀死你的肠道菌群,然后让你生病
自人类文明诞生以来,盐便在食物加工、保存与调味中扮演着重要角色(www.e993.com)2024年10月22日。有了盐,人们得以调控微生物的生长,防止食物腐败;利用盐的这种特性,人们得以制作出萨拉米香肠、奶酪、泡菜等各式各样的发酵食物。在古罗马时期,盐甚至还能充当货币,来支付人们的薪水。到了今天,盐已经融入人们饮食的各个环节。随着食品加工越发复杂,盐...
夏季提防“隐形盐” 小心“盐”值爆表
奶酪奶酪是优质蛋白质和钙的良好来源,但为了奶酪发酵、抑菌以及形成独特的口感,制作时需要加入大量的盐,因此含盐量较高。6加工豆制品豆制品因为制作过程中用到了酱油等调味品,所以钠含量偏高。7各类甜食这类食品在制作过程中需要加入含钠的食品添加剂,例如泡打粉;另外为提升口感,在加糖的同时还会加入盐来...
FSAP|王毕妮教授、宋宇轩研究员:低钠盐处理对绵羊奶酪在成熟过程...
图3不同盐浓度浸渍的绵羊奶酪在成熟过程中的挥发性物质PCA得分图Conclusion低钠盐处理对绵羊奶酪成熟过程中对其理化组成、微生物群落组成、电子鼻、电子舌和挥发性成分组成有一定影响,但会显著影响奶酪pH值、可滴定酸度、质地特性、微生物菌落数和挥发性成分含量。综上,含5%NaCl+5%KCl的盐水是降低羊奶酪中钠含量的...
当你选择每天吃奶酪时,你的身体会发生什么
奶酪可能味道特别好,因为它富含钠。虽然这当然会增加味道,但它会对你的健康造成严重损害。根据《美国人饮食指南》,高钠饮食与患高血压的风险增加有关。高血压是导致心脏病和中风的主要原因。超过70%的膳食钠来自预制和包装食品,包括加工奶酪,而不是烹饪或食用时撒在食物上的食盐。正如我们现在所知,虽然吃奶酪...
儿童酱油、儿童奶酪等“儿童食品”更适合儿童?食物这样选才靠谱……
奶酪是高度浓缩的奶制品,钙和蛋白质含量相当丰富,如果选择得当,是很适合孩子的健康食品。考虑到奶酪生产过程中会用到大量食盐,对于年龄较小的儿童,盐摄入量过多会增加其肾脏代谢负担。因此,在给孩子挑选奶酪时,我们并不是要看产品是否标注“儿童”字样,而是要注意查看食品营养成分表,尽量选择含钙量高而含钠量低的...