为什么你烙饼又干又硬?记住这几点,外酥里软层次多,凉了都不硬

试试这个蔬菜锅贴,皮薄馅大,做法还简单2024-11-01547|02:40立春后要多吃这馅饼,不揉面不擀皮,柔软鲜香,凉了也不硬2024-11-01737|02:37河南特色美食蒸菜莽,做法比包子简单,皮薄馅多,好吃又营养2024-11-01推荐视频2.8万|02:08福建老伯的面摊:承载着离乡游子的乡愁,实惠味美唤醒思乡情5...

烙饼怎么做才能好吃?和面静置油酥妙,烙制技巧你知多少?

将剂子的两端收口捏紧,防止油酥外溢。这一步的操作,不仅影响烙饼的形状,还决定了烙饼内部的层次感。烙制:电饼铛预热后,刷上一层食用油。将饼放入电饼铛中,小火烙制1-2分钟。待饼底微黄时,沿锅边淋入少许清水,然后盖上锅盖焖一会。这样做能够使烙饼更加松软,同时也能减少烙饼的水分流失。待两面都烙至金黄...

做饼老是又干又硬?试试这个方法,保证个个柔软筋道,层次分明

试试这个方法,保证个个柔软筋道,层次分明做饼老是又干又硬?试试这个方法,保证个个柔软筋道,层次分明VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后...

烙饼和面小窍门,松软劲道,层次多,凉了也不硬,好吃

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-3893b539d1670c0453467caf92a5edcf烙饼和面小窍门,松软劲道,层次多,凉了也不硬,好吃2024-07-2519:07发布于山东|25万观看670185583926手机看滨州小丹粉丝3.6万|关注1+关注...

家常油酥烙饼这样做,层次分明,外酥内软,早餐晚餐都适合

家常油酥烙饼这样做,层次分明,外酥内软,早餐晚餐都适合自制的糕点薄饼是分层的,外面酥脆,里面柔软。适合早餐和晚餐大多数北方人喜欢吃意大利面。我家也以意大利面为主。我每周吃三四次米饭,其余的是意大利面。午饭我通常习惯吃米饭,我必须在中间吃各种面条和饺子。早餐和晚餐通常是粥、牛奶和汤,还有干粮,还有馒头...

烙饼和面小窍门,松软劲道,层次多,凉了也不硬,好吃

家里有土豆的,试试这样做早餐饼,外焦里软又筋道,全家都爱吃2024-10-201268|02:04炸萝卜丸子,是用淀粉还是面粉,教你正确做法,外酥里嫩不吸油2024-10-226328|01:53这样做的椒盐千层饼,外酥里软,层层分明,不要菜都能吃两块1评论2024-10-012731|02:14没难度的千层肉饼,皮薄层多,全家人都爱...

春天养肝季,韭菜是第一菜,90岁老奶奶常这样用韭菜烙饼给自己吃

她还创新性地加入了捏碎的方便面或油条，这些食材不仅增加了口感的层次感，还能吸收韭菜中的多余水分。面团休息好后，老奶奶不会揉面，而是直接将其分成四份，每一份都擀成和家中电饼铛大小相匹配的面皮。在馅料中搅拌均匀后，她将其平均地铺在面皮上，四周留出一点空白。再覆盖上另一张面皮，边缘捏紧，形成完整的...

怎样烙饼才能不硬?关键在于和面,面点师教你一招,凉了也不硬

可以让烙饼层次更多，口感更加酥脆。制作的方法也很简单，只需在碗中加入面粉、五香粉和食盐，然后加入适量的植物油，搅拌均匀即可。这样的油酥可以为烙饼增添更多的口感层次，使得烙饼即使放凉也不会变硬。最后，烙饼的烹饪过程也非常关键。在烙饼时，要保持锅的热度，并不停地按压薄饼，以减少面团的水分流失。这样烙...

烙饼又干又硬还不分层?这几点错了,教你正确做法,比买的还好吃

1,烙饼要用半烫面,一半开水,一半凉水,而且面团要软一些。这样饼子的口感,柔软中带着筋道,筋道里又有柔软,放凉也不会硬。2,面团要醒到位。分成小剂子,揉成小面团,抹一层油锁住水份,盖上保鲜膜醒面,醒面时间至少40分钟,也可以更长。醒透的面更容易擀开,层次更多更薄,口感也更柔软劲道。

家常小油饼,只需注意这2点,你做的饼也能柔软多层,做法很简单

2.接下来我们来制作油酥,油酥是饼有层次的关键,准备干面粉30克,加入三克盐,适量的五香粉,五香粉也可以不放,加入50毫升烧开的食用油,搅拌均匀备用。3.案板上抹少许的油,把醒好的面放在案板上,直接搓成长条形,不用揉面,下成面剂,一斤面下八个面剂即可,不需要下的太大,因为我们烙饼的时候会感觉很薄,这样...