葡萄酒怎么选?六款佳酿,哪款才是你的心头好?
智利中央山谷,一个被阳光亲吻的地方,孕育出了风味独特的葡萄酒。这里的葡萄酒以其浓郁的水果香气、高酸度和陈酿潜力大而著称。当你轻轻摇晃手中的酒杯,无花果、桑葚和黑醋栗的香气便扑鼻而来,细闻之下,更有黑巧克力的味道在皮革和烟草的芳香中若隐若现。入口后,醇厚的口感让人回味无穷。挑选理由:智利中央山谷...
宁夏红酒在“MUJI厨房”上架,有神秘的东方香气,也有充满童真的...
酒体饱满、香气馥郁、糖酸适度、甘润平衡、丝滑般的丹宁感,在国际葡萄酒大赛中很多品酒家都曾用到过这两个词来形容宁夏葡萄酒:神秘的东方香气。拥有独特的东方味道,成为了中国葡萄酒的一张名片,搭建起中国与世界葡萄酒之间沟通对话的桥梁。艺文系列干红葡萄酒独特的瓶身设计尤为引人关注。来自上海飞叶艺术特殊教...
年销过亿、储能3-4万吨,丹凤酒庄如何打造陕西葡萄酒标杆?丨酒业家...
“良好的气候地理条件,再加上特有的百年葡萄酒酿造技艺,让丹凤葡萄酒总带着一丝独特香气,深受消费者喜爱。”谢小龙表示。丹凤县地处北纬33度,平均日照2056小时,是酿酒葡萄的最佳生生区。近年来,丹凤葡萄酒更是以其优良的品质和独特的风味,成为了与张裕葡萄酒齐名的品牌之一。此外,丹凤县还被授予“中国葡萄酒历史文...
葡萄酒的香气竟然还有层次感?
首先知道葡萄酒的香气分为三种,第一种就是葡萄本身带来的香气,这个很容易理解,因为葡萄是水果,水果就会有果香,另外有一些葡萄会有花香味,诸如长相思、雷司令的香气是非常浓烈的。其次就是第二种酿造过程中产生的香气,很多人第一反应就是橡木桶陈酿带来的橡木桶的香气,如果这个香气非常明显,那么说明葡萄酒在橡木桶...
葡萄酒的香气怎么闻?看这一篇就够了
对葡萄酒来说,它的香气有三个来源:葡萄品种、发酵过程、陈年过程。我们把这三种香气分别称为“一类香气、二类香气、三类香气”或“果香、酒香、醇香”。葡萄酒中的所有香气都可归到以上某一类中。一类香气(果香):葡萄酒的一类香气为果香,由葡萄自身带来,表现其品种特性的香气,同时也是展现葡萄酒生命力的香气。
品酒三重奏:观闻品,唤醒味蕾的仪式之美
猎人谷的赛美蓉,则以柑橘、柠檬和蜂蜜的香气著称(www.e993.com)2024年10月27日。这些不同的香气层次不仅反映了葡萄品种的特性,也展示了产区风土对酒款的影响。第三重奏:品——味觉的交响最后一步,也是最令人期待的部分——品尝。葡萄酒的味道是最为个性化的体验,每一口酒都可能唤起不同的情感和回忆。玛格丽特河的赤霞珠则以其强劲的结构和丰富...
礼仪文化中的葡萄酒:品味的象征
品鉴葡萄酒时,我们还可以通过观察色泽、嗅闻香气、品尝口感等步骤来全面感受葡萄酒的风味和特点。在品鉴过程中,我们可以深刻体会葡萄酒的口感层次、香气变化和余味悠长,从而更深入地了解葡萄酒的魅力和文化内涵。综上,葡萄酒在礼仪文化中占据着重要的地位。它不仅是品味的象征,更是文化的传承和情感的纽带。通过深入了...
葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体
(2)香气浓郁,可能包含黑色水果、巧克力、咖啡等复杂香气。(3)口感上酒精度高,单宁强劲,有时甚至有焦糖味。(4)余味悠长,层次感丰富,有时带有回甘。三、影响酒体的因素葡萄酒的酒体受到多种因素的影响,主要有以下几种:葡萄品种:不同的葡萄品种具有不同的天然化学成分和风味特点,这些成分在酿造过程中会转化...
品酒新手指南:如何衡量一杯葡萄酒的好坏?
四、酒精度:葡萄酒的“力量之源”酒精度是衡量葡萄酒品质的关键指标之一,它不仅能反映葡萄酒的浓郁度,还对其口感有显著影响。一般来说,酒精度越高,葡萄酒的口感会越浓郁。但是,过高的酒精度也可能掩盖葡萄酒的其他味道,使其失去平衡;过低的酒精度则可能让葡萄酒显得单薄,缺乏层次感。因此,适当的酒精度对于葡萄酒...
让中国葡萄酒“飞入寻常百姓家”
留法期间,当得知导师贺普超教授提议在中国创办第一个葡萄酒专业时,李华先后3次回国到相关部门奔走游说。1985年,我国第一个葡萄酒专业在西农落地。面对无开办费、无专业人员、无专业教材、无实习实验条件的窘况,李华和同事们审定和完善教学计划、培训师资、调整师资结构、编定专业教材、借款建葡萄酒实验室……在较短...