冬季养脾胃,多吃这6种平价食物,补气血健脾胃,健康过冬少生病
豆酱:黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克香料:香叶3片、八角2颗、花椒1把〖制作步骤〗1、新鲜的黄豆400克,加清水清洗干净后泡4个小时,只要豆子变鼓就行了;2、我们再准备350克青椒和350克红椒,先给它清洗干净,去掉辣椒把,然后捞出来晾干水分,表面的水分要完全晾...
西瓜豆酱香
就这样,一层霉豆、一层西瓜、一层作料地铺排着,直至坛口。父亲用塑料薄膜把坛口蒙上,用细麻绳缠绕几圈扎紧,又费力地把酱坛搬到平房顶上。这里高处向阳,酱料可以充足地吸收热辣辣的阳光,促进微生物快速分解转化。至此,制作西瓜豆酱的人工步骤完成,剩下的就交给太阳和时间了。酒是陈的香,西瓜豆酱亦如此,晒的时...
比盐还可怕!每天用这种调料,30岁男子尿酸居高不下,要警惕
酱油吃多和豆子吃多,都会对痛风病人造成潜在危害,因此不宜多吃。而且,酱油中含有丰富的盐和氯化钠,吃得过多也会导致尿酸高的情况。而且吃多了,还会诱发高血压、肾病、心血管疾病等。因此,患有高尿酸血症的朋友,要尽量少吃或不吃酱油!03还有哪些调料会升高尿酸?除了酱油,还有常见的鸡精、浓缩鸡汁、蚝油...
一斤挂面到底有多少“隐形盐”?减盐、低盐挂面就这样做!
还要注意生活中的“隐形盐”,比如在酱油、黄酱、辣酱、豆瓣酱以及咸菜中都含有比较高的盐分,火腿等加工肉类、速冻面食、海带等这些食物中也都含有一定盐分,所以在再次烹调时,最好不要再加盐了。还有两种“藏盐大户”很多人都忽略了:一根100克的油条中含有1.6克盐;而家家必备的主食——挂面,看起来非常清淡,每500...
虾皮干贝增鲜、腐乳豆酱提味 盐有四个“健康替身”
数据显示,100克豆酱的钠含量为6012毫克,相当于15.3克盐,用其代替盐,不但能体验到更鲜美的滋味,还能起到“减盐加营养”的保健作用。北方人常吃的黄豆酱可以烹制各种菜肴,比如炒鸡蛋、蒸排骨、焖鱼块、焗乳鸽,炒香螺等。南方人更喜欢用蚕豆做的豆瓣酱,郫县豆瓣酱最为出名。它是川菜中不可缺的酱料,可直接入菜,...
盐有四个“健康替身”:虾皮干贝增鲜 腐乳豆酱提味
数据显示,100克豆酱的钠含量为6012毫克,相当于15.3克盐,用其代替盐,不但能体验到更鲜美的滋味,还能起到“减盐加营养”的保健作用(www.e993.com)2024年9月16日。北方人常吃的黄豆酱可以烹制各种菜肴,比如炒鸡蛋、蒸排骨、焖鱼块、焗乳鸽,炒香螺等。南方人更喜欢用蚕豆做的豆瓣酱,郫县豆瓣酱最为出名。它是川菜中不可缺的酱料,可直接入菜,...
西瓜还能做成西瓜豆酱?咸香鲜美,全家都爱吃
西瓜豆酱材料:黄豆(10斤),西瓜(40斤),盐(3斤)制作方法:1、自己仔细挑选黄豆,把有虫眼或发黑的坏豆子挑出来,准备好几个大脸盆,装满水,把挑好的黄豆泡在里面,泡一天左右,就可以拿出来清洗备用了。2、锅里加水,用大火煮开,然后把浸泡过的黄豆放入沸水锅里慢慢煮,再改成中火继续煮。你要时刻注意锅里大...
青椒炒蛋很家常,加点它一入锅香喷喷,连盐和味精都省了,真鲜
记得小时候,每次老妈炒鸡蛋的时候都会放上一勺酱豆子。酱豆子,就是老妈自己在家做,很费劲但是味道很好,我还没有得到老妈的真传,这道美食还是要下功夫学习一下的。老妈做的酱豆子炒蛋,任何调味品都不放,包括盐和味精,虽简单,但是至今我还是很怀念那个味道,好吃呀!好像觉得很长时间没吃青椒炒蛋了,今天咱们就用豆瓣...
农村80岁老人把做豆酱的经验编成歌谣,按步骤做零失败
时间到了,豆子会长了一层黄毛绿毛,要拿到太阳下暴晒。接下来要将所有的食材包括西瓜、姜丝、佐料包、食盐一起入罐。一斤豆四两盐,放多了齁人,放少了容易生蛆坏酱。晒酱期间,每天翻搅一遍,一个月后酱罐泛起一层红油时,酱,就伺好了。伺出来的豆瓣酱,在北方农村是家家必备的小菜,不论炒菜时用来炝锅,做酱...
平淡却不平庸!普洱人下饭的主力军,非这碗自制豆酱莫属!
碾碎的豆瓣,还需要用簸箕把豆壳簸出,这可是个技术活,使蛮力是不行的,要有技巧,只见陆发芬把豆瓣高高抛起,借着风力、重力,一前一后的颠簸,豆壳就被抛出,留下的豆瓣继续用筛子筛去过细的粉末,再用清水淘洗干净,浸泡一个晚上,让豆瓣的每个细胞都舒展开喝饱水。