昔日学霸“逃离”北上广 返乡专做“妈妈的酱豆”
崔大志的酱豆是原味酱豆,成分主要为大豆、八角、食用油和盐等。崔大志说,自家酱豆最大的特色,就是传承于多年前妈妈的手工酱豆,那时候家里困难,酱豆被视为餐餐必备的菜肴。小时候,他每年都能见妈妈用家里的大红盆做酱豆,一盆能装50斤酱豆的大红盆,往往一做就是5、6盆。除了自家食用外,还分给街坊邻居们品尝。
火爆杭城!淳安书记卖山货,大礼包搞定一桌年夜饭,送农家菜
有土鸡土猪等硬菜:散养一年以上土鸡(老母鸡)杀白2.3斤左右,散养一年以上的溪水老鸭(杀白2斤左右),农家养了一年的土猪肉5斤(条肉+腿肉),放养黄牛肉3斤。有特色当季农家菜:冬笋3斤,腊豆腐6片。有特色主食/点心:酒酿馒头10个,临岐干菜饼10个,农家番薯粉1斤。有荤有素。一桌团圆饭能撑个八九不离十。
年后碰到这食材别手软,一次多买几斤,放锅中一熬,酸甜又解油腻
食材:青山楂,红方糖,冰糖,食盐,清水步骤:第一步:准备适量新鲜的山楂,不用去蒂,放入锅中,倒入没过山楂的清水,再往里面加少许的食用盐,开大火煮开,这样可以将山楂中的一些苦涩的味道给它煮出来。煮好后,捞出来用清水再给它多清洗几遍,沥干上面的水分。第二步:清洗后的山楂,用小刀给它周身打上花刀这样...
农村婆媳俩做酱豆真简单一盆水一袋盐一搅一拌一年四季可常吃
俄罗斯外交部副部长:未来几周,五核国将在纽约联大一委开会期间举行会谈今天13:17亚太局势54美国CPI年率实现六连降但高于预期10月10日20:35财经资讯18家属送来通知,爱玛实控人被立案调查!其身家超160亿,妻子任公司副董事长今天00:02行业资讯公司副董事长爱玛科技125万事达卡首席产品官呼吁“重新考虑”...
过年必做的酱牛肉,我家秘制做法,每年至少做10斤,好吃到流泪
食材:牛肉2斤,豆豉香菇酱1大勺,大葱2段,大蒜4粒,姜5克,红辣椒2个,花椒适量,八角1个,盐5克,老抽10毫升,冰糖10克。蘸汁:醋15毫升,生抽10毫升,红油15毫升,蒜泥适量做法:1、牛腱子一条,清水浸泡两三个小时,泡出血水,这样可以去腥。2、准备好卤料,都是家里常有的,也很容易买到。
鲜辣酱香、绵软可口 酱豆是宿迁人记忆中永远的味道
煮黄豆需要8小时,再将熟黄豆装袋,放在稻草堆里焐三天三夜,之后,再用煮黄豆留下来的汤汁下酱豆,放入适量的食用盐、花椒、生姜丝、辣椒粉等腌制,这样制作出来的酱豆色泽红润、鲜辣适口、酱香浓郁(www.e993.com)2024年10月17日。酱豆既可作为一种调味料,又可作为一种开胃小菜,食之绵软可口,鲜咸辣适度,色味俱佳。刘小花说,酱豆不仅...
百姓食味丨宿迁酱豆,永远记忆的味道百姓食味丨宿迁酱豆,永远记忆...
宿迁市湖滨新区皂河镇刘庄村,被誉为“酱豆专业村”,当下,除了各家各户年末岁尾“烀酱豆”满足自家人享用,还有十来户常年制作酱豆,销往宿迁市区、山东、徐州及周边乡镇。今年44岁的刘小花,不仅全家人常年制作酱豆,还请了几名工人帮忙,她家平均每天有一吨成品酱豆供应市场,目前正在申请注册“刘花妹腊坊”商标。
彭庆梅‖母亲寄来酱豆萝卜
撒一层酱豆子和盐,撒一层萝卜片,再放些花椒和姜。等装满了坛子,母亲用牛皮纸封严实坛口,将坛子置于阴凉处发酵。大约十多天,母亲启封开坛,浓浓烈烈的酱香萝卜味充盈着厨房。母亲将腌制好的酱豆萝卜挖出满满一碟子,端上餐桌,浓郁的酱香味刺激着味蕾,成了一家人餐桌上的美味。喝一口豆钱子玉米粥,就一口...
宿迁酱豆,永远记忆的味道
宿迁市湖滨新区皂河镇刘庄村,被誉为“酱豆专业村”,当下,除了各家各户年末岁尾“烀酱豆”满足自家人享用,还有十来户常年制作酱豆,销往宿迁市区、山东、徐州及周边乡镇。今年44岁的刘小花,不仅全家人常年制作酱豆,还请了几名工人帮忙,她家平均每天有一吨成品酱豆供应市场,目前正在申请注册“刘花妹腊坊”商标。
河南6旬大妈卖酱豆1罐10元月挣2000元,辛苦攒钱只为给儿子娶媳妇
自己平日里就是在家里做些手工活,有时候也做些小酱菜出来卖,一个月断断续续地也能卖个2000块钱。现在自己纯手工做的酱菜不多见,人们都爱吃,自己每回做的也不多都是当天卖完。这个酱豆最好卖,俺自己一家人也是咋吃都吃不够,一罐10块钱也不贵,有的人一买就是好几罐。